濃縮咖啡的製作，是義大利美式濃縮咖啡

我是咖啡從業者，以下是我個人對咖啡的理解，我總結一下我對咖啡的體會供大家參考，有不同意見就不要噴了！ 今天是濃縮咖啡最基本的咖啡：濃縮咖啡

濃縮咖啡，在義大利人眼裡是生活的一部分，早上是一杯短咖啡，中午是一杯長咖啡，然後是卡布奇諾、拿鐵等，咖啡在我們中國人的生活中越來越多，我們怎麼喝這杯咖啡，教你做一杯好咖啡。

首先要知道的是濃縮咖啡是什麼，它需要什麼，標準是什麼？

需要：咖啡機（專業半自動咖啡機）、咖啡豆（高保鮮度）、研磨機、牛奶、巧克力醬、鮮忌廉、糖包等咖啡配件（這個太多了，沒辦法說太多細節，想開店的朋友可以參考）。

標準：7g-10g研磨咖啡 8-10bar壓力 沸水溫度為87-93度 在22-30秒內製作乙個30毫公升的濃縮咖啡杯。

影響因素： 1、咖啡機的質量，專業半自動機的效果絕對優於普通家庭的小型半自動機，除了高階人群（尤其是高階家用機）。

2.研磨機，用好的研磨機研磨的咖啡粉厚度均勻性比較高，每一種咖啡粉都能充分萃取。

3人（主要部分）。

4.水質、環境等

主要的解釋是人員因素。

在裝置和水源相同的情況下，人員操作尤為重要，主要有三個變數會影響一杯咖啡的質量，咖啡粉的厚度、咖啡粉的量和壓榨咖啡粉的強度。

咖啡粉太粗，咖啡粉太少，壓力太輕，咖啡粉密度太低，提取的沸水與咖啡粉接觸時間太短，提取不充分，色澤淺，咖啡油為白色，咖啡味基本不存在， 咖啡流速快，反之亦然。

提取咖啡時觀察咖啡的流速，知道過快或過慢如何調整，這樣提取就足夠了（我個人認為小老鼠的尾巴剛剛好）。

一杯好的濃縮咖啡油脂是深金黃色的，很重，杯子傾斜45度，油脂層不會露出黑色的咖啡液，咖啡比較重，咖啡淡淡的餘味會在十分鐘內留在口中。

成分：咖啡粉、純淨水;

步驟：1.取7克咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器中;

2.將咖啡濾杯蓋敲平，使咖啡粉均勻分布，並用壓棒將咖啡粉壓在濾杯蓋內;

3.安裝咖啡機，按照機器說明放入純淨水，啟動開關，取出30ml濃縮咖啡，趁熱飲用。

濃縮咖啡用作咖啡基料，製作各種風味的咖啡; 另一方面，美式咖啡是用水製成的濃縮咖啡的正確比例。

你知道經常喝醉的濃縮和美式風格是怎麼來的嗎？

轎車皇家咖啡起源於義大利，在義大利以“快速”的方式命名。 在中文中，它的意思是濃縮咖啡。

戰爭期間，駐紮在義大利的美國士兵不習慣濃縮咖啡，並在濃縮液中加水稀釋，以模擬家鄉的味道。 因此得名美式咖啡。

根據濃縮咖啡，它可以分為兩大類：1.黑咖啡; 2.牛奶咖啡。

在高溫、高氣壓下提取咖啡粉，在短時間內，就可以得到一杯濃縮咖啡

好的濃縮物可以喝到酸、苦、醇厚的層次風味。

有三種型別的咖啡需要濃縮咖啡才能用摩卡咖啡、拿鐵咖啡和熱美式咖啡製作

1 熱美式：將一定比例的熱水倒入杯中濃縮。

2 拿鐵：提取濃縮咖啡生奶泡拿鐵藝術。

3摩卡：將巧克力醬倒入杯中濃縮，攪拌均勻，打奶泡、拿鐵藝術、巧克力醬雕刻。

提取的濃縮咖啡可以雙份或單份，雙份濃縮咖啡味道濃郁; 單份更適合咖啡因不耐症，不能喝濃咖啡的朋友。

配料：咖啡豆、水、咖啡機、研磨機、電子秤。

濃縮咖啡的做法。

咖啡豆，磨成粉末

剝開衝煮手柄

研磨 20 克咖啡粉

均勻分布粉末

填充和壓實

灌裝後，在扣除粉末之前，清洗乾淨（咖啡機，沖泡前放水）。

扣好並開始拔出，拔出時間25-30秒

提取30毫公升60毫公升液體

濃縮咖啡味道濃郁

就是這樣！ 雙濃縮咖啡，脂肪豐富，稠度高