綠蛋和普通土蛋有什麼區別？

如今，生活水平越來越高，一天吃一兩個雞蛋真的不算什麼。 然而，隨著雞蛋產量的增加，消費者對雞蛋的需求也在增加。 農貿市場裡有人賣散養雞的“土雞蛋”，大超市裡有小標籤的品牌雞蛋。

很多消費者都在問：原生雞蛋和養雞場的雞蛋有什麼區別？ 普通雞蛋和品牌雞蛋有什麼區別？

在市場上，普通雞蛋賣2元一斤，土雞蛋賣4元。 消費者認為當地的雞蛋味道香，蛋黃顏色漂亮。 為什麼？

事實證明，差異都在飼料中。 養雞場的蛋雞吃的是科學配製的飼料，營養非常全面，但“味道”不如自然界的飼料濃郁。 眾所周知，食物會影響動物的味覺，就像吃肉的人和吃素的人口味不同，吃牛羊肉的人和吃魚的人口味不同一樣。

雞蛋也是如此：散養雞可以吃草、蟲、谷、草籽等天然“風味食物”，雞蛋中產生的風味物質自然更豐富。 養雞場飼養的雞一年四季都吃混合飼料，自然風味單調。

我們來談談蛋黃的顏色。 散養雞經常吃草和葉子，綠葉富含類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素積聚在蛋黃中，使蛋黃染成美麗的橙紅色。 吃飼料的雞沒有機會吃草，所以蛋黃只有核黃素的淺黃色。

但是，飼餵方法不能僅憑蛋黃的顏色來判斷，因為目前國內外已經開發了一些“加傈僳”等飼料新增劑，加入飼料後蛋黃的顏色會變得非常漂亮。 當然，這種新增劑是安全無害的。 營養學研究發現，散養雞和飼養雞產下的雞蛋在蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等方面沒有顯著差異。

由於雞飼料中新增了豐富的維生素，因此與散養雞生產的雞蛋相比，雞蛋往往含有更高水平的 B 族維生素和維生素 A。 但脂肪含量、維生素E含量、長鏈多不飽和脂肪酸含量存在顯著差異，散養雞產蛋量高於飼料雞產蛋量。 因此，可以說它們的營養價值各有千秋，很難說哪個好壞。

原生雞蛋和普通雞蛋有什麼區別？

綠雞蛋更有營養！

1.營養不同：綠雞蛋的營養價值高於普通雞蛋。 綠雞蛋的微量元素含量比普通雞蛋高，膽固醇和脂質含量比普通雞蛋低。

2、外觀不同：綠蛋殼稍厚，蛋清較粘稠，蛋黃微紅，大小不易分散。 青蛋炒菜，色澤金黃美麗，口感比普通雞蛋好。

3.**不同：綠蛋產量低，只有普通雞蛋的1 3左右。 此外，市場需求量大，需求量遠大於第一卷。 稀缺性很貴，所以比普通雞蛋貴一點。

如何選擇雞蛋：

1、看外觀：不要買蛋殼上有沙斑的雞蛋，因為它的蛋殼很薄，容易讓細菌進入雞蛋內部。

2、聽聲音：拿起雞蛋在耳邊晃一晃，如果沒有聲音，就是雞蛋比較新鮮; 水搖曳的聲音是乙個老雞蛋。

3.水泡：如果雞蛋購買並存放時間過長，可以在水中進行測試。 倒一小盆水，把雞蛋放進水裡，如果雞蛋下沉得很快，說明雞蛋還是新鮮的，漂浮在水面上的雞蛋是不能吃的。

綠皮蛋體型小，蛋清大，具有低膽固醇、低脂密襯衫、高軟磷脂、高碘、高硒等多不飽和脂肪酸等內部生化特性。 據中國農業科學院、江西農業大學、江西省畜牧局統計，雞蛋的脂肪含量是普通雞蛋的四分之一，含有人體所需的17種氨基酸和賴氨酸。 對於孕婦來說，綠皮雞蛋可以有效改善孕期食慾不振、消化不良、噁心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增強孕婦對營養的吸收，促進胎兒的健康成長。 對於兒童來說，它可以促進生長，增強記憶力，提高智商，增強免疫功能; 同時，對女性的月經和血液滋補非常有益，美容美容; 對於中老年人來說，它可以降低血脂，軟化血管，並具有延年益壽的作用。

綠蛋是高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批准為“綠色食品”，被衛生部批准為“保健食品”，被譽為“人參中的雞蛋”，更被張閉的外國友人稱為“東方神蛋”。