辣香鍋火鍋怎麼做？ 成分：

配料：五花肉（午餐肉、蝦、蟹、魚、魚皮）、芹菜、冬瓜、金針菇、蓮藕、花椰菜、青竹筍、鮮玉公尺芯、木耳、平谷、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐（豆腐、豆腐皮、豆泡）、魚丸（墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸、鮮魚丸、蟹肉丸）。

調味料：豆沙、乾辣椒（5-6個，每段切成兩段）、花椒（根據自己的口味，喜歡放多放重口味，喜歡少吃清淡）、芝麻（根據自己的口味，喜歡放多放重口味，喜歡少吃清淡）、重慶小天鵝火鍋底（裝袋， 基本可以使用4-5次）、生薑（一塊）、蔥（一塊）。

自製辣鍋法：

1、鍋內水燒開後，倒入蓮藕片和花椰菜片，煮沸後關火，放入幹紅薯粉、鮮魚丸、蟹肉丸，待紅薯粉浸泡後取出備用。 （將上述素食菜餚在水中焯水並放在一邊）。

2.將五花肉切成薄片，將脆皮豆腐切成條狀; 將生薑切成薄片，將蔥切成小段。

3.再開一口鍋，倒入少許油，依次放入：乾辣椒、胡椒、胡椒、姜、蔥炒好後，將五花肉倒入炒菜中，放一些醬油和料酒，注意：肉會少許水撐出，把能裝的油和水倒進乙個小碗裡（為了讓肉香）， 繼續翻炒，油炸後撈出肉。

4.鍋中留油，放入適量豆沙（切碎以免粘鍋），適量重慶小天鵝火鍋底料，煮沸溶解，加入蓮藕、花椰菜、紅薯粉和五花肉繼續翻炒，加入蔥、少許開水，翻炒均勻，微煮約2分鐘吸收風味， 並在開始鍋之前放一點雞精調味。

5.香辣香鍋做好了。

溫馨提示：材料可以隨意搭配，不是全部;

不要加鹽，豆沙和火鍋底有鹽味，而且味道比較重，出鍋前就可以嚐嚐，味道不夠加少許鹽）。

1、蔬菜：土豆、捲心菜、蘑菇、金針菇、竹筍、青竹筍、蓮藕、西蘭花、花椰菜、芹菜、香菜、埋耳木布等。

2.海鮮：蝦、蟹帆、魷魚。

3、肉類：午餐肉、肥牛肉片、鴨腸、雞爪、鴨爪、五花肉、牛蛙、鴨胸肉、雞胸肉、鰻魚等。 轎蟻。

4、內臟：黃喉、百葉窗、毛肚、雞胗、鴨胗、鴨腸。

5、肉丸豆製品：魚丸、蝦丸、素肉丸、牛肉丸、豆腐乾、豆腐、凍豆腐、豆皮等。

6、調味料：五香油、火鍋底、郫縣豆沙、乾辣椒、蔥、薑蒜、白砂糖、食用鹽、料酒、雞精、芝麻。 八角茴香、四川胡椒、丁香、乾辣椒、肉桂、月桂葉和食用油都需要多香果油。

1、辣香鍋所需的調味料有：五香粉、油、郫縣豆沙、火鍋調味料、乾辣椒、薑片、大蒜、蔥、料酒、八角、肉桂、月桂葉、鹽、淡醬油、白糖、黑醬油、陳醋、少量鹽等。

2.麻辣香鍋，原產於中國重慶，是川渝地方辣味菜，是川菜。 麻辣香鍋的特點是麻、辣、鮮、香、油、混搭，口味多樣，食材多樣，可以隨意搭配。

3、香壺最早的傳說起源於唐代。 相傳，唐初，重慶縉雲山有四個搬運工，奉官府之命，將一批法寶送到縉雲寺。

4、這批法寶很重，四個搬運工一大早就出發了，直到傍晚才爬上半山腰。 搬運工又累又餓，但政府定下的最後期限是當晚，他們一刻也不敢耽擱。 四個搬運工一一商量，決定減輕負擔，將身上的爛攤子全部埋在一棵樹下，搬運工只留下一些隨身攜帶的乾肉、腐竹等乾糧，繼續向山頂進發。

5、當他們終於站在縉雲寺大門前時，突然雷電加重，天就要下大雨了。 門房急忙敲了敲廟門，卻不知道是太吵還是太晚了，廟裡的修士根本聽不到。 過了一會兒，大雨傾盆而下，四個搬運工擠在廟門的屋簷下，又冷又餓，乙個搬運工拿出乙個小鐵鍋，大家把帶進鍋裡的食物一起煮，為了驅散寒氣，還加了不少辣椒和花椒， 這個美麗的名字叫做“辣鍋”。