什麼是安賽蜜？

安賽蜜是一種不含卡路里的甜味劑，全稱安賽蜜

鉀，又稱氨基磺酸鉀、乙醯磺胺酸鉀。 在歐盟，其E程式碼（加法程式碼）為E950。

安賽蜜是德國化學家卡爾·克勞斯（Carl Krauss）於1967年在赫希斯特（Hirschst）工作時發現的。 從化學上講，安賽蜜是。

6-甲基-1,2,3-氧雜嗪-4（3H）酮 2,2-二氧六環鉀鹽. 為白色結晶性粉末，分子式為C4H4Kno4S，分子量為。

g/mol。

安賽蜜是一種合成甜味劑，不建議長期和過量使用。 進食含有過量合成甜味劑的食物，會對人體的肝臟和神經系統造成傷害，尤其是對老人、孕婦和兒童。 如果在短時間內大量食用，可引起血小板減少症，導致急性大出血。

延伸資訊：安賽蜜的特性。

1.非常甜蜜。

安賽蜜的甜度是蔗糖的200倍，可與阿斯巴甜、三分之二的糖精和三分之一的三氯蔗糖相媲美。 安賽蜜具有與糖精相似的官能團，食用後舌頭上也會殘留輕微的苦味和金屬味，尤其是濃度高時。

2.易於與其他甜味劑混合。

安賽蜜的分子尺寸比蔗糖小，與其他甜味劑混合均勻。 在實踐中，將安賽蜜與其他甜味劑如三氯蔗糖和阿斯巴甜混合，以獲得與蔗糖相似的甜味特徵，或用殘留風味相互掩蓋，或表現出協同作用以促進整體甜味。

3、熱穩定性好，但長時間高溫下較弱。

與阿斯巴甜不同，安賽蜜具有熱穩定性，即使在弱酸和弱鹼中也是如此。 因此，它可用於烘焙，也可用於長時間放置在烘烤視窗中的食品。 然而，3-羰基丁醯胺是一種長期高溫降解產物，毒性較弱。

總結。 <>

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<>很榮幸為您解答，安賽蜜是一種食品新增劑，化學名稱為安賽蜜，又稱AK糖，外觀為白色結晶性粉末，是一種有機合成鹽，其味道與甘蔗相似，易溶於水，微溶於醇。 安賽蜜化學性質穩定，不易分解失效; 它不參與人體的新陳代謝，什麼是安賽蜜。

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<>很榮幸為您解答，安賽蜜是一種食品新增劑，化學名稱為安賽蜜，又稱AK糖，外觀為白色結晶性粉末，是一種有機合成鹽，其味道與甘蔗相似，易溶於水，微溶於醇。 安賽蜜化學性質穩定，不易發生冰雹、牙垢分解源陽性李子敗; 它不參與人體的新陳代謝，膨脹和延伸：安賽蜜作為一種非營養性甜味劑，在一般pH範圍內用於食品和飲料中，其濃度基本不變。

它可以與其他甜味劑混合，特別是與上公升指數（如巴丹和環己硫酸酯）結合使用時。 可廣泛用於固體飲料、泡菜、蜜餞、口香糖以及各種含食甜味劑的食品中。 該品甜味濃郁，甜度約為蔗糖的200倍，口感性質與糖精相似，濃度高時有苦味。

根據我國《食品安全國家標準關於食品新增劑使用標準》（GB 2760 90）規定的最大使用量。 可用作食品逗弄和醫藥中的甜味劑。

乙醯磺胺酸鉀是一種食品新增劑，化學名稱為乙醯磺胺酸鉀，也稱為AK糖。

安賽蜜是一種甜味劑。 它屬於增加食物甜味的食品新增劑。 易溶於水，但通常沒有營養價值，含有含氯有機物，有毒，少量通常可隨機體新陳代謝排出體外。

乙醯磺胺酸鉀的化學名稱是乙醯磺胺酸鉀，又稱AK糖。 它具有很強的甜味，比蔗糖甜約130倍，並且在高濃度下具有苦味。 它不僅可以單獨用作甜味劑，還可以與其他甜味劑結合使用，以增加甜度並改善產品風味。

在目前全球甜味劑市場中，安賽蜜約佔10%，是主流甜味劑產品，是全球使用較安全的高強度甜味劑之一，是中老年人、肥胖患者、糖尿病患者的理想甜味劑。

乙醯磺胺酸鉀的特點：

1、純甜度：甜度優於蔗糖，甜度約為蔗糖的200-250倍。

2.易溶於水：27克，20。

3、無熱量：不代謝在體內，不產生熱量，是中老年人、肥胖患者和糖尿病患者的理想甜味劑。 了解該組。

4、增效作用：可與其他甜味劑混合，產生較強的增效作用，甜度一般或濃度可提高30%-50%。

5、穩定性高：其純度在正常情況下儲存10年無任何分解跡象，不吸收空氣中的水分，對熱穩定。 可承受225高溫，穩定在pH10範圍內，使用時不與其他食品成分或新增劑發生反應。

安賽蜜是一種早耳食品新增劑，化學名稱為乙醯磺酸鉀，又稱AK糖，外觀為白色結晶性粉末，是一種有機合成鹽，其味道與甘蔗相似，易溶於水，微溶於醇。