如何去除可食用水果中的農藥和其他有害物質

其實對於其他蔬菜，我個人並不贊成用鹽水浸泡，這樣會破壞錯誤的口感和營養，也沒有找到滷水認識農藥的理論依據，當然也不是說沒有，理論上可以說鹽水也可以找一點理由對農藥有影響， 但我懷疑這些在實踐中是否屬於可以忽略不計的類別。我不知道是哪家雜誌或電視台介紹了這種“廣為流傳”的方法，但我很想看到這個問題的原始解釋，尤其是實踐中的相關資料。

對不起，我還是沒能把你的問題答對，因為其實實沒有完美的方法，其實很多網友都知道，一些類似問題的方法其實也不錯，可以用洗滌劑，但是一定要把洗滌劑沖洗乾淨，尤其是沒有後代的小兩口（呵呵），至於有些蔬菜用鹼性溶液， 雖然我沒有看到家庭使用的相關資料，但是理論上是有依據的，關鍵是這個依據是針對一類或幾大類農藥而不是一種藥劑，所以可能有一定的可行性，但要謹慎，因為也可能有一定的風險， 不使用它們可能不是更好。

請注意，最後最好用流水沖洗。

擺正心態，養成良好的購買習慣。

（1）水浸洗法。

主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、生菜、白菜等。 一般用清水沖洗掉表面汙垢，去除可見汙漬，然後用水蓋住果蔬約5厘公尺，在流水中浸泡不少於30分鐘。 必要時可新增果蔬洗劑等清潔劑，以增加農藥的溶解度。

以這種方式浸泡2或3次，基本可以去除大部分殘留的農藥成分。

2）鹼性水浸清洗法。

大多數有機磷殺蟲劑在鹼性環境中迅速分解。 一般在500毫公升水中加入5 10克食用鹼配製鹼性水，將初步沖洗後的果蔬放入鹼性水中，根據蔬菜的量，充足的鹼性水，浸泡5 15分鐘，用清水沖洗果蔬，重複洗滌約3次效果較好。

3）加熱烹飪。

常用於芹菜、捲心菜、青椒、豆類等。 因為氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的公升高而加速分解，所以一般將洗淨的果蔬放入沸水中2-5分鐘，然後立即取出，然後用水洗淨1或2次，然後放入鍋中煮成菜。

4）清洗和剝離方法。

對於帶皮的果蔬，可以用尖銳的物體剝離農藥殘留的外觀，肉質部分可以食用，既美味又安全。

5）儲存-保管法。

一些殺蟲劑在儲存過程中會隨著時間的推移慢慢分解成對人體無害的物質。 因此，在條件允許的情況下，應購買一些適合儲存的水果並儲存一段時間（10至15天）。 進食前洗淨並去皮以獲得更好的效果。

買水果怕農藥怎麼辦？ 今天就教你乙個去除農藥殘留的竅門！

先用清水將水果洗淨，然後倒出清水，撒上一把麵粉包在水果表面，用手揉搓水果，麵粉與水果表面充分接觸，溼麵粉粘性很大，水果表面的農藥殘留粘脫， 然後用水沖洗乾淨。

3、鹽水浸泡：先將水果用清水洗淨2-3次，然後瀝乾成淡鹽水浸泡半小時，再用清水沖洗，除去殘留的農藥。 如：葡萄、士多啤梨、桃子等。

4、鹼性水浸法：將表面汙垢沖洗乾淨，用鹼性水浸泡15分鐘，再用清水沖洗。

5、貯存方式：農藥在長期貯存過程中可緩慢分解成無害物質。 一些容易儲存的水果可以放置一段時間後再食用，農藥殘留會越來越少，然後清洗食用。

如：蘋果、獼猴桃、石榴等易於儲存的水果。

有幾種簡單的方法可以去除家中蔬菜和水果中的農藥殘留：

浸泡洗滌法：蔬菜汙染的農藥品種主要是有機磷殺蟲劑，不溶於水，這種方法只能去除部分汙染的農藥。 但洗滌是去除蔬菜和水果上其他汙垢和去除殘留農藥的基本方法，主要用於葉菜類蔬菜，如菠菜、金針菇、韭菜花、生菜、捲心菜等。

一般用清水沖洗掉表面汙垢，然後用水浸泡不少於一分鐘。 果蔬清洗劑可以增加農藥的溶解，因此浸泡時可加入少量果蔬清洗劑。 浸泡後，用流水沖洗兩到三次。

鹼性水浸法：有機磷殺蟲劑在鹼性環境中分解迅速，因此該法是去除農藥汙染的有效措施。 可用於各種蔬菜和水果。

方法是先將表面汙垢沖洗乾淨，用鹼性水（一般加入鹼性麵條以毫公升為單位）一分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

去皮法：蔬菜和水果表面的農藥用量比較大，所以去皮是去除殘留農藥的較好方法。 可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。

貯存方法：農藥在貯存過程中，隨著時間的推移會慢慢分解成無害的物質。 因此，容易醃製的果蔬，可以貯存一定時間，農藥殘留較少。

它適用於不易腐爛的物種，如蘋果、獼猴桃和冬瓜。 一般存放幾天以上。 同時，建議不要立即食用新鮮採摘的未去皮水果。

加熱方式：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的公升高而分解得更快。 因此，一些其他方法難以處理的蔬菜和水果可以通過加熱去除。

常用於芹菜、菠菜、白菜、捲心菜、青椒、花椰菜、豆類等。 先用清水清洗表面汙垢，放入沸水中一分鐘去除，然後用清水清洗。

一兩次。 根據實際情況，以上方法的組合會有更好的效果。

使用小蘇打。

將水果洗淨，加入少量鹽，清水浸泡10分鐘，再洗淨。

用小蘇打洗淨，在500毫公升水中加入5 10克食用鹼製成鹼性水，將初步沖洗好的果實在鹼性水中浸泡5 15分鐘，用水重複洗滌3次。

有殘留的氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的公升高而加速分解，所以一些其他方法難以處理的水果，可以通過加熱去除部分殘留的農藥，如將洗淨的水果放入沸水中2-5分鐘再取出，再用水洗滌1或2次後再蒸煮加工。

將其浸泡在淡鹽水中，然後用洗潔精清洗。

在過去，尤其是在食物稀缺的時候，食物是極其珍貴的。 另外，過去水資源不如現在這樣乾淨，一些老人一般都是把樹上的野果採摘撿來撿去，或者食物掉到地里後，用袖子擦拭一下再吃。

如果年輕一輩看到這種現象，會說為什麼不洗，大多數老人會說“不乾淨，吃了就沒有病了”。

如果把這句話放到現在，有問題嗎，有什麼科學依據嗎？

在一項研究中，發現如果父母過度清潔孩子的環境，就讓孩子活得很久。 但是，如果將孩子放在塵土飛揚的地方，不利於孩子對外界有害物質的抵抗力，並增加了過敏、哮喘、呼吸系統疾病等的概率。

成年人也是如此，在太乾淨的地方，身體的抵抗力被削弱，然後在充滿細菌和病原體的地方。

過去，人們的各種情況都會稍微差一點，即使吃了一些細菌，在人體強大的免疫系統的作用下，也不會輕易影響自己的健康。

但是，為了人們的健康，我們需要謹慎對待食物，在吃新鮮水果之前，一定要經常清洗水果的皮。 它可以避免農藥殘留在水果皮上，避免胃虛弱的人，或患有胃腸道疾病的人，降低食物中毒的概率，降低腹瀉、腹脹、嘔吐、頭暈的概率。

此外，在相關研究中，也發現一些果皮的營養價值還是比較高的，比如蘋果皮，還有柚子皮和橘子皮，雖然後兩種食物不能直接食用，但也可以用來燒水喝，等我們清洗乾淨後飲用。

其中，還有揮發性物質、膳食纖維、有機化合物等，對健康也非常有益，能為身體提供豐富的營養，有利於日常排便和腸胃健康。

在清洗時，可以使用少量的麵粉，如花椰菜、西蘭花、普通等，清洗起來比較麻煩，在水中放一些麵粉才能有效清洗。

當然，對於那些不喜歡吃水果皮的人來說，即使水果皮稍微有營養一點，也沒有必要因為這種營養而吃水果皮。 因此，您可以根據自己的愛好遵循通常的習慣。

另外，如果我們日常生活中吃的水果或食物有霉變、腐爛等變質，這種不情願是不是勉強的。

這類食品不僅在營養成分上存在食品安全問題，還會產生黴素，威脅人們的健康。

主要是你們很多不能去殺蟲劑 士多啤梨、藍莓、西紅柿，你說什麼 在種植過程中 你說獼猴桃得到了提公升 隨著它的成長過程 這是沒有辦法避免的 而且剝皮的同時，很多營養成分也流失了 現在關於健康的報道太多了 不要太迷信 試著洗一下 最好的殺蟲劑危害是簡直是沒完沒了 但是那些蔬菜藥水實在是太多了 購買的時候要注意 水果本來就是解毒的 不要太擔心農藥。

水果去皮後，無農藥殘留。

沒關係，殘留物很小，沒有傷害，不用擔心。

通常，只要農藥集中在果皮上，去皮會更好。

如何清潔水果和蔬菜上的農藥殘留？

1）用水清洗浸泡：尤其是葉菜類蔬菜，一定要先洗淨浸泡，否則相當於將果蔬浸泡在稀釋的農藥水中。切蔬菜必須等到所有清潔完成後再切蔬菜，否則農藥殘留會沿著切面滲入蔬菜中。

2）先洗淨後用鹼性水浸泡：先將表面汙垢徹底沖洗乾淨，用鹼性水浸泡5-15分鐘，再用水清洗3-5次。

3）去皮方法：外觀不均勻或毛髮細小的蔬菜和水果更容易被農藥汙染，所以可以去皮後食用的一定要去皮。

4）加熱方式：氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度的公升高而分解得更快。如青椒、花椰菜、豆類、芹菜等，最好在鍋裡煎或燒。

用沸水焯一下。

5）陽光：被陽光曬乾的蔬菜農藥殘留較少。

6）貯藏方法：對於便於貯藏的蔬菜，最好放置一段時間，空氣中的氧氣和蔬菜中的色素酶對殘留的農藥有一定的分解作用。

如何清洗水果農藥殘留？ 用它來洗得更乾淨。

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將其浸泡在水中半小時，您就快完成了。

不，即使你做不到。

即使剝皮，農藥生產問題仍然無法解決。 在水中。

在栽培過程中，杜果，為。

為了防止害蟲的侵襲，其實很多農藥都是打在根部的，有直接注射到植物的皮裡，這種從內部殺蟲的方法，造成農藥汙染和農藥殘留，是不能簡單地剝掉果實的皮來消除的。 許多水果中最有營養的部分是果皮，剝去果皮是浪費營養。

從水果和蔬菜中去除農藥殘留的一般原則方法。

1.清除殘留的農藥

最好的方法是用大量的自來水沖洗，用 1% 的鹽水浸泡 10 分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

2.不洗滌劑洗滌：

蔬菜水果的皮薄起皺，如果使用洗滌劑，很容易從斷裂面滲入蔬菜水果中，而且洗滌劑通常含有具有漂白作用的螢光劑，有致癌風險，即使使用標有“蔬菜用”的洗滌劑，也或多或少含有對人體有害的物質。

3.使用軟毛刷清洗

黃瓜、青椒、苦瓜等可以不剝皮煮熟的瓜果，表面凹凸不平，農藥殘留不易清洗，需要用軟毛刷清洗。