豆芽能做什麼。 有什麼好處？

豆芽的好處：

1、豆芽能起到清心除火、清熱解煩的作用，消除血液中的一些熱毒，有效清熱除濕、祛黑痣，對高血脂和便秘能起到保濕作用。

2、豆芽能起到補氣補血、防止牙齦出血的作用，能起到預防心血管硬化、降低膽固醇的作用。

豆芽的缺點：

1、豆芽中含有植酸、單寧等“抗營養物質”，影響鐵的吸收，使得綠豆中的鐵吸收率相對較低。 綠豆發芽時，植酸和單寧被分解，減少對鐵吸收的抑制。

2.直接吃豆芽時，人們容易腹脹，因為一些低聚醣會引起氣體問題。

1.豆芽含有大量的水分、維生素C等營養成分。 從中醫的角度來看，豆芽清涼甜甜。

2、進食後能有效清熱排毒，清月祛瘀，補腎利尿，補腎強陽，能有效降血脂，軟化血管，對預防心腦血管疾病有一定的作用。 從營養學的角度來看，豆芽中的維生素C是一種強氧化劑，能有效美白**，起到延緩衰老的作用。

你好，營養價值。

1.豆芽富含維生素C，可導致壞血病;

2.它還具有清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用;

3.綠豆芽還含有核黃素，適合口腔潰瘍患者食用;

4.它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，具有預防消化道癌（食道癌、胃癌、直腸癌）的作用;

5.豆芽的熱量非常低，水分和纖維含量很高。

希望對你有所幫助.........

可搭配冷盤，酥脆可口。

豆芽炒韭菜比較好吃，還可以焯水沙拉，豆芽的營養價值在於含有更多的維生素C。

豆芽其實最好吃黃色，但豆芽不能吃太多，而且殺精子。

可以煲湯，肉片湯，是一道很家常菜，味道不錯，很有營養，還可以根據自己的喜好把豆芽混合食用。