為什麼柿子對這麼多食物的反應會很差？

我 2 天晚上吃了 3 個柿子，昨天開始胃痛。

你不能空腹吃柿子。

因為柿子中含有較多的單寧酸和果膠，在禁食的情況下，在胃酸的作用下會形成大小不一的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會留在胃裡形成胃柿子結石，小的胃柿子結石最初就像杏仁一樣， 但會積累越來越大。如果柿子石不能自然排出，會引起腸胃梗阻、上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血。 如果胃有“底”，可以避免柿子石的形成。

柿子皮不能吃。

有人覺得吃柿子邊嚼柿子皮比單獨吃柿子更有味道，但實際上這種吃法是不科學的。 因為柿子中的絕大多數單寧都集中在果皮中，所以當柿子澀的時候，不可能把裡面的單寧全部去除掉，如果連皮吃，更容易形成胃柿子石，尤其是收斂過程不完善的時候，表皮中含有的單寧較多。

不要與螃蟹、魚、蝦等含有高蛋白的食物一起食用。

在中醫中，螃蟹和柿子都是冷食，所以不能一起吃。 從現代醫學的角度來看，蛋白含量高的蟹、魚、蝦在單寧酸的作用下，容易凝結成塊狀，即胃柿子結石。

糖尿病患者不宜吃柿子中所含的糖分，大多是單醣和單醣（蔗糖、果糖、葡萄糖都屬於這一類），所以吃完後容易吸收，會增加血糖。 它對糖尿病患者，尤其是血糖控制不佳的人更有害。

柿子中的單寧酸可以與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質一起形成人體無法吸收的化合物，使這些營養物質無法得到利用，所以多吃柿子容易導致這些礦物質的缺乏。 而且因為柿子含有更多的糖分，人們吃柿子比吃相同數量的蘋果和生梨更有飽腹感，這會影響食慾，減少進餐量。 一般認為，建議不要空腹每次吃不超過200克的柿子。

總結。 如果吃得太多，會與體內的鈣或鎂結合形成單寧結石，影響鈣或鎂的吸收。 因此，如果吃太多柿子，可能會導致鈣的流失或鈣的吸收，從長遠來看，會導致骨質疏鬆症。

如果吃得太多，會與體內的鈣或鎂結合形成單寧結石，影響鈣或鎂的吸收。 因此，如果吃太多柿子，可能會導致鈣的流失或鈣的吸收，從長遠來看，會導致骨質疏鬆症。

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柿子的營養是有的，但吃多了會引起腹瀉和胃部不適。

還不能和螃蟹一起吃，食物不是絕對的，食物不是毒藥，雖然從化學角度來看，蟹類蛋白質豐富，柿子含有單寧酸，這兩種物質會反應成硬塊。 但是你吃的蟹肉和柿子的量是未知的，也沒有解釋為什麼你吃螃蟹時沒有腹瀉！

螃蟹和柿子幾乎一起上市，古醫書列出的食物中有兩個“敵人”。

顧名思義，什麼是“相互克制”，就是水和火是不相容的。

“螃蟹和柿子相輔相成”這句話可能來自古人的生活經歷。 根據我的分析，兩者不能一起吃的關鍵是柿子。 乙個健康的人一次吃兩三隻螃蟹不會難以忍受，但柿子不是。

柿子是冷的，含有大量的果膠和柿子酚，未成熟的柿子還含有紅單寧，柿子苯酚和紅單寧碰到胃酸時會凝結成塊狀。 也就是說，如果你吃太多柿子，凝塊可能會變成乙個堅硬的腫塊——胃柿子結石，對胃粘膜造成損害。 蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有大量的單寧酸，遇到單寧酸也會凝固蛋白質。

這大概就是“螃蟹和柿子相輔相成”這句話的由來。

奇怪的是，有相當多的食物富含蛋白質和寒冷，而前輩們只提到螃蟹，沒有提到其他任何東西。 這似乎不公平。

一位美食家曾經告訴我，他不相信這種說法，曾經做過乙個自體實驗，晚餐只吃乙隻大閘蟹和一顆柿子，別的什麼都不吃，然後等待反應，兩個小時後他沒有感到任何不適，反而覺得有點餓。 這是怎麼回事？

當然，這樣做是有前提條件的，一是柿子少吃（只有乙個），二是胃功能比較好，初步能消化自己吃的柿子和蟹肉。

古代醫學書籍和民間傳說中列出的食物很多，將螃蟹和柿子列為競爭對手是有一定道理的，但說“花生和黃瓜是相輔相成的”，實在是沒有道理。 由此可見，“食物克制”的說法應該與虛假區分開來，否則，吃飯的時候還能舉起勺子嗎？ 謝謝。