怎麼煮粥，粥會特別好吃

1.浸泡：煮粥前，將公尺飯用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹。 這樣做的優點是：1、煮粥，節省時間; 2、攪拌時，會向乙個方向轉動; 3.粥酥脆，口感不錯。

2.水下煮鍋：普遍的共識是粥是用冷水煮的，但真正的專家是用沸水煮粥，為什麼？ 你肯定有過用冷水煮粥的經驗，對吧？ 水下鍋煮沒有這種現象，比用冷水煮粥更省時。

3.加熱：先用大火煮沸，然後轉為燉煮約30分鐘。 別小看火的大小，粥的香氣就由此而來！

4.攪拌：原來我們原來在原地煮粥或者攪拌它怕粥糊，但是現在不用擔心用冷水煮粥，為什麼還要攪拌呢？ 為了“變稠”，即使公尺粒豐滿而厚實。

攪拌手法是：鍋煮沸時攪拌幾次，蓋上鍋蓋燉20分鐘，然後開始連續攪拌10分鐘左右，直到酥脆濃稠。

5.油：煮粥需要放油嗎？ 是的，粥燉後約10分鐘加入少許色拉油，你會發現成品粥不僅色澤鮮豔，口感清爽順滑。

6、底料煮料：大部分人熬粥的時候，都習慣把所有東西都倒進鍋裡，但百年老粥店卻不這樣做。 粥的底部是粥的底部，材料是材料，分開煮，焯水，最後放在一邊煮一會兒，不要超過10分鐘。

這樣一來，粥清爽不渾濁，一切的味道都煮出來了，沒有交叉調味。 特別是當輔料是肉類和海鮮時，粥底和輔料應分開。

1、桂花白薯粥：白土豆50克，粳公尺25克，糖桂花少許。 將紅薯用水蒸熟，去皮碾碎成泥，加入粳公尺粥和糖，然後煮沸，除去糖，掛上鮮花。 它可以用作幼兒的營養食品。

2.蓮花粥：將花瓣採摘，晾乾後研磨備用。 用100克莖公尺煮粥，等粥煮成10克蓮粉，15克，煮至開封。 它可以清除熱量並驅散血液，**。 它也是一種健美藥，可以鎮靜心活氣，停留在額頭上，減輕身體。

3、梅花粥：先熬兩兩莖粥，粥煮完後，加入白梅花5克，煮兩熺，一般5天至7天為乙個療程。 用梅花煮粥會導致神經疲勞、咽炎、食慾不振和潰瘍。

長期服務可以強身健體。 能舒肝調氣，健脾，使胸口感覺不舒服。

4、菊花粥：在秋天霜降之前採摘花梗去蒂，在陽光下曬乾，磨成細粉。 用l00克莖公尺煮粥，快要煮熟時，在15克中加入10克菊粉，再煮一兩克開啟。

它可以降低血壓，擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血容量，減慢心率，加強心肌收縮。

5、扁豆花粥：每年7-8月取未開封的扁豆花，晾硒備用。 用100克莖公尺煮粥，粥做好後將10克扁豆花放入15克中，再煮一兩個即可食用。

能促進腸胃蠕動，增加食慾，幫助消化，並具有開胃健脾、清熱除濕的作用。

6、桃花粥：桃花4克（幹製品2克），粳公尺l00克。 把這兩樣東西一起煮成粥。 適用於胃幹和便秘。 每隔一天服用一次，立即停藥，不要長時間服用。

7.茉莉花粥。

材料：茉莉花幹3至5克，粳公尺100克。

做法：用新鮮的莖公尺粥煮粥，粥煮好後，加入幹茉莉花，煮5至10分鐘。

功效：茉莉花粥香甜香，非常清爽，茉莉花的香氣可以上到頭頂，下到小腹，去除胸口的陳舊氣體，不僅清爽，還具有美容、健身清爽、抗衰老、抗衰老的功效。

8.玫瑰粥。

材料：玫瑰幹3至5克，粳公尺100克。

做法：將新鮮的粳公尺煮成粥，煮熟後加入適量的小玫瑰花蕾，煮沸後粥會呈粉紅色。

功效：經常飲用玫瑰粥，可以取悅人的臉，使其更加細膩。 也可用於引起肝氣停滯引起的胃痛，對鎮靜情緒、舒緩、抗抑鬱有很好的作用。

9.菊花粥。

材料：幹菊花5至10克，粳公尺100克。

做法：用新鮮的粳公尺煮粥，煮好粥後放入準備好的菊花，然後燉約5分鐘。 粥鮮黃，香味濃郁。

功效：菊花還具有散風散熱、清肝清眼、解毒等作用，還能防風、防熱、防寒、頭痛、頭暈、眼紅腫痛等疾病，對高血壓患者有降血壓的作用。

1 將公尺飯浸泡半小時，然後倒乾水，待水乾後，用手壓碎或用棍子打碎。 2 按普通方法煮粥，隨意加入蔬菜、豆類、瓜類和水果。

1.將公尺飯浸泡半小時，最好是將穀物打爆。

2.只要按照普通的熬粥方法就可以了。

3.我個人建議在從鍋中取出之前放入少量切碎的大白菜和雞精。

對於粥來說，它可能成為每天餐桌上的必備湯。 我們也擔心每天吃什麼，喝什麼湯也是其中非常重要的一部分。

對於普通人來說，他們每天喝的粥無非就是玉公尺粥、小公尺粥、麵疙瘩等常見的三種粥，但是粥的種類並不簡單，光是燒埋這三樣東西，其實粥可以分為很多種，但對於普通人來說，最普通的飲料也是最簡單的。

我們在外面的餐館喝的粥種類很多，比如皮蛋瘦肉粥、綠豆粥、公尺粥、百合粥、白木耳粥、蓮子粥、八寶粥等等。

如果我在業餘時間不忙，我會嘗試製作上述兩種飲料中的一種或兩種。 其中，八寶粥和綠豆粥是我經常做的兩種粥，因為八寶粥的成分比較豐富，而且口感特別有嚼勁，而綠豆粥清熱降火，對容易生氣的人也是非常有益的，所以在炎熱的夏天， 綠豆粥不僅能解暑，更重要的是讓人喝起來特別舒服，綠豆吃起來也很濃郁。

到了冬天，我也會做一些山藥和百合粥來吃，山藥比較溫和，吃起來對消化也很好，其實現在大部分人都很注重健康，多吃一些對身體有益的食物也很好，所以粥裡加的配料也挺講究的， 要注意適當的搭配，放在一起會有很好的效果。

不知道你喜歡喝什麼粥，你喜歡喝甜粥還是鹹粥？ 不管你是喜歡喝公尺粥還是喜歡喝小公尺粥，完全取決於個人口味，不管你選擇哪種食材熬粥，根本目的就是喝它讓自己感覺舒服，我們選擇哪種粥好吃也完全取決於配料的搭配和煮沸的時間， 煮沸的方式和效果。

反正比較喜歡喝綠豆粥和八寶粥，也可以根據個人口味來決定，喜歡喝哪種粥，也可以根據自己平時的習慣或者愛好來決定。 我不做任何判斷，但作為乙個普通的家庭，小公尺粥、玉公尺粥和麵疙瘩是通常喝的三種主要粥。 閒暇之餘，可以嘗試做一些比較複雜又有營養的粥來喝，偶爾喝這樣的粥感覺還不錯。

煮粥的美味方法

1.浸泡。 公尺飯在放進鍋裡之前，應該先用冷水浸泡半個小時，這樣可以使公尺粒膨脹，如果以後既省去了煮粥的時間，又能讓粥的味道更好。

2.煮沸水下鍋。

你是不是用冷水在鍋裡煮粥，因為這樣可以使公尺飯在鍋裡放久，所以煮得很快，其實不是這樣，水煮沸再煮飯是比較好的方法。 鍋裡的公尺飯在冷水下更容易粘在鍋底甚至糊上，因為它不能漂浮，而鍋裡的公尺飯在開水下總是會隨著開水上下轉動，所以不會粘在鍋底，也可以使粥更粘稠。

3. 加熱並攪拌。

把水用大火燒開，然後把公尺飯放進去，再煮一會兒轉小火，燉30分鐘，不要小看大火和小火的轉化，公尺飯香就是這樣散發出來的。

而且攪拌也很重要，需要配合火候，把公尺飯放進沸水中會有短暫的“冷卻期”，這個時候我們要不停地攪拌，直到水再次沸騰，蓋上蓋子燉到20分鐘，開啟蓋子，一直朝乙個方向攪拌， 繼續攪拌約10分鐘，這一步就是“變稠”，即使公尺粒飽滿，公尺粒酥脆。

4.點油。 當然，你必須在粥裡放油！ 當粥燉到第10分鐘時，加入幾滴色拉油，你會發現粥不僅色澤鮮豔，而且口感非常絲滑。

煮粥很簡單，但有一些技巧可以遵循。 關鍵在於配料的準備和煮沸的熱量。 下面我們向讀者介紹一些專業糕點師的經驗，可能會幫助您事半功倍。

1、關於原材料：

選擇範圍很大，這個季節鮮小公尺、市面上剛好有的棒渣、栗子、紅薯、紅棗、荸薺、山藥、蓮藕也是合適的時機，還可以新增各種大公尺、紅豆、雲豆、白木耳、生花生、瓜子、棗、葡萄乾、蓮子、百合、杏仁、肉桂肉、 核桃仁、松子......注意鍋裡放鍋的順序，先放那些不容易煮熟的，比如豆類和澱粉類原料; 蓮子要先去掉苦核; 生杏仁和核桃最好浸泡去皮，去除苦味後再放入鍋中; 將生花生、蓮藕、百合等放入快熟時，保持酥脆感; 大麥仁（又稱西公尺）在煮熟前應浸泡至有光澤，因為它們煮熟了，所以不需要太多的熱量，可以在煮熟前幾分鐘放入。

2、煮飯前最好一次放足夠的水，掌握好水和公尺飯的比例，不要中途加水，否則粥會稀稀稀稀薄，粘度和濃郁的香味會大大降低。

3、煮豆粥時，不能事先將豆子浸泡在水中，否則無法煮熟; 放公尺飯前，等豆子煮沸後再用冷水混合幾次，“興奮”幾次後豆子就容易開花了。 之後，將公尺飯放入。

4、煮蔬菜粥時，應在公尺粥煮熟後再放鹽、味精、雞精等調味品，最後放出生蔬菜（不要焯），這樣蔬菜的顏色才不變，營養不流失。

超市裡也有很多食譜在售，所以你可以買乙個自己學