生黃瓜、蔥、辣椒，天天吃肚子裡會有蟲子嗎？

如果生黃瓜、蔥、辣椒，這些食物吃起來新鮮乾淨，那麼就算天天吃，肚子裡也不會有蟲子。

不會，只要你把它清理乾淨，那些東西上就不會有蛔蟲卵，所以就不會有蛔蟲了。 生吃蔬菜有很多好處。 吃生蔬菜可以最大程度地保留蔬菜中的營養成分，並具有防癌、抗癌和預防多種疾病的作用，因為大部分蔬菜都含有一種免疫物質——干擾素誘導劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，可以產生干擾素，成為人體細胞的健康“衛士”， 並具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。

而這種“干擾素誘導劑”不能耐高溫，只有生蔬菜才能發揮其作用。 因此，所有可以生吃的蔬菜最好生吃; 不能生吃的蔬菜也不應煮過頭，以儘量減少營養的損失。 1.

適合生食的蔬菜 適合生食的蔬菜有胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、甜椒、生菜、捲心菜、捲心菜、茄子、花椰菜、辣椒、洋蔥、芹菜等。 除了製作沙拉，您還可以自己製作新鮮蔬菜汁或沙拉新鮮蔬菜。 黃瓜最好不要生剝皮，西紅柿也不要燙燙去皮，因為燙完後維生素C會發生變化，味道會酸。

生生萵苣最好先去皮洗淨，然後用開水焯一下，與調味料混合，醃製1-2小時後再食用。 至於北方冬天的白菜心，只需要洗淨，切成絲，拌上調味料就可以吃了。 值得提醒的是，有些人喜歡生吃豆芽，這並不好。

因為大豆中含有抗營養物質（如抗凝素、胰蛋白和生物鹼性），不利於營養物質的吸收。 因此，所有的豆芽都應該油炸食用; 而綠豆芽最好在煮之前放點醋，不僅好吃，還能保護維生素C等營養成分不流失。 豆芽最好與燉肉（或骨頭）一起食用，這樣可以讓人體充分消化吸收豆瓣菜中豐富的蛋白質和油脂。

吃生蔬菜時，要注意營養、健康、衛生的統一，謹防“口病”。 一定要選擇新鮮的蔬菜，一定要清洗乾淨。 烹飪前清潔和消毒雙手; 生熟食物應分開; 蔬菜和肉類應分開清洗，以免交叉感染。

當蔬菜冷食時，加入醋、大蒜和薑末調味並消毒。 2.不宜生吃的蔬菜 有些蔬菜不宜生吃：

富含澱粉的蔬菜（如土豆、芋頭、山藥等）必須煮熟食用，否則澱粉粒不會破裂，身體無法消化。 含有某些有害物質的蔬菜，如一些豆類和土豆的種子，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，能使人體血液中的紅細胞凝固，攝入後會引起噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重者可致命。 徹底煮熟後，有毒蛋白質會失去毒性，可以放心食用。

綠葉蔬菜生長在地上。 在常規栽培條件下，這類蔬菜往往要用人和動物的糞便和農藥澆灌，造成汙染，而且用水洗無論如何都不乾淨，必須加熱煮熟。 當然，如果這些蔬菜是在無土栽培條件下生產的，可以放心生吃。