燉魚放什麼菜，燉魚加什麼菜？

蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、醬油、料酒、花椒、大配料、小辣椒 做法：將蔥切成段，薑切片，大蒜去皮洗淨;

準備乙個大碗，將蔥薑、大蒜放入碗中，加入醋一勺半、醬油2-3勺、料酒2勺、糖一勺（可按口味減量）、少許鹽、花椒粒10粒、花椒粒15粒、大配料2個、乾辣椒3個， 把它們放在碗裡，以備後用;

將魚洗淨，用刀將魚嘴傾斜，兩面應切片，在切片的刀刃上塗抹鹽以吸收味道，魚的腹部和身體也均勻地塗抹一些鹽;

均勻地在魚上塗上一層澱粉，這樣不容易粘在鍋上，魚更嫩;

炒魚，油量是正常炒菜的2-3倍，加熱後，將魚輕輕放入，兩面煎，炒得差不多黃，將碗裡的調味料倒入其中，蓋上鍋蓋塞兩分鐘，不要離開，水不多要小心糊， 然後加水直到魚還沒吃完，大火煮沸，再改用小火燉;

燉乙個小時完全吸收味道，燉後撒上一些香菜和雞精，從鍋中取出！

豆腐、西紅柿、新鮮竹筍、香菜、生薑、酸菜。

1.燉魚一般會填上蔥、姜和蒜。 放上配菜，豆腐和魚很搭。 其他素食菜餚可以搭配腐竹、豆芽、粉絲、捲心菜、醃白菜、香菜和竹筍。

2.成分。 將鯉魚洗淨，去內臟，將蔥切成段，將薑蒜切成薄片，將八角茴香和紅辣椒幹洗淨，放在一邊。

3.鍋燒油，加入蔥、姜、蒜、八角、紅辣椒幹翻炒香。

4.加入黑醬油。

5.倒入適量的水。

6.將魚放入鍋中。

7.加入料酒、醋、糖、香醬和鹽。

8.加入13種香料，用大火煮沸，轉小火燉20分鐘。

9.加入蒜末和味精。

10.放在盤子上，撒上香菜。

燉魚可以加捲心菜，也可以加入芥末。

加酸菜，超級好吃，或者腐竹也可以用，非常好吃。

適當加一點脂肪，加。 哥哥是大白蘿蔔，最好吃。

1.燉魚和豆腐相輔相成。

從營養學的角度來看，魚是一種動物性食品，優質蛋白質含量高，脂肪含量非常低，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，也是一種優質蛋白質。

豆腐中的蛋白質雖然也是優質蛋白質，但相比之下卻缺少蛋氨酸，而蛋氨酸在魚類中含量非常豐富，因此可以提高豆腐蛋白的品質，在蛋白質中起到互補作用。

豆製品中所含的鐵吸收率很低，但與動物食用魚結合使用時，可大大提高其利用率。

豆腐含有較多的鈣質，而魚類含有維生素D，兩者一起食用，借助魚體內的維生素D，人體對鈣的吸收率提高數倍。 豆製品中的植物膽固醇還可以減少魚類中所含膽固醇的吸收。

2.絲瓜絡燉魚，清熱排毒。

絲瓜絡味道鮮美，不僅是最受歡迎的蔬菜，而且有很好的藥用保健功效，還有美容護膚功效。 中醫認為絲瓜具有清涼、口感甘甜，具有清熱化痰、清涼血液解毒的作用。 此外，經常吃絲瓜絡還有美容和調節月經異常的作用。

絲瓜絡中維生素C含量高，每100克含8毫克，可用於預防壞血病和預防各種維生素C缺乏症。 絲瓜絡中維生素B1的含量也很高，有利於兒童的大腦發育和中老年人大腦健康的維持。

絲瓜鯽魚湯不僅味道鮮美，而且有益益氣脾，清熱解毒，調節乳汁。 絲瓜鯽魚湯還可以作為乳房腫塊患者的輔助調理飲食，還具有促進泌乳的作用，是產後婦女調節身體的好產品。

3.酸菜燉魚，鮮嫩爽口。

川民俗，初冬用青菜醃酸菜，貯存於大罐子裡，隨用服用，可食用至明夏。 酸菜常用於雞、鴨、魚、肉做湯。 酸菜中的乳酸可以開胃提神，醒神油膩，增加食慾，幫助消化，促進人體對鐵的吸收。

同時，捲心菜變酸，其中所含的營養成分不易流失。

酸菜魚是四川著名的特色菜，鮮嫩爽口，開胃健脾，醒目爽口，湯汁鮮美可口，以草魚為主料，用辛奇等食材煮熟，口感酸辣鮮美; 魚類富含優質蛋白質，能為人們提供豐富的蛋白質、礦物質等營養; 酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵的吸收，還可以增加人的食慾。 酸菜魚和水煮魚一樣，是最美味的魚吃法。

這個潛水魚片看起來像水煮魚，但實際上是有區別的，水煮魚的魚片沒有上油。 油裝滿後，汁液保留，口感更加嫩滑; 捲心菜鮮嫩多汁，非常好吃。

成分分解。 材料：捲心菜300克，草魚400克，粉絲100克，材料：蛋清1個，蔥1湯匙，薑蒜，幹紅辣椒6-8個，調味料：

花椒粒約30粒，生抽醬油1茶匙，料酒1湯匙，郫縣豆沙1 2湯匙。

白胡椒粉 1 2茶匙 鹽適量、雞精適量、水澱粉適量、肉湯適量、植物油適量、辣椒粉適量、花椒粉適量加工工藝：

1.準備原材料。

2.將捲心菜洗淨，捲心菜用2-3刀交叉。

3.將捲心菜切成薄片; 將粉絲浸泡在溫水中至變軟，然後放在一邊。

4、將草魚洗淨，去頭去尾，去去魚肉沿骨。

5.去除大刺。

6.將魚肉切成薄片，不需要魚皮。

7.用少許蔥、薑蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、水澱粉、蛋清醃製半小時調味。

將油倒入炒鍋中，加熱至溫度，加入醃製好的魚片。

9.魚片變色後立即取出，放在一邊。

10.將底油留在炒鍋中，加入四川花椒、紅辣椒幹、蔥末、薑蒜、郫縣豆沙，翻炒香。

11.加入醬油。

12.倒入高湯或水，煮沸。

13.加入粉絲。

14.煮至粉絲幾乎煮熟，然後加入捲心菜片並煮熟。

15.加入鹽和雞精調味。

16.將鍋中的食材倒入乙個大碗中，然後加入光滑的魚片。

17.撒上蔥末、蒜末、花椒粉和辣椒粉。

18.將適量植物油倒入煎勺中加熱。

19.將其倒在魚片上。

如何燉美味的魚和海白菜配菜？ 而酸菜燉的美味魚，也好吃，酸酸爽口。

可以放入燉菜的菜餚有捲心菜、大蔥、薑塊、榛子磨、香菇、青辣椒、幹紅辣椒和大蒜。

1、油：將魚洗淨，換刀，控水洗淨，在油或熱火中煎三四分鐘。

2、調湯：根據自己的口味掌握鹽的量，將蔥切成段，薑切片，蒜蓉去皮，將所有食材放入鍋中，攪拌充分，然後將榛子洗淨，用清水浸泡，將土豆切成塊拆開備用。

3、燉魚：魚上油後，將多餘的油倒入純淨中，將調好的湯倒在魚上，加入五花肉，加入開水，水量不低於大勺邊，大火燉，轉小火燉20分鐘，水煮三五分鐘後。

4.餵食：魚在鍋裡燉25分鐘左右後，加入粉絲、土豆和榛子，10分鐘後加入切成大片的豆腐，捲心菜、捲心菜可以放整塊，五六分鐘後關火，一定要用稍大一點的盆端上食用， 這樣氣氛就足夠吃了。

可以放入燉魚的菜餚有捲心菜、大蔥、姜土豆角、榛子磨、香菇、青辣椒、紅辣椒幹和大蒜。

1.油：將魚洗淨，換刀，控制水分，炒三四分鐘。

2、調湯：根據自己的口味掌握鹽的用量，將蔥切成段，姜切成薄片，蒜蓉去皮，將所有食材放入鍋中，攪拌均勻，然後將榛子洗淨，浸泡在水中，將土豆切成塊備用。

3.燉魚：魚上油後，倒出多餘的油，將準備好的湯倒在魚上，加入五花肉，加入開水，水量低於大勺的側面供飢餓者使用，用大火燉，將水煮沸三五分鐘後調小火， 燉 20 分鐘。

4.餵食：魚在鍋中燉煮約25分鐘後，加入粉絲、土豆和榛子，10分鐘後加入切成大片的豆腐，捲心菜、捲心菜可以整塊放進去。