為什麼有些麵包店不能吸引顧客？

每個房子只有幾種產品，食物又煩人又貴，如果沒有新口味，價格就會上漲。

產品好吃，只有好的原料和嚴格的工藝流程才能做出好的產品，開放式車間一定要乾淨，物品整齊，讓顧客看得有份，食品安全放心，服務員的態度總是熱情的，但不能過分熱情，店面裝修乾淨通透， 環境舒適，產品展示尺寸好，色彩搭配。

告訴你成功的故事。 跟當地富家女學了16年設計，2個月沒做。 18年，她開了一家店，生意很好，招牌是生日蛋糕，然後是甜點、奶茶汁。

人們為什麼要這樣做？

1、本地富家女，自己想想你去她家買東西是什麼樣的人！ 你根本不需要吸引客戶！

2.設計，做蛋糕和設計有關係。

如果你很會做蛋糕，或者去連鎖店或者去酒店做，我去過五星級酒店做過，接觸過在裡面做甜品的人，甜品老闆是8級美術。 這種酒店包括食宿、五險一金、13個月工資、過年收貨、生日會等。

現在麵包店裡的麵包是不是有點太棘手了？ 花了最貴的價格。 這似乎不是真的。

我覺得好吃還不夠，現在好吃的甜品店太多了，生意不好的原因在很多方面都能找到。 首先，位置很重要。 如果一條街上有兩三家甜品店，競爭壓力會更大，除了美味佳餚之外，還會有相應的**活動。

如果開的不是在合適的地方，比如周圍沒有學校或社群，而是開在商業街或小地方，缺乏觀眾也會影響生意。 眾所周知，甜點的主要受眾是兒童和年輕人。 通常在學校門前開的甜品店在放學後迎來了幾波年輕顧客。

可能是位置選得不好，如果你的店鋪選位選得不好，比如你選了乙個金額不是很多的地方，或者雖然金額很多但固定人很少，比如店周圍沒有大社群， 或者是學校什麼的，雖然數量很大，但是買了之後就不來了，不是你過得不好，而是人家只是偶爾路過這裡，就算想再吃飯，也沒辦法，只能住得很遠，不能再跑了，只是為了吃你的烤肉。還有一種可能就是服務的問題，如果服務不是很好，也會失去很多本該有的粉絲。

我個人認為，主要原因是營銷和引流到位，其次是產品是否適合質量好、價格低廉。

原因只有乙個：商品醜陋。

如果店裡的產品沒有特色，在品味和風格上，都是平淡無奇的，也會有一定的影響，或者店鋪開門前沒有宣傳，開業後沒有進行，也會有一定的影響。

該產品不僅美味，而且價格低廉。 同時，它必須有自己的特點，不能和其他商店的產品完全一樣，而且必須有別人沒有的產品，這樣顧客想吃的時候才能來你家買。

也許是因為缺乏活動！ 適當地做一些活動。 比如春節、元旦、兒童節、聖誕節等節日，或者是店家慶典等可以用來讓顧客便宜一點的機會。

現在烘焙店生意不好的主要原因是大家都喜歡在網上買東西，不需要出去吃蛋糕。

店面沒有特色，讓消費者一看到就沒有進入店鋪的慾望。

1.要有乙個明亮乾淨的購物環境 麵包店的衛生環境，商品的橫樑擺放，這些都會影響產品的銷售，烘焙用品可以擺放玻璃櫃檯，透明度好，看起來乾淨衛生。 新鮮出爐，盡可能不加包裝地出售，給人一種新鮮感。

有些物品需要包裝。

2.產品再好，時間長了，顧客就會有味覺和視覺上的疲勞，所以要適當增加新產品，如果創新能力不足，可以暫時參考別人。

3.要注意客戶的宣傳，客戶的好勝過一切，如果產品不好，再好，客戶下次也不會買。

宣傳和利用的渠道單一。 他們用當地的報紙，他們專注於晚報，偶爾用風橋喊廣播，有幾家蛋糕店在自家店門前做幾張燈箱廣告Ginno。 廣泛模仿。

這項免費活動的利弊如下：

缺點： 1.成本高：免費活動需要店家承擔成本，包括食材、人工成本等，如果顧客數量過多，成本會很高。

2、顧客惡意占有：部分顧客可能惡意占用免費活動，導致其他顧客無法參與，從而影響店鋪的聲譽和形象。

1.揚長避短。

每個麵包店都有自己的優勢和劣勢，突出自己的優勢並避免其劣勢，以提高工作士氣。

第二，先提高後壓制。

人事管理是實現盈利和在麵包店建立品牌的基石。 當員工做錯事或做得不好時，不放手是對的，但分手是一種訓斥，無論人多麼有教養，他們都無法忍受。 優點在先，要發揚光大; 有哪些缺點，有待糾正。

3. 以身作則。

乙個店長，乙個老闆，你要以身作則，做乙個榜樣，不管是工作還是家庭事務，你都要是傳遞正能量的人。

四是責任不容推卸。

在同一家烘焙店裡，人際關係是最令人頭疼的。 各種問題接踵而至，老闆必須正視，因為他的工作就是他的職責。

五是培養人才。

下屬知道機會要真誠地鍛鍊，提拔他們，他們會自覺地為你做出貢獻。 而且，每個單位都需要上級不斷培養人才。 要讓下屬在工作中精益求精，這樣做，他們也就有機會得到晉公升。

六、目標明確，找到正確的定位。

乙個明確的目標就像乙個目標，目標是紅色的靶心，而你手中的飛鏢只需要去紅色的心形。 作為一家麵包店的經營者，通過設定店鋪的經營戰略和目標，鎖定客戶群，建立核心銷售產品，不斷吸收外部經驗，創造新產品（如堅果蛋糕、優質零食等），鞏固麵包店的地位並穩步前進是關鍵。

1.在光天化日之下，開一家黑店。

如果燈光不夠亮，就會有一種錯覺，認為生意蕭條，甚至快要倒閉了。 雖然很多麵包店老闆把店面櫥窗裡的燈都弄得很亮，但是在非廚房生產期，為了節約用電，把烘焙房和配管房的燈都關掉了，會給消費者一種抑鬱的錯覺，產品不新鮮，如果不想讓顧客有這種錯覺， 然後開啟燈。開店的目的是賺錢，不是省錢，而且亮度（與檔次成正比），要想比競爭對手的店更有競爭力，就要比其他店更亮。

2.有些人沒有人，開了一家又聾又啞的店。

背景**：顧客光顧增加 15%; 舒緩**可提高客戶深度接觸率，銷售額提公升30%; 上班前：振奮音樂精神，提公升團隊士氣，開始新的一天; 在客流集中的階段，快節奏的歐美鄉村會讓銷售氛圍更加火爆，而客流較少的時期，**輕**，緩解疲勞，讓消費坐下來，慢慢消費和體驗。

除了背景之外，導購員、迎賓服務人員的規範接送禮貌用語等要規範化，很多店家，進入導購後，服務人員沒有任何禮貌用語，他們甚至懶得去打理，無視顧客，顧客也不會理會我們。

爭奪市場份額。

當麵包蛋糕店在短期內缺乏重量級新產品推出時，改變競爭格局、提高麵包蛋糕店利潤水平的主要途徑是擴大現有產品的市場份額。 因此，麵包店經常推出一些**活動來促進消費者購買或爭奪競爭對手的市場份額。

首先是降價，降價輪的目的是提高產品的價效比，以達到促進消費者購買的目的。 由於絕大多數麵包店在促銷時會傾向於降價，因此這種營銷活動對消費者的影響越來越弱，以至於經常出現蛋糕店的市場份額不上公升，利潤下降的情況。

二是關聯商品的繫結，即首先在本店消費，贈送或享受其他**商家服務的策略。 這種型別的活動是多方活動：活動組織者、附屬合作夥伴和消費者都可以從中受益。