泥鰍的營養價值和藥用價值

長期吃泥鰍有什麼好處？ 記得看完後告訴周圍的人。

很多人都聽說過泥鰍，也有人吃過，它的肉很嫩，口感獨特，含有多種對人體有益的營養成分，是一種很好的保健食品，那麼泥鰍的營養價值和作用又有哪些呢？ 泥鰍含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和多種維生素，其中維生素B1的含量是鯽魚、黃魚、蝦等的3-4倍，維生素A、維生素C和鐵的含量遠高於其他魚類。 因此，泥鰍具有暖脾暖胃、祛溼止汗、補氣、補氣活氣的作用，是防治慢性肝病、痔瘡等疾病的良好輔助產品。

此外，泥鰍**中的粘液也具有良好的消炎和抗菌作用。

泥鰍的主要營養價值：高蛋白低脂肪，能降血脂和血壓。 素有“天上的斑鳩，地上的泥鰍”，有“水中人參”的美譽。

每100克泥鰍肉含有蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、灰分克、鈣51毫克、磷154毫克、鐵3毫克、硫黃素毫克、核黃素毫克、菸酸5毫克，以及多種維生素，包括維生素A70毫克、維生素B130毫克、維生素B2440毫克，還含有高不飽和脂肪酸。

泥鰍含有脂肪含量低、膽固醇少、高蛋白低脂的食物，含有類似於二十二碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有益於人體對抗血管老化，對老年人和心血管患者有益。 泥鰍和豆腐一起煮熟，有很好的滋補和飲食治療功能; 解渴應用：將泥鰍和新鮮荷葉放入湯中煮熟。

泥鰍是一種肉，它不被人們重視，消費率也比較低，但它的營養成分和保健效果很強，只是人們對它知之甚少。 其實吃泥鰍的藥效也是很厲害的，可以有補肝補腎的作用，還可以清醒大腦。

中醫認為泥鰍味甜，性平，具有補氣益氣、祛邪祛濕、補腎生精、稀解毒素、止渴、止利、護肝護肝等作用，還能引起瘙癢、水腫、肝炎、黃疸、 痔瘡和其他症狀。在《醫學導論》中，據說它可以補藥止瀉。 有補氣的功效，對調節體力無力有一定的好處，也可用於喝後解渴，對緩解尿虛或腎虛有調理作用，還能補腎。

在日常生活中，我們吃泥鰍主要是因為它對健康有益。 泥鰍是一種營養豐富的水產品，可食用部分的蛋白質含量高達每100克1克，高於普通魚類; 它還含有脂肪克，以及鈣、磷、鐵、維生素 B1、維生素 B2 和菸酸等。 但必須注意的是，泥鰍含有較高的膽固醇，對於膽固醇高的人應適當食用，與維生素C食物一起食用可以幫助降低血脂。

兒童、老人、孕婦、哺乳期婦女、中青年男性、營養不良、病後虛弱者、貧血、水腫、腳氣病、神經炎患者應多吃泥鰍休養。 這些人適合吃泥鰍來調節體質，可以起到緩解虛弱和身體虛弱的作用，還可以預防貧血。

具體介紹泥鰍的藥效和營養成分，看完以上內容，你會多了解泥鰍的一些特點，你應該使用它，根據自己的體質選擇是否適合吃泥鰍，適合的人很多，營養不良、體質虛弱、腎虛貧血都可以吃， 不妨試試。

1、營養價值：

泥鰍脂肪含量較低，膽固醇含量較低，是一種高蛋白低脂的食物，並含有類似於二十二碳戊酸的不飽和脂肪酸，對人體抗血管老化有益，因此對老年人和心血管患者有益。

2、食用功效：

1）補腎：泥鰍有補腎的作用，經常食用對腎虛等症狀有很好的緩解作用。

2）氣血：泥鰍有很好的補氣作用，對女性月經期間的補氣也有很好的作用。

3）健脾強胃：泥鰍能促進腸胃蠕動，提高消化吸收能力，對脾胃有很好的養護作用。

泥鰍含有豐富的蛋白質、礦物質、醣類、維生素等，脂肪成分較低，膽固醇含量較低，並含有不飽和脂肪。 泥鰍具有補氣活氣、解渴解毒、保肝、止虛止汗、利尿、強筋補血等功效。 我希望我的對你有幫助，祝你生活愉快