如何在吊式烤箱中醃製東西 如何在吊式烤箱中醃製燒烤

自醃蘿蔔酸鹹酥】 配料：唯一配料：幾個大白蘿蔔。

唯一的調味料：鹽。 方法：

1.蘿蔔洗淨，瀝乾水分，稍微剝掉一些塊狀物，但不需要剝皮，帶皮的酸蘿蔔可以酥脆！ 2.然後切成拇指粗細的小塊，放入大盆中，撒上一些鹽，攪拌均勻，靜置一會兒。 3.大約一兩個小時後，蘿蔔會醃一些水，我們將蘿蔔放入乙個裝有這種水的大罐子裡。

4.蓋上蓋子，放置約一周。 在此期間，蘿蔔會不斷從水中冒出來，可以用乾淨無油的筷子適當翻動，讓它們均勻地享受醃製水的水分。 如果喜歡吃辣酸蘿蔔，也可以放幾個辣椒進去一起浸泡，一周後就可以吃了，不用放醋，自己變酸，很酥脆，帶皮的部分特別酥脆！

它可以直接食用，也可以用來用其他食材烹飪菜餚。 每次用乾淨無油的筷子挑出想吃的量，剩下的就讓它繼續醃製，時間長了，酸蘿蔔的味道會更軟更硬，這完全是個人喜好:)糖醋清爽蘿蔔原料：

主要成份：白蘿蔔、白砂糖、白醋、鹽 可選配料：胡蘿蔔、芝麻、紅辣椒、泡椒 做法：

1.將白蘿蔔去皮洗淨，用削片機揉成薄片，再削一點胡蘿蔔絲去皮做裝飾（胡蘿蔔的藥用價值也很高，一石二鳥） 2.加入少許鹽，攪拌均勻，放置約20至30分鐘，這個過程可以去除蘿蔔的肉乾味幾分鐘後，蘿蔔片變軟了，大量的水被鹽擠出來，倒出水;蘿蔔用涼開水洗淨，然後倒出水4，加入白糖和白醋調味，攪拌均勻。 你可以根據自己的口味放更多的糖和醋。 5.靜置半小時左右，糖醋蘿蔔就可以吃了。

6.撒上少許煮熟的芝麻，使形狀更美，口感更好，增加營養; 加入紅辣椒和泡椒，使蘿蔔生吃有酸辣味 特點 酸甜可口，開胃又停滯，製作簡單。

在小磚房裡發酵很涼爽。

總結。 你好，親愛的。 我們很樂意回答您的問題。 掛爐燒烤的醃製方法如下，請參考：

1.幹醃料配方：將鍋放在火上，加入人鹽800克，青椒80克，小火炒，再加入沙薑粉50克、五香粉10克、石一堂乾腸料100克，繼續小火炒幾分鐘， 讓它從鍋中冷卻，加入 200 克味精和 10 克麥芽酚並充分混合，用保鮮膜密封並儲存。

2、溼醃料配方：廣東公尺酒、紹興花酒1公斤，人字湯王100克，濃縮雞肉乳化劑20克，芹菜根、芫荽根、洋蔥肉乾、辣椒乾、月桂葉、花椒、八角、淮鹽120克、味精30克，攪拌均勻。

掛爐燒烤醃製方法。

你好，親愛的。 我們很樂意回答您的問題。 掛爐燒烤的醃製方法如下，請參考：

1.幹醃料配方：將鍋放在火上，加入人鹽800克，青椒80克，小火炒，再加入沙薑粉50克、五香粉10克、石一堂乾腸料100克，繼續小火炒幾分鐘， 讓它從鍋中冷卻，加入 200 克味精和 10 克麥芽酚並充分混合，用保鮮膜密封並儲存。2. 羨慕和慷慨的溼醃料：

廣東公尺酒1公斤，紹興花酒1公斤，人字湯王100克，濃縮雞乳化劑20克，芹菜根，芫荽芹菜根，乾蔥，乾辣椒，月桂葉，胡椒15克，八角，淮鹽120克，味精30克，攪拌均勻。

3、芝麻鹽：40克白芝麻放入鍋中炒香; 將20克乾炒白芝麻、乾炸腰果和乾炸花生捻在一起，放入5克鹽，充分混合。 4.孜然味：

熟孜然50克，辣椒粉20克，十三香辛料2克，鮮辣3克即可攪拌均勻。 5.風味醬：鍋中放入色拉油250克和雞油50克，待燒至60%時，放入薑公尺、蒜蓉公尺、蔥幹5克，小火翻炒至香，再加入鹹肉公尺10克，蝦公尺幹3克， 桂林辣醬100克，蒜蓉辣醬20克，家樂辣醬30克，阿香坡牛肉醬35克，小火翻炒30分鐘，加入味精、雞精增鮮，出老鍋。

親愛的，您可以選擇上述方法之一。

主要成分：五花肉 360g

醃料：鹽1/2湯匙，白胡椒1/4湯匙，料酒1 1/2湯匙，生抽1湯匙，孜然粉2湯匙，辣椒粉1湯匙半，姜5片。

1.將買的五花肉洗淨，放在砧板上備用。

2.將五花肉從中間分成兩條。

3.將五花肉切成3-4公釐厚的薄片。

4.可以先將五花肉切到皮上，然後用剪刀剪掉皮。

5.將準備好的醃料放入肉中，攪拌均勻，醃製20分鐘。