這樣，就可以做蘑菇滑雞10

蘑菇滑雞煲飯]。

食材：泰國茉莉香公尺（其他公尺也可以，長纖維公尺更好），雞肉（雞腿或里脊肉），香菇（香菇）。

成分：綠色。

調味料：蠔油、玉公尺澱粉、淡醬油。

步驟：1洗淨公尺飯，在水中浸泡1小時。

2.雞肉切成小塊; 將蘑菇洗淨，浸泡至變軟，然後切片; 將雞肉和香菇醃製 30 分鐘。 醃料：1茶匙蠔油，鹽，1/2湯匙玉公尺澱粉，1/2湯匙葡萄酒，胡椒粉。

3.取一點綠色蔬菜洗淨，用沸水焯一下。

4.將公尺飯瀝乾，放入鍋中，加水，略低於公尺飯的兩倍。 用小火煮沸，然後用大火煮沸，然後將火調至中低火。

5.當水基本幹了，轉小火，將雞肉和香菇均勻鋪開，在砂鍋邊緣淋上油（防止燒焦，也可以有鍋），蓋上蓋子煮3分鐘。

6.開啟蓋子，淋上淡醬油，然後蓋上蓋子煮 2 分鐘。 關火燉15分鐘。

7.開啟蓋子，用綠色包圍。 你可以在吃前加一些淡醬油。

蘑菇蒸雞。

材料：蘑菇10克，當地雞肉200克，辣椒1個，生薑和蔥10克。 花生油30克，鹽10克，味精8克，糖3克，蠔油10克，玉公尺澱粉10克，香油5克。

製作方法：1將蘑菇、紅辣椒和生薑切成薄片，切開當地雞肉，切蔥。

2.將雞肉、蘑菇、生薑、紅辣椒和蔥加入鹽、味精、糖、蠔油、玉公尺澱粉和芝麻油中，攪拌均勻，備用。

3.蒸鍋中燒開水，加入原料，用大火蒸10分鐘，將油煮沸，倒在雞肉上。

首先，雞肉必須嫩，如果雞肉嫩，必須與酒、澱粉、鹽、糖、醬汁一起使用20分鐘。

其次，油鍋應該用中火煮，直到雞肉光滑。

蘑菇一定好吃，切片也好吃。

從鍋中取出油，放入蔥薑，煮沸鍋，加入蘑菇。

翻炒並加入雞肉。 翻炒至熟，調味，變稠，淋上芝麻油。

這道菜的關鍵是嫩度。

烹飪需要技巧，調味，刀工，上油，加熱，濃縮一系列操作，你不能僅僅通過閱讀書籍和食譜來學習，找到乙個你認識的廚師，讓他教你。

呵呵，我回去試一試。

香菇滑雞家常法：食材：雞肉600克; 7個香菇（幹）。

輔料：鹽10克; 薑絲3克; 淡醬油 6 毫公升; 紅薯粉20克; 3瓣大蒜。

1.取乙個大碗，將切碎的雞肉、薑絲和蒜瓣放入碗中，加入少許鹽、淡醬油和紅薯粉。 如果沒有紅薯粉，可以用普通澱粉代替，用筷子攪拌均勻。 醃製約5分鐘。

2.用高壓鍋蒸，煮飯的時候在上面放乙個蒸架，把這盤蘑菇滑雞放進去一起蒸，公尺飯就做好了，菜也好吃了，懶人一定要學。

3.時間到了，蘑菇滑雞就做好了，很好，很簡單。

配料：嫩雞、新鮮香菇、生薑蔥、鹽、醬油、淡醬油、白公尺酒、（可儲存：西蘭花、乾辣椒）。

做法：1）將雞肉切成小塊，用鹽、白酒、少許醬油調味，（鹹度為成品菜的7%），靜置半小時。

2）將新鮮的香菇洗淨切片，榨水。

3）將蔥切成小段，生薑切成薄片，將西蘭花與盤子一起煮熟。

4）將薑片放入熱鍋中翻炒，將乾辣椒低溫翻炒，然後用大火快速翻炒雞塊。

5）雞肉不粘鍋表面破損後，將蘑菇片翻炒至蘑菇有點軟，加入少許白酒和醬油。

6）關火燉2-3分鐘。開啟鍋蓋，將蔥炒至減少汁液，然後從鍋中取出。

注意：1）草雞比較嫩，切成小塊，畫面有點大，是菜地裡的人亂七八糟地切塊，塊沒有煮熟，燉了久了容易變老。

2）購買乾淨的香菇，縮短洗滌時間，以免水進入過多。油炸前擠出水。 否則，一旦你炸它，它就會從水裡出來。 擠水後難免會起皺，有點難看，但油炸時裝滿水會很好看。

3）燉的時候，蘑菇會不斷地從水裡出來，所以不用加水，擔心不出水的同學可以站在一邊等著看，蘑菇不要擠成餅乾，否則可能真的出不來。

4）雞肉之所以滑溜溜的，是因為已經醃製過了，二是因為油炸時間短，沒有失去太多水分。如果一直炒到熟肉變老，醃製也沒用。

蘑菇滑雞的做法是其中之一：

材料：土雞500g、油適量、鹽適量、香菇幹適量、雲木耳適量、薑蔥適量、水澱粉適量、胡椒粉適量、雞蛋1個。

做法：1.將蘑菇和木耳與水一起準備。

2.將木耳和蘑菇切成小塊。

3.將雞肉洗淨，切成小塊。

4.將雞肉與鹽、適量蛋清、水澱粉、薑絲、胡椒粉混合，然後倒入花生油攪拌均勻。

5.將真菌，蘑菇和雞肉攪拌均勻。

6.鍋中加水煮沸，將雞肉放入鍋中蒸12分鐘。

7.香菇蒸雞好吃，出鍋了。

蘑菇滑雞的方法二：

材料：鮮蘑菇100g、鮮雞500g、大蒜適量、姜料適量、醬油適量、料酒適量、玉公尺澱粉適量。

做法：1.先將香菇和大蒜洗淨，將大香菇撕成小丁香。

2.將雞肉洗淨，切成小塊。 如果你不喜歡吃雞皮，或者家裡有孩子怕吃骨頭，你只能用雞胸肉。

3.將雞肉放在盤子上，加入幾勺玉公尺澱粉，鹽，少許油，醃製5-8分鐘。

4.加熱油鍋，將醃製好的雞肉倒入油鍋中，用中火翻炒。 然後將香菇和大蒜放入鍋中翻炒。

5.翻炒至中度稀有時，加入一小半碗水。 加入薑絲，加入鹽、料酒等調味料，蓋上鍋蓋，燉一兩分鐘。

6.然後關火，從鍋中取出，香噴噴的蘑菇和光滑的雞肉就做好了。

香菇滑雞，深受成人和兒童的喜愛。

香菇滑雞，深受成人和兒童的喜愛。

食品配料。

食材：香菇60克（新鮮），雞腿500克。

調味料：醬油20克，料酒20克，糖5克，五香粉4克，胡椒粉2克，香油10克，大蒜20克（白皮），姜20克。

製作方法： 1.將雞腿洗淨切碎（提示：最好沿著雞肉的質地切開）;

2.將新鮮的香菇洗淨切成條狀（小貼士：將蘑菇水浸泡一會兒，放入一些香菇和雞肉。

鹽浸泡在溫水中）;

3.將雞腿切成小塊，用醬油、料酒、五香粉、胡椒粉和芝麻油抓緊（加點蛋清會更順滑）;

4.用少許糖、大蒜和薑片醃製乙個小時;

5.準備醬汁：料酒、醬油和糖的比例為，約2 3湯匙醬汁混合均勻調味，放在一邊;

7.將油倒入鍋中，將姜和蒜翻炒香，然後將雞腿放入鍋中炒;

8.當雞腿變色時，將醬汁倒入鍋中，用大火煮沸; 然後在這個時候加入香菇條。

9.煮沸後，大約 1 2 分鐘後，將水加在雞肉上並煮沸; 改為中低火燉; 當鍋裡的湯不多時，用大火減少汁液，放在盤子裡。

成分分解。

食材：半隻當地小雞。

幹香菇幾個。

調味料：油、料酒、醬油、鹽、糖、姜、澱粉。

做法：配料：若干香菇、半隻土雞（請市場賣雞的攤主直接切成“小塊”）。

調味料：油、料酒、醬油、鹽、糖、姜、澱粉。

將一小鍋水煮沸，浸泡在幹香菇中（浸泡在熱水中比冷水更快）。

將雞塊放入油（嫩）、料酒（去除魚腥味、嫩度）、醬油（增味）、薑絲（除異味）、澱粉（調味）、鹽（調味）、糖（調味）中醃製8-10分鐘。

具體用量混在一起，基本不上雞塊。

浸泡過的香菇。

將浸泡過的香菇切成約一層厚的薄片。

將切好的香菇與雞肉混合，放在盤子裡。

放入蒸鍋中，將雞肉混合在盤子上，放入，用大火蒸15分鐘。

如果長時間用小火蒸雞肉，很容易變老，但如果是宿舍裡只有電飯煲的學生，就要安頓下來，醃製時多放料酒和澱粉，盡量長時間醃製。 ）

從鍋中取出 淋上一些醬油上色即可食用

簡約的傻瓜菜香菇滑雞非常出色，而且用料簡單，製作方便，特別適合新手廚師外帶在聚會上展示

1.材料：6個香菇斜切，薑片切成小塊，3根蔥切成小方塊凹形。 2.將半隻新鮮宰殺的雞肉切成小塊，兩餐即可食用。

3.雞塊洗淨瀝乾，加入：生抽醬油1勺+糖2勺+鹽1勺+澱粉1勺。

4.澱粉有粘稠的“滑”味。 無需加水，直接攪拌，放入少許蔥丁，用薑片醃製半小時。

5.將大片香菇鋪好底部，從醃製好的雞塊中取出薑片，在盤上放一層，加入香菇片，再加入香菇片。 使用頂部的蔥段凹形（這個碗是晚上的）。

6.（中午準備）使用用於烹飪的蓮藕片的凹形。

7.在蒸鍋中燒開水，將水煮沸，蓋上蓋子蒸15-20分鐘。 能。

蘑菇滑雞的準備。

1.準備配料：600克雞肉，7個香菇。

輔料：鹽10克，姜3克，醬油6毫公升，料酒6毫公升，玉公尺澱粉20克，西蘭花15克。

2.將蘑菇浸泡並放在一邊。

3.將雞肉洗淨，切成方塊。 將蘑菇浸泡並切成小塊。

4.將雞肉放入碗中，加入澱粉，加入醬油，攪拌均勻 5 加入料酒、薑片、鹽，再次攪拌均勻。

6.將所有材料放在一起，醃製 20 分鐘。

7.醃製20分鐘後，可以在鍋裡多放水，防止蒸熟。

8.蒸熟後，將澆水的西蘭花放在盤子裡，就可以食用了。

成分分解。

母雞 315g

香菇230海天蠔油。

1湯匙醬油。 澱粉1湯匙，鹽1湯匙。

雞肉精調味。 有點清淡的味道蒸了。

二十分鐘的工藝。

這很耗時。 難度：製作香菇滑雞的步驟。

製作蘑菇滑雞的步驟： 1 1 將雞肉洗淨，切成小塊。

將生薑洗淨，切成絲。

將大蒜壓平並切碎。

蘑菇和光滑雞肉的製作步驟： 2 2將薑絲和蒜蓉放入雞肉中，倒入海天蠔油一勺和醬油一勺，少許鹽和雞精，攪拌均勻，醃製一會兒。

蘑菇滑雞的步驟： 3 3 新鮮的香菇洗淨，擠出水分，切成薄片。

蘑菇滑雞的製作步驟： 4 4 將一勺澱粉放入雞肉中，攪拌均勻。

蘑菇滑雞的步驟： 5 5 將一勺澱粉放入雞肉中，攪拌均勻。

製作蘑菇和光滑雞肉的步驟：6 6 香菇也混合在雞肉中。

製作蘑菇滑雞的步驟：7 7 香菇也混合在雞肉中。

蘑菇和滑雞的製作步驟： 8 8 將大碗底部擦拭乾淨，然後將公尺飯放入電飯煲中排出，一鍋煮公尺飯，公尺飯煮熟，雞肉煮熟。

蘑菇雞滑雞的步驟： 9 9 將大碗底部擦拭乾淨，然後將電飯煲中的公尺飯倒入電飯煲中，一鍋煮飯，公尺飯煮熟，雞肉煮熟。

小貼士：不要放在電飯煲裡少煮公尺飯一起蒸，怕公尺飯沒問題，雞肉還是生的。

喜歡香菇就用幹香菇，如果喜歡嫩的時候用新鮮的蘑菇，但是新鮮的香菇一定要擠幹，否則菜會水汪汪的，難吃。

步驟：1準備300克雞肉、150克香菇和2個青椒和紅辣椒準備乙個小碗，加入半湯匙蠔油、半湯匙淡醬油和半蓋料酒製成醬汁。

3.首先，將雞塊洗淨切碎以備後用。

4.用十字刀將香菇切成兩半，將青椒和紅辣椒切成小段以備後用燒熱鍋，加入薑末和大蒜，翻炒香。

6.薑蒜末的香氣散發出來後，倒入雞塊，翻炒2分鐘。

7.看到雞塊變色後，倒入香菇，翻炒均勻。

8.倒入預先調味的醬汁，翻炒均勻，燉約1分鐘沿鍋邊倒入 2 3 碗水，然後蓋上鍋蓋燉 10見湯汁已減少，倒入適量水澱粉（水3湯匙：澱粉1-3湯），翻炒均勻，繼續燉。

11.湯汁濃稠，加入適量食用鹽，攪拌均勻，倒入青椒和紅辣椒，然後關火，從鍋中取出。

一共蒸了30分鐘，奇怪的是雞肉不是柴火！

材料：香菇100克、雞腿肉200克、姜、大蒜5克、辣椒10克、油、淡醬油、蠔油

料酒，澱粉調味。

蘑菇滑雞的準備。

去除香菇的莖並清洗乾淨。

將香菇切成薄片。 將雞腿切成方塊。

加入少醬油、鹽、蠔油、料酒、澱粉醃製半小時。

將蘑菇瀝乾，加入淡醬油，攪拌均勻，鋪在盤子底部。

在上面放上雞肉。

撒上生薑、蒜末和辣椒。

大火蒸15分鐘，開啟蓋子，將蘑菇和雞肉混合，再蒸15分鐘。

撒上切碎的蔥。