如何為小孩購買正宗的酸奶

方法步驟。

1.應變。 菌種的質量決定了酸奶的質量。 良好的培養可以讓牛奶充分發酵，從而產生良好的口感。

酸奶中所含的細菌決定了酸奶的健康價值。 酸奶、益生菌牛奶飲料等品種和品牌眾多，其中含有的益生菌專案也很多。 一些正在購買酸奶的消費者告訴記者，包裝上標明的菌株大多是聞所未聞的，因此在選擇時很難分辨出他們真正想要的酸奶產品。

大多數酸奶都含有嗜酸乳桿菌和保加利亞乳桿菌等菌株，當然也有一些酸奶含有消費者從未見過的菌株，比如某品牌的長慶酸奶包裝上標有“復合ABB菌”。 “其實消費者對這些菌株並不'陌生'，比如'復合ABB菌'就是幾種常見菌株的組合，比如所謂的'A菌'就是嗜酸乳桿菌，主要功能是調節小腸，有利於營養吸收;“BB菌”是乳雙歧桿菌和長雙歧桿菌的組合，可以抑制有害細菌的生長，調節腸道的正常蠕動，促進人體的消化吸收。

其次，要確定品種。

市面上有很多“乳酸奶”是用牛奶、砂糖、檸檬酸、香料和防腐劑等加工配製的，因為含有死菌，所以沒有酸奶活菌的保健作用，所以購買時要仔細鑑別。 “根據國家規定，活性乳酸菌飲料中的活性乳酸菌不得低於10至5次方，因此公眾在購買時可以檢查是否有此標籤，以及標示的活性乳酸菌數量是否符合標準。 ”

3.選擇冷藏櫃。

酸奶最好在開封後 2 小時內食用。 因為活性乳酸菌在0到7的環境中會停止生長，並且隨著環境溫度的公升高，乳酸菌會迅速繁殖並迅速死亡，那麼酸奶就會變成沒有活菌的酸性乳製品，其營養價值就會大大降低。

酸奶不僅營養豐富，還具有增加食慾和增強消化的作用。 此外，一杯酸奶可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣以及約10%的蛋白質。 酸奶與母乳非常相似，易於消化，特別適合消化系統不成熟的嬰幼兒。

成熟的嬰兒和幼兒。 酸奶是一種半固體食品，喝酸奶比牛奶有更強的飽腹感，適合引導寶寶從液態食品向固體食品過渡。

家樂福等大型超市一般都有專櫃，質量還是***。

酸奶不是好牛奶，所以盡量不要多喝，最好每天喝新鮮的純牛奶。

買乙個酸奶機，自己製作酸奶。

第 1 步：檢視名稱

1.優先飲用低溫酸奶。

加班冰箱裡擺放的是低溫酸奶，直接放在貨架上的是常溫酸奶; 低溫酸奶發酵後會冷藏，可以最大程度保證益生菌的活性; 發酵後，室溫酸奶再次加熱，酸奶中的乳酸菌等益生菌將被徹底殺死。

2.優先選擇原味發酵乳。

市面上的酸奶名稱多種多樣，有發酵乳、調味發酵乳、酸奶、復原乳、奶飲料等，讓媽媽們頭暈目眩。

這裡給大家乙個竅門，如果你看到“風味”、“復原奶”和“奶飲”這些字樣，你會果斷放棄。

這些酸奶中還新增了其他成分，比如調味發酵乳，就是在酸奶中加入果片、糖、甜味劑等新增劑，不適合寶寶食用。

第 2 步：檢視成分表

成分表越簡單越好。

首先選擇生牛奶，而不是水、乳清蛋白粉或其他任何東西。 排名越高，內容越高，不適合小寶寶。

然後是各種益生菌。 對於酸奶來說，必備的益生菌是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，此外還有一些優質的益生菌，如乳酸雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。

至於種類繁多的其他新增劑，如檸檬酸鈉、山梨酸鉀（防腐劑）。 瓊脂、果膠、食用香精等不是必需的，應盡可能避免。

第 3 步：檢視成分表

優先考慮蛋白質含量大於該值且脂肪含量約為 3% 的全脂酸奶。

記住，不要讓寶寶喝低脂或脫脂酸奶，2歲之前的寶寶正處於生發育期，需要脂肪。 除非您的寶寶已經超重和超重，否則請在醫生的建議下為寶寶選擇低脂或脫脂酸奶。

媽媽們也要注意，酸奶雖然好，但不能代替母乳或配方奶，只能作為輔食的補充。