俗稱的猴子採摘茶是什麼？

石崖茶 石崖茶 學名梁燁黃瑞木，楊通屬於茶科，茶中的寶，生長在平樂縣聖山潮濕的懸崖或溪流中。 古人需要訓練猴子採摘，民間也稱“仙茶”和“猴子採茶”。

據說，在古代，太平縣有個山民去採茶，走到山上，突然聞到一股奇香，四處張望，終於發現懸崖上有幾棵老茶樹，香味正從那裡飄來。 沒有辦法跟著山走，只能走了。

普洱茶** 生長在懸崖上，需要猴子採摘，這是什麼茶？

但他從未忘記茶葉的怪味，於是山民們開始訓練猴子，每到採茶季節，他們都會給猴子們帶上布罩，讓猴子代為去攀岩、採茶，猴子的名字由此而來。

在所有綠茶中，太平後奎茶長得最奇怪，葉子有幾厘公尺長，好像是某種曬乾的蔬菜。

除了奇特的外觀外，與其他綠茶相比，太平猴逵還具有獨特的喉韻。 當然，在廣州話中，我喜歡把這個喉韻發音為諧音，也就是猴子運氣，意思是好運。

普洱茶** 生長在懸崖上，需要猴子採摘，這是什麼茶？

安徽省黃山市黃山區太平湖、太平湖地區，是產太平猴驗的地方，一看名字就知道了，茶取太平縣“太平”和猴坑“逵”字樣有“最高”和“最好”的意思。

太平猴逵簡直就是“又大又粗”，其他綠茶小嫩貴，早到新為上品，但太平猴逵要摘晚，等到穀雨，等到一芽有三四片葉子，茶農就摘下來。

除了大葉子，後奎不像其他綠茶那麼嬌嫩，必須在清明之前採摘，才能成為“新”字。 猴奎很淡定，早起採摘的話連葉子都沒長出來，要等穀雨過後，才能開園採摘，有個“不花在偏愛菊花，這朵花開得比較無花”的意思。

雖然茶葉採摘晚了，但茶葉還是新鮮的，不老。 山谷裡下雨後就開始採摘，會一直持續到初夏，在採摘方法上也很講究，只能在晴天採摘，據說雨天採摘的茶葉會發黑香味不足，最好在清晨趁霧中採摘山， 霧氣退去，太陽出來後，我會收工回家開始採摘新鮮的葉子，保證茶葉大小整齊，老嫩一致，最重要的是選擇兩片葉子的芽，作為製作猴逵的原料。

黃山歷來是我國重要的茶葉產區之一，擁有得天獨厚的茶葉、水、土、氣候，歷代出產的好茶葉，隨著回族商人的流傳到各地。

太平後庫產於安徽省黃山區太平湖畔，土壤多為花崗岩風化烏沙土，深厚肥沃，通氣透氣，出品的茶葉最適合製作太平後庫。

太平後庫應該生長在海拔一定的山谷裡，但不能太高，早上雲散後會有及時的光照，不能太久，不能沒有，在冬天又不會太冷凍到茶葉，這樣茶樹才能茁壯成長。 茶園周圍最好有松樹林、竹林和一些植物，茶農們相信，這樣複雜的植被會給茶樹帶來特殊的香味。

猴子茶屬於茉莉花茶猴茶掌門人閆建平大師說，茉莉花茶是一種將茶葉和花葉混合在一起的茶，通過窯爐工藝，將花香鎖在茶葉中，使花中有茶，茶中有花，使製成的茶不僅減少了茶葉的苦澀， 同時也將茉莉花的香味融化到茶葉中，使茶葉更加清新濃郁。

猴茉莉花茶之所以受到大家的喜愛，不僅是因為它的香氣，還因為它是一種健康的飲料。

工藝特點。 自1978年茶廠成立以來，閆家一直專心致志地製作茉莉花茶，秉承工匠精神，閆建平的負責人一直在研究茉莉花茶的製作過程，對每一道工序的控制都一絲不苟，甚至近乎苛刻。 雖然已經獲得了福州茉莉花泡茶技術傳承人的稱號，但嚴建平對泡茶依然抱著虔誠的態度。

傳統的茉莉花茶生產工藝非常複雜，要經過送花、過篩花、茶胚處理、開花、開花、再燒、提花等工序。

均勻堆積八道工序，這8道工序可以做到得到最基本的茶葉，而可以作為“國禮”出國的茉莉花茶，必須重複這8道工序。

八九次，也就是茉莉花茶中的頂級茶，承載著8茶9茶。