沒有柴火怎麼做雞里脊肉？

您好，很高興能夠回答您的問題，雞里脊肉如何練習不柴火？ 油炸的雞里脊肉可以吃，口感酥脆可口，大人小孩都愛吃。

3.吃雞肉和公尺花

主要成份：雞里脊肉（雞胸肉200克。

輔料：奧爾良炸雞粉20克，澱粉5克，精鹽2克，麵包糠50克，番茄醬1只蝴蝶，燒烤醬1只蝴蝶。

生產過程

1.準備200克雞里脊肉，在一盆水中浸泡10分鐘，然後清洗乾淨。

2.把雞里脊肉切成花刀在上面，但不要切穿，什麼是花刀？ 花刀是一刀不切，依次切，水平切，再垂直切成十字形，花刀就出來了，花刀切完後，再把雞里脊肉切成3厘公尺左右的小塊。

3.將切好的雞塊放入容器中，放入準備好的奧爾良炸雞粉、澱粉和精製鹽中，戴上一次性手套抓握混合，醃製約10分鐘，使每塊雞里脊肉風味十足。

4.用麵包屑均勻地覆蓋每塊雞里脊肉，雞飯基本成型，備用備用。

5.將鍋中的油加熱，當油溫達到6度並成熟時，可以將覆蓋著麵包屑的雞公尺花依次放入鍋中，炸至金黃色，然後放在簾子上控制油。

6.雞飯油控後，可疊入盤中，可搭配番茄醬或燒烤醬食用。

油炸後雞肉公尺花有 3 種吃法。 第乙個，可以直接吃，不用蘸任何調味料，吃一口外酥裡香。 第二個，蘸上少許番茄醬吃，變得酸甜可口，口感獨特。

第三，如果搭配燒烤食材吃，感覺就像在燒烤店吃美味的烤雞，小朋友喝一口可樂，大人喝一杯啤酒，都是很好的搭配。 3塊錢就能做一盤，這樣吃雞里脊肉一它不是柴火，好吃又不貴，全家人都愛吃，為什麼不做呢。

把它放在鍋裡一小段時間，試著捏一下，把肌肉里脊肉弄出來，這樣就不會太柴了，味道會更好。

如果想做不木質的里脊肉，做的時候不要炒太久，然後也不要放太多調味料，看到雞肉變色後，就可以從鍋裡拿出來了。

我認為，在做的時候，一定要抓好熱量和水量，這樣就不會出現這種情況。

將雞里脊肉切成方塊，加入澱粉和水醃製15分鐘，然後加油炒2分鐘。

提前醃製，將肉用鹽和澱粉包起來，適時製作，不要太久，變色後即可食用。

如果你想做不老的，那麼首先，你切完肉後，要用玉公尺澱粉抓兩次，讓它醃製讓他嚐嚐，這樣里脊肉就不會老了。

油炸時要嚴格控制火候，因為只有這樣才能更好地保證里脊肉的味道。

里脊肉不要煮太久，煮里脊肉時要用小火，這樣里脊肉就不會變老。

你可以做雞里脊肉，炒三丁。

操作方法如下： 所需原材料：

1、配料：雞里脊4塊，生菜半個，胡蘿蔔半個，豌豆100克，青椒半個，紅辣椒半個。

2、輔料：油、鹽2克、白砂糖3克、醬油、軟膏。

第 1 步：準備所有必需的原材料。

第 2 步：用刀將雞里脊肉切丁，將生菜、青椒、紅辣椒和胡蘿蔔切丁。

第三步：將雞里脊肉丁加入少許醬油、半個蛋清、料酒和少許鹽攪拌，醃製約10分鐘。

第 4 步：然後將豌豆放入熱水中一段時間。

第 5 步：將少許油倒入煎鍋中，用冷油加熱平底鍋，然後倒入醃製好的雞肉。

第 6 步：翻炒幾分鐘，直到雞肉丁變色。

第 7 步：將切成丁的生菜和胡蘿蔔倒入鍋中，翻炒一會兒。

第 8 步：加入青椒丁和紅辣椒丁，繼續翻炒均勻。

第 9 步：立即加入豌豆。

第 10 步：翻炒均勻。

第 11 步：然後加入鹽並翻炒均勻。

第 12 步：倒入醬油並翻炒均勻。

第 13 步：最後，倒入軟膏並翻炒均勻。

步驟14：成品如下。

1.配料：里脊肉、料酒和澱粉。

2.里脊肉切絲，加入料酒和澱粉，醃製20分鐘。

3.將黃瓜切成細條，加入少量鹽稍微醃製。

4.取一小碗拌勻調味料：料酒1湯匙、蔥1湯匙、姜1湯匙、蒜末1湯匙、生抽醬油1湯匙、肉湯3湯匙、澱粉1茶匙、白醋2湯匙、糖2湯匙、鹽適量、蒜蓉辣醬1茶匙（可選）。 充分混合後，您可以嘗試一下，並根據自己的口味稍微調整一下。

5.在炒鍋底部加入半杯油，加熱8分鐘，加入肉絲，撒上變色，除去油。

6.將底油留在鍋中，煮熟調味料，滑入肉絲，然後轉動鍋。

7.淋上香油，舀出肉絲，放在蓋著黃瓜絲的盤子裡。

1. 雞里脊法 1.

1：雞里脊4塊，生菜半個，胡蘿蔔半個，豌豆100克，青椒半個，紅辣椒半個，油少許，鹽2克，白砂糖3克，金蘭醬油適量，金蘭軟膏適量。

2）將雞里脊肉切成方塊，生菜，青椒，紅辣椒和胡蘿蔔。

3）將雞里脊肉加入少許金蘭醬油、半個蛋清、料酒和少許鹽攪拌，醃製約10分鐘。

4）將豌豆放入熱水中，往煎鍋中倒入少許油，用冷油加熱鍋，倒入醃好的雞肉丁。

5）翻炒幾分鐘，直到雞肉丁變色。將生菜和胡蘿蔔在平底鍋中翻炒一會兒，然後加入豌豆。

6）加鹽翻炒均勻，倒入金蘭醬油，倒入金蘭軟膏翻炒均勻。

2.醬汁烤雞里脊肉。

1：雞胸肉250克，蔥2根，姜半片，香菜2根，鹽適量，料酒適量，燒烤醬適量，蠔油適量，醬油適量，糖適量，雞精適量。

2）雞胸肉洗淨，加入適量料酒、蔥末、薑末、香菜、鹽適量醃製12小時，除去所有調味殘渣，晾乾備用。

3）加熱油鍋，將雞胸肉放入油中炒，當雞皮略有變色時，用漏勺除去乾油。

留少許油，將燒烤醬、蠔油、醬油按1：1：1的比例倒入鍋中，加入適量的水、糖量拿來一勺，一勺雞精煮沸，倒入雞胸肉，蓋上蓋子燉一會兒，待湯汁變稠。

3. 關於奧爾良雞里脊方法的新辯論。

1：雞里脊肉300克，白芝麻適量，雞蛋1個，奧爾良醃料適量，料酒適量。

雞里脊肉洗淨，切成雞柳，加入料酒攪拌均勻，醃製15分鐘，加入蛋清，再次攪拌。

2）加入奧爾良醃料，攪拌醃製2小時以上。

3）加熱電烤盤，倒入適量油，加入肉片，炒至一面變色，再翻面炒。最後，撒上芝麻即可食用。

雞胸肉可以做成冷雞胸肉、炸雞胸肉、雞胸肉炸西蘭花。 1、冷雞胸肉法：雞胸肉、蔥、姜、料酒、胡蘿蔔、香菜、芹菜、蒜蓉、醋、淡醬油、香油、油麻籽、芝麻、糖。

胡蘿蔔絲、香菜剁、芹菜丁、蔥剁、蔥、薑蒜剁、炒芝麻。 將胡蘿蔔絲和芹菜絲在冷水中焯一下，放在一邊。 鍋中加入冷水，加入蔥、薑片和料酒。

1.冷雞胸肉。 配料：雞胸肉、蔥、姜、料酒、胡蘿蔔、香菜、芹菜、大蒜、醋、淡醬油、香油、辣籽、芝麻、砂糖。

胡蘿蔔絲、香菜剁、芹菜丁、蔥剁、蔥、薑蒜剁、炒芝麻。 胡蘿蔔絲和芹菜丁，將胡蘿蔔絲和芹菜絲用冷水焯過，讓涼水，放在一邊。

鍋中加入冷水，加入蔥、薑片、料酒、雞胸肉，大火煮沸，轉小火煮2-3分鐘，關火燉約5分鐘。

蒜蓉、蔥末、薑末、淡醬油、糖、香油、油和辣籽，製成醬汁。

雞絲不熱後，用手撕成厚絲。

倒入醬汁，攪拌均勻即可食用。

2.炸雞胸肉。 材料：雞胸肉1個，鹽1/2湯匙，黑胡椒1湯匙，料酒3湯匙，生抽2湯匙，蒜末2湯匙，澱粉1湯匙，水50毫公升。

將一塊雞胸肉切成兩半，切成兩等片，然後用刀背輕輕拍開，使其更蓬鬆，更容易品嚐。

加入鹽1/2湯匙、黑胡椒1湯匙、料酒3湯匙、生抽醬油2湯匙、蒜末2湯匙、澱粉1湯匙（澱粉是為了讓肉更嫩，如果嚴格的話可以不用了）攪拌均勻，醃製30分鐘充分吸收。

雞胸肉嫩度的關鍵：將5克橄欖油倒入鍋中，用中火加熱20秒，加入醃製好的雞胸肉，兩面煎約15秒，使表面略微變色。

然後倒入50毫公升水，蓋上蓋子燉約2分鐘，直到水乾，轉中火，兩面煎20秒，直到表面呈金黃色。 *蒸熟的雞胸肉質更嫩，多汁，因為它們吸收水分並變得更加多汁。

3.雞胸肉炒西蘭花。 雞胸肉1/2個，西蘭花1/2個，胡蘿蔔1/2個，黑胡椒1/2茶匙，白胡椒1/2茶匙，鹽調味，料酒1茶匙，醬油1/2茶匙，蠔油1茶匙，大蒜2瓣，姜2片，番茄1/2個。 將雞胸肉、西蘭花、胡蘿蔔、西紅柿切丁。

將雞胸肉與鹽、料酒、淡醬油、白胡椒和黑胡椒一起攪拌，醃製一會兒。

將西蘭花和胡蘿蔔在一鍋熱水中焯水，取出並放在一邊。

將姜和蒜翻至香，放入雞胸肉，翻炒變色，放入蔬菜。

加入蠔油和鹽，翻炒均勻，從鍋中取出。