辛奇可以在七月時間製作嗎

沒有時間做辛奇。

放在陰涼處主要是好的。

這是如何做到的。 1.將要醃製的蔬菜洗淨並風乾。 切成大塊或條狀（不要太小）。

2.如果你把乾淨的水燒開，為什麼你不能有生水？ 原因很簡單，自來水（原水）含有雜菌，其中的氯會殺死辛奇菌。 加入適量鹽（每1公斤水約80克鹽）備用。

3.壇水：用之前辛奇罐子裡的“母水”，或者可以向家裡已經有辛奇罐子的朋友要一些，放在新鮮的罐子裡，味道會更好，而且裡面有很多乳酸菌。

如果你找不到它，你將不得不自己重新製作它。 將冷卻的水倒入母水中。

4.加入調味品、胡椒粒、茴香、白葡萄酒和罐裝水製成。

5.將準備好的蔬菜放入罐子中醃製。 蔬菜應裝滿，盡可能少留空隙，建議使用靠近罐口的液體表面和鹽水淹沒蔬菜。 將涼爽的開水倒入祭壇口周圍的水槽中，扣上碗並將其放在陰涼處。

6.放置辛奇的地方應涼爽，並應注意始終保持罐口含水，以確保罐內沒有空氣和細菌。 如果發現罐子裡有花，加少許酒。

7.浸泡辣椒和青菜時，可以用很少的母水，放入辣椒，然後加鹽，一層辣椒和一層鹽，鹽水不必淹沒辛奇。

是的，但要密封好。

否則，它會很熱，很容易變質。

新鮮製作的辛奇一般可以在6-10天內食用。

泡菜中含有亞硝酸鹽，一種會影響人體健康的物質，亞硝酸鹽含量在酸洗的第一天最高，亞硝酸鹽含量會隨著酸洗時間的延長而逐漸降低，一般在第6天以後達到最低水平。

泡菜主要依靠乳酸菌的發酵產生大量的乳酸，而不是依靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。 泡菜用低濃度的鹽水，或少量的鹽，將各種鮮嫩的蔬菜醃製出來，再經乳酸菌發酵，製成酸味的醃製產品，只要乳酸含量達到一定濃度，產品與空氣隔絕，就可以達到長期貯存的目的。

一般6-10天就可以吃了，辛奇中含有亞硝酸鹽，這種物質會影響人體健康，醃製芥末第一天的亞硝酸鹽含量最高，這時芥末在春天呈現黃色和綠色的顏色，隨著辛奇中抗性時間的延長，亞硝酸鹽含量逐漸降低， 一般在第6天後達到最低水平。

泡菜不是浸泡時間越長的菜，越安全，如果第10天不吃，不採取合理的儲存方法，亞硝酸鹽含量會隨著時間的推移逐漸增加，辛奇的顏色、香氣和味道也會發生變化。

泡菜一般持續 6-10 天。 由於辛奇的亞硝酸鹽含量在浸泡的第一天最高，因此隨著辛奇浸泡時間的延長，亞硝酸鹽含量會逐漸降低，在第6天達到最低。 如果第十天不開始食用或妥善儲存，亞硝酸鹽含量會隨著時間的推移逐漸增加，辛奇的顏色和風味也會發生變化。

1.鹽水的量應適當。 鹽不僅使醃製蔬菜具有鹹味，而且還具有防腐作用。 鹽的新增量取決於蔬菜的型別。

一般用鹽量為夏季醃製蔬菜用量的20-25%，春秋兩季15-20%，冬季10-15%。 此外，在鹽水表面放幾瓣去皮的大蒜，可以有效防止泡菜中形成白黴病。

2.及時倒入鋼瓶。 蔬菜放入罐子後，蔬菜的上下溫度、熔鹽、吸鹽量不一致，容易產生一些不良氣體。

蔬菜中的熱量必須倒出以去除有害氣體。 倒置圓筒還可以防止圓筒內溫度不均勻和含鹽量高，有利於顏色保護、脆性和質量。

3.選擇沒有病蟲害，不會腐爛的新鮮蔬菜。 醃製水應乾淨，蔬菜罐應放置在通風陰涼處，防止有害微生物進入。

自製辛奇，酥脆和甜（超級簡單的食譜）成分。

白醋、冰糖適量、鹽適量、蘿蔔適量、生菜1個、黃瓜1個、甜椒3個、礦泉水3個、辛奇瓶500毫公升、1個。

自製辛奇，酥脆酸甜（超級簡單的食譜）步驟。

第1步空間

根據個人喜好購買適合辛奇的新鮮食材，洗淨後放在一邊！ （例如蘿蔔、黃瓜、生菜、辣椒等）。

第2步空間

將食材切成3-5厘公尺的條狀，放入容器中，加入適量鹽，攪拌均勻，醃製2-3小時。

第 3 步空間

醃製2-3小時後，將醃製好的食材倒入漏勺中，過濾鹽水。

第四步空間

將瀝乾的鹽水食材放入辛奇瓶中，加入食材中未用過的礦泉水，根據自己的口味加入適量的白醋和冰糖，蓋上蓋子放入冰箱。

第 5 步空間

沖泡一天後可以吃，我個人喜歡沖泡1-2天。