小龍蝦真的有高溫也無法殺死的寄生蟲嗎？

一般情況下，在60-70攝氏度的溫度環境下，連續煮沸5-6分鐘後會死亡。

龍蝦喜歡生活在水中的石頭、水草、淤泥中，它的攝食習性非常混雜，以水生植物、貝類、浮游動物、魚蝦屍體等為食，所以很容易被寄生蟲汙染，而寄生蟲的主要成分是蛋白質，高溫後，蛋白質會變性， 而且寄生蟲在蛋白質變性後會死亡，所以一般來說，高溫可以殺死龍蝦體內的寄生蟲。

寄生蟲不耐高溫，一般情況下，在60-70攝氏度的溫度環境下，連續煮5-6分鐘就會死亡，所以煮龍蝦的時候，水燒開後再煮5-6分鐘，裡面的寄生蟲就可以被殺死，但一般龍蝦煮5-6分鐘後就不能煮熟了， 為了徹底殺死龍蝦中的細菌和其他微生物，您需要繼續再次烹飪，直到它完全煮熟後才能食用。

小龍蝦上的寄生蟲最熟悉的是血吸蟲病和蛔蟲，以及線蟲。 從理論上講，淡水養殖的魚和蝦沒有什麼是不能殺死的，這些寄生蟲的殺死取決於兩個條件，即烹飪溫度和烹飪時間的長短。 在70°和100°之間，除線蟲外的所有寄生蟲都可以在1分鐘內被殺死。

只要線蟲是特殊的，要殺死線蟲，溫度必須達到70°以上，烹飪時間必須達到10分鐘左右。 因此，在烹調小龍蝦時，最好有較高的溫度和較長的烹飪時間，這樣才能放心食用。

目前我們吃的小龍蝦大多來自人工養殖，與野生小龍蝦的環境相比，環境比較乾淨，但是人工養殖的環境不同，也會形成小龍蝦之間的差異，比如藻類較多或用於飼料養殖的水體較多，這可能會導致更多的小龍蝦與農作物， 而且野生小龍蝦也不建議大家吃。

如何吃小龍蝦更安全？

1.如果我做飯，先把小龍蝦洗淨，放入清水養殖，不時換水，直到水乾淨清澈，煮熟時小龍蝦的溫度需要達到100°C以上，持續一段時間，達到高溫消毒的效果。

其次，龍蝦的頭部容易吸附重金屬和細菌，因此最好在食用時去除頭部。 自己煮小龍蝦，建議在水中浸泡2至3小時，刷上洗潔精，然後高溫煮熟後再食用。 外出吃小龍蝦時，最好選擇合適的，為了滿足客流，不走正軌的小店在加工小龍蝦時敷衍了事，加熱時間不夠，吃這種小龍蝦被寄生蟲感染的風險會大大增加。

吃小龍蝦時要記住的事項：

1.已經死去的小龍蝦不要煮，因為小龍蝦體內含有大量的細菌，死後細菌會立即合成傳播，如果吃了這種小龍蝦，很容易引起腹瀉和食物中毒。

2.小龍蝦必須在高溫下煮熟並徹底煮熟，不要急於求成，直到細菌和寄生蟲完全殺死後才能放心食用。

3.關於小龍蝦，最好吃幾隻做幾隻，不要讓小龍蝦過夜，每次吃飯的時候都要吃小龍蝦，放置時間過長的小龍蝦也容易滋生細菌，吃這樣的小龍蝦容易引起腹瀉。

我不這麼認為; 寄生蟲也是活的有機體，它們的基本物質是由蛋白質構成的，只要它們處於高溫狀態，蛋白質就會被破壞，沒有這種東西。

不可以，因為按照正常情況，寄生蟲在100度的高溫下會被殺死，沒有殺不死的寄生蟲，而且小龍蝦富含蛋白質。

不。 因為根據一些理論，寄生蟲也是由蛋白質組成的，而蛋白質在高溫下很容易變質，所以寄生蟲會死亡。

5-6分鐘。 寄生蟲不耐高溫，在60-70攝氏度下煮5-6分鐘即可消除，但龍蝦煮沸5-6分鐘後可能不煮熟，為了徹底消滅龍蝦體內的細菌等微生物，需要繼續再煮，直到完全煮熟後再食用。 <

5-6分鐘。 寄生蟲不耐高溫，一般情況下，在60-70攝氏度的溫度環境下，連續煮5-6分鐘就會死亡，所以煮龍蝦的時候，水燒開後再煮5-6分鐘，裡面的寄生蟲就可以被殺死，但一般龍蝦煮5-6分鐘後就不能煮熟了， 為了徹底殺死龍蝦中的細菌和其他微生物，您需要繼續再次烹飪，直到它完全煮熟後才能食用。

又到了盛夏，又到了辣小龍蝦嘉年華的季節。 很多人把小龍蝦當成美味佳餚，但也有人把小龍蝦當成不能碰的禁忌。 因為當他們想到小龍蝦時，他們會想到淤泥、寄生蟲和汙水。

很多人之所以不敢吃小龍蝦，是因為他們害怕裡面的寄生蟲。 高溫能殺死小龍蝦體內的寄生蟲嗎？

小龍蝦的寄生蟲能被高溫殺死嗎

小龍蝦喜歡生活在富含水草和淤泥的水域，所以很多人覺得小龍蝦體內有很多寄生蟲，不願意吃。 網上關於小龍蝦寄生蟲的評論數不勝數，但這並沒有阻止中國人對小龍蝦的熱情。 每年夏天，小龍蝦店的人氣都難以想象，很多店主都表示，就算是下半夜，也會有顧客陸續開第二檔。

如此巨大的銷量，野生小龍蝦不是被吃到滅絕了嗎？

其實，我們曾經看到的野生小龍蝦已經不能滿足市場的需求了，現在的小龍蝦需要大規模養殖才能滿足市場的需求。 中國人對小龍蝦的熱情已經超過了自然供應的能力，需要人工養殖才能滿足市場需求。 但是，即使是養殖的小龍蝦也會有寄生蟲，所以吃小龍蝦應該有一定的清潔和刷牙步驟。

然後在高溫下煮熟，寄生蟲通常在大約 10 分鐘內被殺死。

這些寄生蟲的主要成分是蛋白質和水，它們在高溫下變性，寄生蟲自然難以生存。 當烹飪溫度達到 70 度或更高時，這些單細胞寄生蟲只需 10 分鐘即可死亡。 如果你在100°C這樣的高溫下煮半小時，裡面就不會再有寄生蟲了。

除了高溫可以滅活小龍蝦體內的寄生蟲外，小龍蝦寄生蟲也可以通過低溫冷凍殺死。 正如高溫會改變小龍蝦寄生蟲的蛋白質特性致死一樣，低溫冷凍也會改變寄生蟲的蛋白質特性。 煮熟的小龍蝦不含寄生蟲，但為了避免再次感染寄生蟲，剩下的小龍蝦最好加熱後食用。