東北新年特色小吃，東北特色小吃

殺豬蔬菜、國寶肉、排骨和豆類、大蘸蔬菜。

東北特色小吃有五顏六色的雪花扇貝、鹹魚餅、大連蝦片、瀋陽匯頭、西塔冷麵、楊家掛爐糕、雪豆沙、打餅、鬆餅、敦化煎餅等。

1. 西樓大冷麵

西塔冷麵是遼寧省瀋陽市的傳統小吃，有著非常悠久的歷史，又稱朝鮮冷麵，西塔冷麵的製作工藝精細，用料精緻，冷麵是鮮榨的，所以沒有普通的冷麵確實有缺點，再用特製的熬湯澆水， 味道鮮美可口，是瀋陽歷史悠久的美食。

2.鹹魚餅

鹹魚餅是大連的特色傳統小吃，有著非常悠久的歷史，大連四面環海，早期的漁民以捕魚為生，所以他們自己製作鹹魚餅。 選用醃製的鼓眼魚為主要原料，醃製曬乾後放入鐵鍋中，放少許油，炒至外焦內嫩，口感鮮美可口。

3.瀋陽回頭

瀋陽惠頭是遼寧省瀋陽市的傳統特色小吃，歷史悠久，據說起源於清朝光緒年間。 瀋陽匯投的製作工藝非常精湛，選用優質麵粉為主要原料，將麵糰揉捏，經過壓平、碾平、稀釋等傳統生產工藝，最後燒油煎炸，使瀋陽匯頭色澤金黃，外焦內嫩，十分清新香。

4.豆沙

豆沙是吉林省長春市的一道傳統菜餚，據相關文獻記載，雪豆沙已有100多年的歷史。 雪豆沙的製作工藝很精細，選料很精緻，選用優質紅豆、雞蛋、糖為主要原料，再用散炸製作而成，製成的雪豆沙就像棉花一樣，吃起來好吃。

例如，在東北地區，用燉菜做雞燉蘑菇、鲶魚燉茄子、排骨燉豆、豬肉燉粉絲等都是當地的特產。

你有沒有在東北吃過特別的小吃？

1.春天的糕點，散發出淡淡的乳香，洋蔥軟爽口的味道獨特而不濃郁，春天的糕點也很講究，捲餅力求筆直圓潤，適度緊緻，吃到最後最好不要鬆開。

2、殺豬菜，殺豬菜內容豐富，自製豬血腸、鮮豬肝、白肉、土豆粉和東北特製酸菜。 湯是用新鮮的豬腔骨頭做成的，先煮熟，肉肥而不膩，蔬菜浸泡在肉的鮮味中。

3、東北餃子有北方的味道，東北餃子選精挑細選，做工精細，造型獨特，口感醇厚，其獨特之處在於調整餡料，做皮。

4.Leba：Leba是俄羅斯Congsun襯衫中的大麵包，味道酸甜可口，外面燒焦，裡面軟軟。

5、松子牛肚：採用餡料工藝的肉製品與南京的香牛肚配製方法相似，主要是用松子的香味來增強口感，切開後色澤正，香味四溢，肥而不膩，透明度好，細膩有彈性，切片薄而不折斷。