刺足芽的功效和功能，刺芽的功效和功能

5種成分：新鮮的刺芽。

做法：1、先把帶刺的嫩芽挑出來，基本上只看根部，有的比較小，上面有褲子，不要扔掉，可以吃了。 然後洗乾淨。

2.在沸水中焯幾分鐘，然後取出，放入冷水中，最後直接浸入醬汁中。

配料：嫩牙300克，芝麻、鹽、雞精、香油適量。

做法： 1取出袋裝的刺芽，在水中浸泡1小時，取出清洗;

2.將水倒入鍋中，水沸騰後放入帶刺的嫩芽，焯水2-3分鐘，取出;

3.將帶刺的豆芽用開水重新執行，並與調味料混合。

配料：刺芽100克，雞蛋300克，調味料適量。

做法：1、將帶刺的嫩芽洗淨，切成小塊; 將雞蛋打入碗中，用鹽、味精和雞粉醃製 15 分鐘，放在一邊。

2.鍋中放水750克，將帶刺的豆芽放入沸水中用大火加熱1分鐘至破碎，瀝乾水分，加入雞蛋中攪拌均勻。

3.將色拉油放入鍋中，燒至60%熱，加入雞蛋和刺芽，用小火煎2分鐘，翻過來用小火煎2分鐘，直到兩面金黃色，將炸好的刺芽分成八份， 並將它們放在盤子上。

1、緩解疲勞：刺枝的根皮中含有大量的皂苷，這種物質能作用於人體的中樞神經系統，從而放鬆神經，緩解疲勞。

2、養氣養血：花熨芽扁平甘甜，具有滋氣血功效，適合孕婦食用，可提高機體免疫力，促進胎兒生長發育。 滋氣血的常見食物：紅棗、香菇、栗子、山藥、牛肉、肉桂魚等。

3、補腎強精：因為刺芽的根皮可以當藥，所以其中所含的總皂苷大約是人參根總皂苷的3倍左右，因此具有補腎強精的功效。 滋腎強精的常見食物：幹扇貝、鱸魚、黑芝麻、枸杞、核桃、虎杖等。

1.增加食慾。

平時人們吃帶刺的老芽不僅可以吸收豐富的營養，還可以增加食慾，因為帶刺的老芽含有天然揮發油和一些芳香物質，這些物質不僅可以促進消化液的分泌，還可以改善腸胃的消化功能，它可以使人食慾不振， 消化不良症狀迅速緩解。

2.補充營養。

為人體補充豐富的營養也是吃鴨最重要的功效，因為多刺的老芽含有豐富的植物蛋白和脂肪，並且還含有大量的碳水化合物和礦物質，人吃了之後就可以滿足身體正常新陳代謝所需要的各種不同的營養， 而且還可以改善人體各器官的功能，經常食用可以提高人體的體質，也可以改善人體健康。

3.調節情緒。

荊棘芽是一種比較珍貴的野生蔬菜，它可以為人體補充豐富的營養，並能直接作用於人體神經系統，能滋養神經元，還能改善中樞神經系統功能，並能調節人體情緒，經常使用可預防不良情緒、人體神經衰弱和焦慮、抑鬱易怒等不良症狀， 有一定的調理作用。

4.增強人體免疫力。

通常，人們多吃刺芽也可以增強身體的免疫力，因為刺芽含有十幾種對人體有益的氨基酸和二十多種對人體有益的微量元素。

這些物質不僅可以加速人體內免疫細胞的合成，還可以提高人體內免疫球蛋白的活性，從而可以顯著提高人體的自身免疫功能。

1.增加食慾：吃帶刺的老芽不僅可以吸收豐富的營養，還可以增加食慾，因為多刺的老芽含有天然揮發油和一些芳香物質，不僅可以促進胃腸道消化，還可以迅速減少食慾不振和消化不良的症狀。

2.補充營養：為人體補充豐富的營養也是乙個重要的作用，因為多刺的老芽富含植物蛋白和脂肪，還含有大量的碳水化合物和礦物質。

3、調節情緒：刺芽是一種比較珍貴的野生蔬菜，可以為人體補充豐富的營養，並能直接作用於人體神經系統，能滋養神經元，還能改善中樞神經系統功能，並能調節人體情緒，經常使用可以預防不良情緒，對人體神經衰弱和焦慮有一定的調理作用， 抑鬱和易怒等不良症狀。

4.增強人體免疫力：平時人們多吃刺芽也可以增強人體的免疫力，因為刺芽含有十幾種對人體有益的氨基酸和二十多種對人體有益的微量元素，這些物質不僅能加速人體內免疫細胞的合成， 還可以提高免疫球蛋白在人體內的活性，從而可以顯著改善人體的自身免疫功能。

刺芽的營養價值：

每100克鮮筍含有克數蛋白質、脂肪、糖、有機酸，除維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素和磷、鈣、鋅、鎂、鐵、鉀等礦物質外，氨基酸含量高，品種豐富。

1、刺芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B2、維生素B1、菸酸、維生素C、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、鋇、鉛、銅、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鍶和肽。

2、帶刺的老芽鮮美可口，鮮嫩醇厚，野味豐富，以極品野菜而聞名，常年被譽為“野菜之王”，一直是出口野菜的主要品種之一，供大於求。 受到國內外消費者的一致好評。 堪稱“美味的山地美食”。

3、多刺老芽營養極為豐富，富含1 6種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等含量高於人參。