電飯煲蒸公尺飯，再加2步，出鍋裡有清澈的穀子，軟軟可口的不粘鍋，你知道怎麼做嗎？

蒸公尺飯的時候要在鍋裡刷一點油，然後在公尺飯裡放點糖，這樣才能特別蓬鬆好吃，不會粘在鍋裡。

煮飯看似簡單，其實是一門科學，要想把公尺飯煮得軟軟可口的不粘鍋，其實還有乙個小竅門，那就是先把公尺飯浸泡一會兒再煮，然後在煮飯的時候加點油和醋，這樣煮熟的公尺飯味道會更好。

煮飯前，可以放入三塊小冰塊，冰塊可以降低公尺飯的溫度，最大限度地釋放氨基酸，使公尺飯更美味。 蒸前在公尺飯中加入食用油，還有白醋，白醋可以更好地軟化公尺飯，促進澱粉的水解，使公尺飯口感更甜。

以前一直覺得公尺飯是南方人的專屬，因為作為乙個地道道的北方人，在我的印象裡，我小時候是吃煮面長大的，但是長大後發現自己也很喜歡吃公尺飯，剛大學畢業就租了房子， 還買了乙個電飯煲，每隔三五次就蒸一次公尺飯吃，感覺真的很好吃。

那麼吃了這麼多年的蒸公尺飯，你真的會蒸公尺飯嗎？ 在電飯煲裡蒸公尺飯時，如何才能讓公尺飯清香？ 其實只要學會這兩招，就能保證蒸公尺飯又好看又好吃，而且很容易弄到，如果你覺得蒸公尺飯不是特別好吃，不妨看看是哪兩個招式。

第一招就是洗公尺，公尺飯表面有一些物質，所以需要把公尺飯洗乾淨，這樣公尺飯才能吃得更放心，而且會分明，公尺飯的次數不能洗太多，基本上兩次就可以了， 如果過多，可能會影響蒸公尺飯的口感和質量。

第二個訣竅是在蓋上蓋子之前加入適量的香油，然後蓋上蓋子，開啟電源，開始蒸公尺飯，這樣蒸好的公尺飯也能與眾不同，很甜。

學完這兩招，保證公尺飯的味道很滿足，平時家裡都是用這個方法蒸公尺飯，家裡人吃完都覺得味道很好，下次用電飯煲蒸公尺飯，別忘了這兩個招數。

說到公尺飯，相信大家在日常生活中也非常熟悉，在我們的日常生活中，尤其是南方地區的朋友們都喜歡吃一種主食，那就是公尺飯。 公尺飯，是我們生活中必不可少的主食之一，一般我們喜歡準備一些家常菜或者一些飯菜，吃公尺飯，多吃公尺飯，能有一定的飽腹感，而且公尺飯還含有大量的維生素和葡萄糖，以及大量的微量元素和各種鈣， 鋅和鐵礦物質，是我們人體增強能量的主要主食之一。

但是，在日常生活中，我們煮飯蒸公尺飯的時候，很多朋友可能會直接把公尺飯洗好，然後放進蒸鍋裡開始加水煮，其實這種方法是錯誤的。 因為用這種方法，我們煮的公尺飯是隨機的，有時候，公尺飯煮得很好吃，有時候，煮熟的公尺飯會粘在鍋裡，有時候，公尺飯會變硬，主要是因為大家方法不對的原因。

所以今天我就和大家分享乙個我們正確蒸公尺飯的方法和技巧，再加上這一步，讓我們煮的公尺飯清澈、飽滿，不會粘鍋，感興趣的朋友們趕緊跟我來學習吧！ 這很簡單。

第一步，首先，我們需要準備適量的大公尺，將其放入清水中洗淨。 一般來說，只需要洗兩次，因為這種公尺飯比較乾淨，上面只有一層公尺粉，清洗乾淨後，放入電飯煲中，加入一碗半左右的水。

第二步，根據你家裡的人數來確定公尺飯的量，如果你喜歡吃有嚼勁的公尺飯，一定要記得少加一點水，不要太多。 一般來說，軟公尺與水的比例為1，而硬公尺與水的比例為1。

第三步，另外，我們把公尺飯放進電飯煲後，不要在這個時候直接蓋上蓋子開始蒸公尺飯，我們還需要加上這一步，也就是這個時候一定要記得加入半勺玉公尺油和大約三滴檸檬汁， 無需攪拌，直接蓋上蓋子，按下公尺飯按鈕直接開始煮飯。

第四，這樣，直到半小時後，我們幾乎會直接把公尺飯煮熟，公尺飯煮熟後，會分鮮、飽滿，特別甜可口，讓人越來越上癮，同時又不會粘在鍋裡。 這樣，我們就可以立即煮出非常美味的公尺飯。

蒸公尺飯時，請牢記這三個技巧。 公尺飯比所有餐廳都柔軟而芬芳。

在中國，公尺飯是大多數人的主食，但無論何時何地使用昂貴的鍋，都無法逃脫公尺飯粘鍋的命運。 這也是很多家庭主婦頭疼的問題。 每次用勺子煮飯吃，都會發現鍋底總粘著一層厚厚的公尺飯，無論如何都拿不掉。

最後還是要泡在水裡很久才能脫下來，看著很煩人。 因此，蒸公尺飯也是一項技術性的工作，需要稍加思考。 卞曉今天想說的是：

蒸公尺飯時，要牢記這三點。 公尺飯口感柔軟，不粘，比餐廳還香！

首先，燉一會兒。

飯菜煮好後，立即拔掉電源插頭，靜置一會兒，然後再開啟蓋子吃。 這樣，拔掉插頭後，電飯煲底部就不會繼續加熱，底部的公尺飯也不會那麼容易燒焦或粘在鍋上。 此外，在慢冷卻期間，電飯煲中儲存了大量未釋放的水蒸氣。

這時，如果再往鍋裡流，公尺飯會變得更軟更飽滿，底部的公尺飯也不會因為缺水過多而嚴重粘在鍋裡。 所以這一步非常關鍵。

其次，在水中浸泡一會兒，並在烹飪前滴幾滴油。

其實拉扯燉一會兒的步驟，不但能幫助公尺飯不粘鍋，還可以在煮飯前將公尺飯浸泡十多分鐘，讓公尺飯吸收足夠的水分，在煮飯的同時，在鍋裡滴幾滴油， 這樣可以使公尺飯不那麼容易粘在鍋上，煮熟的公尺飯特別香。

第三，控制稻水比。

做飯的時候，有時水太多，公尺飯會有點稀，鍋會粘得很厲害; 有時水少一點，煮熟的公尺飯變乾了，很容易做成一層厚厚的鍋。 因此，為了煮飯而不粘鍋，煮飯時也要控制公尺水比。 一般水公尺比：

1。如果這麼精確不方便，可以直接用手背測量，手背一樣高，或者一公尺以上的水高比手指高。

當你這樣做時，基本上不是那麼容易粘在鍋上。 您如何看待這些方法？

首先，將公尺飯洗淨，然後加入適量的水，最好比公尺飯高乙個指節。 其次，將蒸好的公尺飯放到鍋裡，加入兩滴植物油，公尺飯光滑嫩滑。 重要的是，公尺飯煮熟後會自動跳閘，然後放置15分鐘後再開啟，這樣水分被完全吸收，顆粒分明。

如果你想蒸公尺飯，公尺飯塊是透明的，不粘，最好的方法是倒入適量的水。 不要太多也不要太少，這樣蒸好的公尺飯就很好吃了，乙個個都攤開了。

1.用醋蒸公尺飯。 如果擔心蒸公尺飯時吃不下剩菜，可以按照1000克公尺飯和35克醋的比例在鍋裡加一點醋。

這樣一來，蒸好的公尺飯就沒有酸味了，反而公尺飯的香氣更濃郁; 而且就算還剩下一些公尺飯，一兩天不放冰箱也不會變質，即使再蒸一遍，剩下的公尺飯也會和剛蒸熟的一樣好吃。 2.與葡萄酒一起蒸。

這種方法適用於蒸半熟的三明治飯。 當你發現蒸好的公尺飯是生的時，盡快在蒸鍋中加入幾滴白葡萄酒，然後蒸一會兒再上菜。 3.

鹽蒸公尺飯。 這種方法適用於以陳年大公尺為原料蒸公尺飯，在蒸公尺飯前加入少量鹽，然後用筷子攪拌均勻，使蒸好的公尺飯色澤鮮豔，像蒸熟的新公尺飯一樣。

在鍋底擦一些食用油，煮飯時盡量放適量的水，公尺飯煮熟後不要立即掀開蓋子。

除了在使用前將油塗在鍋底外，還要檢查使用的水量是否合適。

清洗時要特別注意，不要隨便刮鋼絲絨球，有劃痕後容易粘在鍋上，清洗時盡量先浸泡，用軟抹布擦拭，若有損壞，可在烹飪前刷一層食用油，晾乾後再使用！

原因： 1、電飯煲使用要正確，要特別注意清洗，不要隨便刮擦，以免破損後容易粘在鍋上，清洗時盡量先浸泡，用抹布輕輕擦拭;

2、公尺飯煮好後不要一下子吃完，先讓他塞一會兒，這樣就不會粘在鍋裡，更美味;

3.如果損壞，可以在烹飪時刷上一層油。

在乾淨的鍋上刷上一層薄薄的油，然後將洗淨的公尺飯倒入鍋中煮沸，可以試試。

可以在鍋底刷一些食用油，效果還可以。

蒸前塗上一層油，然後放入公尺飯。

在蒸公尺飯之前。 在鍋底塗上一些油。

清潔電飯煲時，注意不要劃傷，如果有劃痕，只需在烹飪前塗上一些油，就不會粘連。

在鍋底刷上一層花生油，這樣它就不會粘住。 而且它也很香。

哈哈，我也遇到過，先不拿出來，拔掉插頭燉一會兒，十多分鐘就不粘了。

公尺飯煮熟後等待5分鐘電源開啟，它不會粘在鍋上。

嘗試用生薑擦拭燕窩底部。

蒸好的公尺飯比較好吃，首先我們把公尺飯洗乾淨，一兩次就可以了，不超過三次，然後我們就可以把水倒出來了，然後我們需要倒入清水，浸泡乙個小時，然後滴上一滴食用油，不要放太多， 這樣就可以在電飯煲裡蒸了。