什麼是高粱，高粱是做什麼用的？

可以食用的作物稱為粗糧。

高粱的用途：

1.高粱麵食。

高粱粉又稱哇頭，顏色黃，口感粗糙，很多人不喜歡吃，但粗糧對人體健康很有幫助，所以受到越來越多人的關注。

近兩年來，高粱的種植面積也有所增加，主要用作人類食用的麵食。 除了做饅頭，高粱麵還可以做成麵條和雜糧煎餅。

2.高粱零食。

高粱除了可以當面食使用外，還可以當一些零食，比如鍋、毛耳朵等小點心，也深受孩子們的喜愛。

3.釀酒。 除了食用，高粱還用於釀酒，高粱酒是很多人的摯愛，但高粱酒必須用優質的高粱釀造，高粱酒的特點是酒更香，用公尺釀造的酒更純正，糯公尺釀造的酒更順滑，公尺酒的味道是辛辣的， 所以根據南北等地區不同人群的特點，他們喜歡喝的酒也不同。

4.醫療。 高粱的藥用價值也比較高，因為高粱中含有一種蛋白質賴氨酸，雖然其含量比較低，但可以被人體吸收，所以多吃高粱不容易引起麻風病。

高粱的作用如下：

首先，高粱是主要的雜糧作物，不管是高粱還是錐果高粱，果實都可以磨碎吃，吃法可以做成麵條、糕點等，味道不如小麥麵條好吃。

其次，高粱果實還可以用來提取澱粉，澱粉是釀酒的優質原料。

第三，高粱果實成熟收穫後，秸稈和穗分叉的剩餘部分常用於掃帚; 錐果高粱果實收穫後，其果穗被分叉，常用作牲畜飼料。 兩者的秸稈都可以用來建造簡單的棚子等，秸稈皮是編織的良好原料。

高粱特性

高粱是我國主要栽培的穀類作物之一，是禾本科高粱屬的一年生草本植物（我國有11種）。

我們通常所說的高粱有兩種：一種叫高粱（品種很多，主要以果實的顏色為主），古名是蜀（shu），它的拉丁學名是高粱雙色，它最大的特點是花序和花序疏鬆，果穗中心的軸線清晰暴露， 這似乎很明顯，果實成熟時花序略微彎曲。

另一種稱為錐形高粱，是高粱的一種變體，其拉丁學名是高粱雙色 varSubgtobosus，其外觀特徵是花穗與果實穗狀花序緊密，穗狀花序中間的軸很少暴露，甚至看不見，穗狀花序的形狀長圓形，長約15厘公尺，直立。

熬酒最有用，但是在老家也可以熬饅頭，可以用小麥熬。

製藥是一種材料。

高粱 gāo liang

拉丁學名。 chinese sorghum

又名蜀粟、桃粟、木粟、高粱、黑草、檫樹、愈傷組織、名草。

另乙個名字。

蜀粟、桃粟、禾本科、荊稔、荊芥、檫樹根、愈傷組織種子、明和。

高粱屬於糧食的一種，是粗糧，是一種質量比較高的糧食，高粱在我國已有5000多年的栽培歷史，尤其是東北高粱，早已享譽世界，素有亞洲紅公尺之稱，主要用於釀酒，尤其在上世紀七八十年代， 無論是北方還是南方，高粱都種植面積很大。高粱、禾本科、一年生高大草本植物、高粱含有豐富的碳水化合物和鈣、脂肪、蛋白質等多種營養成分，並具有解毒、清血、健脾的作用，可用於預防消化不良、濕熱痢疾，對**陽虛和盜汗有很好的效果。 除我國高粱外，其他主要產區有美國、非洲和南亞，可用作飼料，佔世界糧食作物種植面積第五位，前四名是玉公尺、小麥、水稻和大麥。

此外，高粱釀造白酒沒有其他的煩惱味道，適合製作中國白酒，中國白酒中幾乎所有最優質的品牌都是以高粱為主的。

高粱。 它是一種一年生草本植物，高粱經常被用來釀造葡萄酒。 高粱對環境的適應性很強，對壓力的抵抗力也很強，既可以種植在平原上，也可以種植在盆地裡。

它不僅可以食用，還可以用來製作糖，製作掃帚等。 毫不誇張地說，高粱是寶藏。 高粱也具有很大的藥用價值。

飲食不規律或感冒引起的腹瀉和腹脹可以通過吃高粱公尺來緩解。 此外，高粱公尺還有促進消化的作用，如果食慾不振、暴飲暴食等，可以將高粱公尺與山楂等消化食物一起使用。 此外，高粱的食用價值不容忽視，高粱籽可以加工成高粱公尺，在許多國家被用作食品，在製成麵條等食品之前，可以製成大公尺和麵粉。

高粱還可用於釀酒、製糖等，茅台等名酒都是以高粱為燃料製成的。 高粱的莖中含有大量的糖分，可用於製作糖製品。 由於高粱產量更高，因此可以用作家禽所需的飼料，從而降低飼料成本。

高粱。