如果魚乾在冰箱裡發霉了，可以吃嗎？

很多海鮮豐富的地區都有曬乾魚的習慣，但是如果家裡的魚幹儲存不好，或者放在正確的地方，很容易發霉，想想就只能扔掉了。 有很多朋友覺得直接扔掉發霉的魚幹太浪費了，想把表面的幹黴菌去掉，然後在水裡浸泡幾次再吃，那麼發霉的魚幹可以吃嗎？

其實發霉的魚幹建議不要吃，一旦魚乾發霉，會產生毒素，黴菌中含有致病菌和致癌物質，吃了發霉的魚乾會引起腸胃不適，嚴重時還會引起癌症，所以麥古建議大家在儲存魚乾時選擇合適的儲存方法， 一旦發霉，請盡快丟棄。

二、如何貯存魚乾，使其不易發霉。

魚乾是一種醃製曬乾的食物，可以比普通鮮魚儲存更長的時間，但它畢竟是肉製品，如果存放時間長了會腐爛變質; 而且魚乾容易吸水，魚乾中的蛋白質也會與某些物質結合產生亞硝胺等致癌物質，因此要注意儲存

1、魚乾保鮮的關鍵是保持溫度乾燥，因此魚乾應盡量避免陽光直射，貯存環境必須保持陰涼、通風、乾燥，不能放在潮濕的地方。

2、魚乾必須用袋子等密封性強的包裝材料包裝，避免魚乾與空氣直接接觸; 此外，魚乾容易吸水，密封儲存還可以防止空氣中的水分子滲入魚乾肉中，增加魚乾的含水量。

3.將準備好的魚幹放入冰箱，低溫儲存是一種好方法。

你不能吃發霉的魚幹，即使你把它放在冰箱裡。 魚乾含有大量的黃麴黴毒素，這是危害最大的一級致癌物質。 除非你不想死。

根據您提供的資訊，冰箱裡的魷魚乾發霉了，建議不要再吃了。 食物發霉後會產生各種毒素，吃了發霉的食物可能會引起食物中毒等疾病，對健康有害，所以如果發現食物發霉變質，千萬不要食用。

如果魚乾發霉，黴菌中含有致癌物質，嚴重者可引起胃癌和肝癌，直接反應引起胃腸道不適，建議不要食用。 如果只是表面的幹模，扔掉就太可惜了，把表面部分去掉，再用水浸泡幾次，然後正常處理。

答案是肯定的。 為了防止冰箱的異味和魚幹浸泡在水中，鹹魚幹最好在放入冰箱之前用塑膠袋緊緊包裹起來。

還行。

如何儲存鹹魚和乾魚：

1.為避免異味，可以用密封袋包裹起來，放入冰箱。

2.如果醃製的魚幹比較大，可以切成大小合適的小塊再放上去。

3.如果沒有冰箱，也可以用罐子裝滿，在鹹魚上撒上一些花椒、生薑、丁香等，放在陰涼、通風、乾燥的地方。 4.也可以將去皮的蒜瓣鋪在罐子下面，將鹹魚幹放入其中，擰緊蓋子，長時間儲存不變質。

5.需要注意的是，醃魚和魚幹的貯存必須防潮，因為鹽漬魚和乾魚的含水量在受潮後增加。

微生物容易生長繁殖、發霉和變質，因此最好在儲存前烘烤鹹魚和魚幹。

曬乾的魚可以密封存放在冰箱中。 魚乾雖然是用水晾乾，但畢竟是肉製品，吸水能力強，容易受到潮濕殘留環境的影響而發霉變質，所以魚乾的保鮮一定要保持陰涼通風，必須保持乾燥，不能存放在潮濕的地方。

存放魚乾時，最好將其密封在袋子中，這樣可以避免空氣中的水分子。

滲入魚乾中。 可以將密封的魚幹存放在冰箱中，也可以延長魚乾的儲存時間。

如果是比較溼的魚幹，可以在魚幹外面多放鹽，因為鹽是一種天然防腐劑。

在一定程度的脊上可以延長魚乾的保質期。

魚乾是指已經徹底乾燥的新鮮魚。 這種食物由優質新鮮的魚製成，經過高溫蒸乾和乾燥。

魚乾多為淡水魚，如青魚、草魚、鰱魚、鱖魚、鯽魚等。

作為原料，經醃製乾燥成中鹹水產品。 常見的魚幹有魷魚乾、銀魚幹等。

曬魚的目的是延長魚的保質期，但是魚曬乾後，會保留一些營養價值，也會流失一些營養價值。

是的。 如果把魚幹放在冰箱裡，會發霉，不能吃。 魚乾黴菌是由黴菌引起的，黴菌種類繁多，最常見的是黃麴黴、鐮刀菌珠等，由於外界濕度、溫度和水分的差異，這些黴菌會在食物中產生，使食物具有一定的毒性。

發霉的魚幹與外界的濕度、水分和溫度密切相關，當魚幹發霉並被黴菌感染時，會產生代謝產物，進而食物就會發霉。

概述：

黃麴黴毒素具有很強的耐熱性，只有長時間的高溫（100-120）作用（如高壓滅菌和煅燒）才能在很大程度上滅活。 一般來說，巴氏殺菌或烘烤麵包的溫度不足以完全滅活黃麴黴毒素。 這些毒素對強酸和強鹼敏感。

因此，用氫氧化鈉提取游離脂肪酸的過程在精煉油時會進一步破壞毒素的活性。

雖然黃麴黴毒素劇毒，但只有一次攝入含有高含量黃麴黴毒素的食物，才會發生急性中毒。 在人類中，由於持續亞急性攝入引起的慢性毒性很常見，例如肝硬化和肝纖維化。

你可以吃它！ 洗了就吃，沒事。

因為風乾魚的黴菌只是表面發霉，不屬於魚肉變質，洗後煮熟，高溫加熱消毒後不會對人體造成傷害。

風乾魚是醃製產品，食用前一定要用溫水清洗乾淨，生白、綠上的白斑和綠斑要洗淨，如黃斑要用器皿去除，如果量大，不要吃，毒素較強，對身體不利，風乾魚洗淨後， 加醋浸泡15分鐘，殺死上面的嗜鹽菌，就可以煮了，適合煎、蒸等，風味獨特，建議品嚐味道，不要長時間大量食用。

詳情：風乾魚是山東沿海地區漁民代代相傳的特產佳餚，歷史悠久。 青島地區又稱“甜魚幹”，青島地區出產的風乾魚（甜魚幹）遠近聞名。

黃花、鼓眼、毛尾魚、鯖魚、海鰻、舌魚、......可用於製作風乾魚。

風乾魚最早的起源是出海捕魚的漁民有時捕到的魚很少，而且返港成本太高，為了防止魚變質，直接將魚切開，在海水中來回沖洗數次， 直接掛在船頭快速晾乾，等待對接後即可食用。這樣曬乾的魚鹹度適中，口感濃郁可口，是山東沿海地區漁民世代相傳的特產。

魚乾會因為外界溫度、濕度和水分的差異而發霉，發霉的魚幹往往會有鐮刀菌珠、黃麴黴等，這些黴菌在食物中產生會導致食物中含有一定的毒素，所以當魚幹黴菌被黴菌感染時，建議不要再吃了。

蛋白質變性，對身體不利。

洗淨並加鹽。 如果放幾天，就可以煮五花肉了，超級好吃。

答：魚乾表面發霉，還能吃。 魚乾表面的黴菌不屬於魚的變質，是洗淨後煮熟的，高溫加熱後可殺菌，食用後不會對人體造成傷害。 魚乾風味獨特，鹹度和新鮮度適中，口感濃郁可口，可用於製作黃魚、鼓眼魚、毛尾魚、鯖魚、海鰻等魚幹。

隨著社會經濟的飛速發展，我們在日常生活中也能深刻地感受到，在飲食方面，我們的選擇越來越多。 但是也有很多異常現象，比如，有些人在生產出來後會願意對它不陌生，那麼發霉了還能吃魚幹嗎？ 這個問題的答案是，在我個人看來，我認為不可能吃它。

而這很可能會致癌，讓我們仔細看看。

1 不吃在我們的現實生活中，其實對於優先的老年人來說，因為生活中比較缺錢，所以不願意把家裡一些發霉的食物扔掉，還會繼續吃下去，比如醃肉或者那種魚乾。 從科學的角度來看，我們一般不能吃這種發霉的魚幹。

2 可能致癌現在我們可以深深地感受到，其實我們身邊的癌症患者越來越多，其實這也是為了他們。 飲食習慣與它有很大關係，因為有些人在日常生活中不注意自己的私隱，經常吃垃圾食品，或者發霉的食物，這些食物本身就含有大量的細菌，也會產生大量的毒素，如果長期食用這種不健康的食物，很可能會致癌。

不。 因為魚乾發霉會變質，吃了容易生病，所以不能吃。

發霉的魚幹不能吃。 黴菌對身體有害，吃了會引起噁心和嘔吐，對健康不利。

不能吃。 不管是新鮮的還是幹的，只要發霉就扔掉，因為會有很多細菌，吃了對人體不好。