加入火鍋十大品牌，火鍋特許經營十大品牌有哪些

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現在是第乙個時代，大家可以說自己是十大品牌，但是如果真的沒有這個實力就很難說了，其實乙個火鍋品牌能不能叫前十，這不是他們自己的嘴，這需要根據你們門店的數量來決定， 品牌影響力等方面的綜合決策。

顧客心中的十大品牌更是耀眼奪目，因為火鍋本身就是乙個極其扁平的行業，誰也不能說它壟斷了火鍋行業，而在顧客心中，美味的火鍋就是所謂的十大品牌。

如果真想在行業內找到乙個更專業的排名，不妨參考一下新華網和中國飯店協會每年發布的餐飲行業報告，裡面有火鍋的片段，是乙個比較靠譜的排名。

你提到的十大品牌，成本肯定不會低，沒人知道的小品牌甚至需要加費，所以怎麼選擇就看你自己了，我個人認為找到適合自己的品牌是關鍵。

選擇以特許經營的形式與品牌合作有什麼意義？ 為什麼需要加盟費？ 根本原因無非是兩點，一是品牌能給自己帶來什麼支援和幫助，二是對品牌品味的認可，也就是加盟的意義。

也許有人會說不建議加盟，其實挺片面的（外行），因為很多人沒有開店的實際經驗，對於這部分人來說，如果直接炒自己的材料去開店，當然可以，但是在這個過程中你會遇到很多坑， 付出高昂的學費，激烈的市場競爭，乙個新手開店的結果可想而知，當然，如果你有相關的炒菜技術，對自己的底料有信心，有店鋪經驗，有經營經驗，那麼建立自己的品牌開店是更好的選擇。

現實情況是，很多人在開店前都在壯志凌雲，開店後沒多久就匆匆關門，這是一門生意嗎？ 答案是否定的，如何開一家可持續盈利的火鍋店，是我們店主需要仔細思考的。

以上、原件，同行請勿抄襲**（否則舉報），謝謝。

四川海底撈，公司背景：成立於1994年，是一家大型跨省直營餐飲品牌火鍋餐廳，主要經營川式火鍋，融合了世界各地火鍋的特色。

重慶小天鵝火鍋，公司背景：重慶小天鵝火鍋建立於1982年，是一家集火鍋產業發展、旅遊產業發展、農業產業發展、物流產業發展、火鍋原料流通、火鍋文化研究為一體的多元化現代化民營企業。

重慶玉薇南火鍋，公司背景：創立於1985年，是一家擁有30多年歷史的經典重慶老餐廳，全國知名火鍋連鎖品牌，有著非常深厚的底蘊，傳承著傳統火鍋"原始的"精髓恰到好處的味道; 始終追求"匠心選好材質，還原舊品位"商業理念！

成都皇城老馬火鍋，公司背景：建立於1986年，是一家以四川火鍋為主，涉足餐飲、酒類、廣告裝飾、商業、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。

北京東來順火鍋，公司背景：建立於1903年，1955年實現公私合營。 充分發揮老字型大小優勢，涉足鏈條行業、品牌半成品、成品研發等領域的發展，為企業的可持續發展注入了活力，深受消費者喜愛。

主要特點：食材精選精挑細選，調味香噴噴，糖蒜香酥脆，火鍋王。

火鍋專營店排名前10的品牌包括朝天門火鍋、重慶小熊火鍋、17門重慶老火鍋等。

超天門火鍋：超天門火鍋在全球擁有900多家門店，員工3萬餘人，已進入全國270多個城市，業務拓展至英國、西班牙、加拿大、南韓、菲律賓、馬來西亞等國家。

重慶小熊火鍋：重慶小熊火鍋的口感型追求醇厚舊味的減少，從不使用任何食品新增劑，各種配方均嚴格量化，純手工油炸工藝，利用食材的風味相互融合昇華，炒出辛辣清新香氣，醇厚濃郁的復合香味。 這種老火鍋不僅對人體有很好的生理作用，而且真的讓人越來越想吃，還能把消費者鎖得很久。

十七重慶老火鍋：中高階餐飲市場受國家政策影響，受到衝擊，三家公營企業消費大幅下滑; 餐飲消費者的追求不再是看中店面的規模大、豪華的裝修，而是更多的是體驗服務和產品; 十七火鍋湯正宗，菜品獨特，面積要求200-600平方公尺，裝修輕巧，小而美的店面充分呈現了這一特點，產品精細利於經營，投資風險低，深受消費者和投資者的青睞。

首先是火鍋在當地的受歡迎程度，比如當地的一些火鍋店，雖然他在其他地方沒有店鋪，但因為店口感極佳，經營得當，在當地有很多老顧客和粉絲，在老顧客的心中， 這種店家是家喻戶曉的火鍋店。

二是火鍋品牌，全國門店很多，全國顧客也很多，但是在沒有門店的地方，本地顧客甚至都不知道這個火鍋，但是全國的知名度明顯高於本土品牌。

對於火鍋好不好吃，因為每個人的定義都不一樣，所以每個人的答案都不一樣，你說好吃，他說好吃，顯然你無法得到乙個統一的答案。

其實火鍋行業是乙個高度扁平化的行業，誰也不能說自己是火鍋的絕對老大，但經過多年的發展，火鍋似乎有很多被大眾認可的品牌，而且這些品牌往往具有開店時間長（證明門店盈利能力強）和門店數量多（各地都有連鎖店）的特點。

德莊、玉衛南、小天鵝、洞庭、劉家家碼頭、橋頭、玉中記憶、劉義壽、孔亮、秦馬。

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特點，其實是細分市場，比如串燒火鍋、毛肚火鍋、鴨腸火鍋、牛肉火鍋，甚至魚火鍋等，都是火鍋細分市場，你考慮的風險無非就是乙個問題：你的店面能否成功開張，持續盈利。

但是，同時也要清楚，開一家餐廳肯定有一定的風險，而現在火鍋店的實際情況是，有些火鍋店在蒸蒸日上，而有些火鍋店卻在倒閉，這是為什麼呢？

其實，影響開店成功與否的主要因素主要有兩個：

首先，基材技術，問問自己，你有沒有油炸的技術，對自己的基材有沒有信心，有沒有值得信賴的相關廚師等等，如果沒有，加入品牌比較推薦，需要注意的是，目前市面上有很多品牌，選擇自己喜歡的， 適合自己的品牌很重要，（強調後加）盡量找乙個老字型大小，注意避免網紅快速招攬品牌。

二、管理技術，經營一家火鍋店是一門科學，有些人乾脆說開一家火鍋店有好的基礎材料，這是錯誤的說法，目前火鍋市場競爭比較激烈，有的會管理，會營銷，會創造回頭客，而你沒有相關差的連鎖店缺乏檢驗， 就算人的品味比你差一點，還是能給你帶來巨大的翻身壓力，加入的意義何在？就是要學習一整套成熟的管理和管理知識，這是打造一家可持續發展、盈利的火鍋店非常重要的一點。

另外，也有人說不建議加盟，因為他完全不懂加盟的意義（外行），加盟的意義就是要有總部的支援，成熟的經營經驗和品牌的底料技術，開店的目的是開一家持續盈利的火鍋店， 如果你開店經驗不足，開店的風險非常高，你會遇到各種坑，交各種學費，或者自己炒，網上有現成的教誨，但你真的敢用這些教誨製作的成品開店嗎？自己想想，你就會知道答案。

因此，最好的鍋店不應該隨波逐流，盡量多做實地考察，多比較分析，總結經驗。

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