荸薺如何保鮮，煮熟的荸薺如何儲存 荸薺煮熟的荸薺如何儲存

荸薺又稱馬蹄鐵、地栗、鳥芋等。 食用鱗莖酥脆多汁，煮熟或生吃，具有健胃、祛痰、解熱等多種功效。 荸薺收穫後，養殖戶可以通過以下簡單方法有效延長荸薺的保質期，增加產品的銷售價值。

荸薺收穫後，除去鱗莖皮上的泥土和雜物，去除病害和受傷的鱗莖，鋪在磚地上12-15天，適當乾燥後，將荸薺放入室內大陶罐中（醃菜的陶罐不能使用，陶罐應放置在乾燥通風的地方）。 每個罐子的容量約為80 100公斤，裝滿荸薺的罐口是蓋子的。 需要注意的是：

貯存在陶罐中的荸薺在貯存前期有很強的呼吸作用，必須開啟筒蓋，以利於通風，使罐內水分散發; 在雨季，由於空氣中濕度高，荸薺的含水量會迅速增加，應及時取下蓋子; 在炎熱潮濕的季節，由於水分蒸發迅速，需要及時蓋上蓋子，防止水球中的水分蒸發而造成幹腐病。 在貯藏過程中，荸薺存放在陶罐中，應翻過來，每25至30天檢查一次。 按照上述貯藏方法，荸薺的保質期可達半年以上。

荸薺採收後，在陰涼的房屋或地下室，用磚砌築墓坑，在坑底鋪設5 7厘公尺厚的細沙，將荸薺鱗莖排列在乾沙上，並用細沙覆蓋3 4厘公尺，然後按上述方法將荸薺鱗莖排在沙子上， 並繼續堆垛，但堆垛的總高度不超過1公尺。這種方法具有良好的儲存和儲存效果。

溶液儲存和儲存：將收穫的荸薺鱗莖清洗乾淨，並迅速浸入次氯酸鈉溶液中儲存。 經試驗，採用這種貯藏方法，在溫度0 2、相對濕度98 100的貯藏環境中，荸薺鱗莖的保鮮期可達10個月，貯藏期低於5的可達6 8個月。

1.使用保鮮膜。

包裹並冷藏。 將其放入冰箱冷藏是一種非常常見的儲存方法。 可以將荸薺用保鮮膜包起來，煮熟前一定要洗掉表面的汙垢，這樣便於儲存。

如果將其包裹起來並在冰箱中冷藏，則可以存放一周以上。 煮熟的荸薺也可以放在冰箱裡冷藏，但口感可能會有些變化，其品質不會改變。

2.冷凍儲存。 冷凍並保證安全。 冷凍保鮮就是速凍荸薺。

先將準備好的荸薺洗淨。 然後把它放在購物袋裡綁起來，然後放進冰箱冷凍，為了不變質，一定要密封好，這樣可以存放更長的時間。 通常，如果你用這種冷凍的方式儲存荸薺，時間比較長，長達幾個月。

1、荸薺的保鮮方法是：先將淡水荸薺洗淨，然後直接用報紙包好放入冰箱冷藏，可儲存1-2周左右，也可以洗淨晾乾後用真空袋包裝，然後置於陰涼處。

2.荸薺（學名：eleocharisdulcistrin又稱馬蹄鐵，其特點是皮色紫黑，肉質潔白，香甜多汁，酥脆可口，自古以來就有地下雪梨的美譽，北方最早的挖掘被譽為江南人參橙。

荸薺怎麼用泥巴儲存？

選擇質地清新的荸薺會更容易儲存。 荸薺本身的顏色應該是紅黑色的，如果顏色變成鮮紅色，裡面就不是那麼白了，而是黃色的，說明荸薺已經不新鮮了，不應該貯藏。 荸薺在存放之前，要注意選擇較大的荸薺，這樣也更容易儲存。

然後在上面鋪上一層3cm-5cm厚的細沙，重複多層後，最後鋪上一層5cm厚的細沙，放在陰涼室。

2.陶罐儲存方法：我們可以將外面買的荸薺晾乾，然後放入未醃製的陶罐中，開啟蓋子放1-2天，然後蓋上蓋子儲存。

如果天氣潮濕，請定期開啟蓋子通風。 每30天左右翻轉一次，一般儲存半年不斷。 但最主要的是不要過度乾燥，以免荸薺脫水。

3.冰箱冷藏方法：可以將荸薺放入保鮮袋中，然後將袋子綁緊，放入冰箱冰櫃中，溫度最好控制在0-2度。 相對濕度控制在95%-98%，此法可儲存2-4個月。

未去皮的荸薺存放時間較長，不剝皮的荸薺一般比長陰褲存放時間長，長陰有殼保護，常溫下可儲存1周左右，如果放在冰箱裡，冷藏可儲存2周左右， 並且可以在冷凍中儲存更長的時間，可以達到1個月左右。

1、儲砂法：先準備乙個乾淨的紙箱，在紙箱底部鋪上一層5cm-7cm厚的細沙，然後將荸薺球莖排列在沙子上。 然後在上面鋪上一層3cm-5cm厚的細沙，重複多層後，最後鋪上一層5cm厚的細沙，放在陰涼室。

2、陶罐貯存方法：我們可以把外面買的荸薺晾乾，然後放進沒有醃製過的陶罐裡，開啟蓋子蓋上1-2天，再蓋上蓋子貯存。 如果天氣潮濕，請定期開啟蓋子通風。

每30天左右翻轉一次，一般儲存半年不斷。 但最主要的是不要過度乾燥，以免荸薺脫水。

3、挖冰立箱製冷法：可以把荸薺放在保鮮袋裡，然後把口袋綁緊，放在冷藏室裡，溫度最好控制在0-2度。 相對濕度控制在95%-98%，此法可儲存2-4個月。