無花果的營養功效和功能，無花果的營養價值和功效

無花果的營養價值 1、無花果的食用率高，鮮果可食用部分高達97%，乾果和蜜餞高達100%，且酸含量低，沒有硬籽，所以特別適合老人和兒童。 2、無花果富含氨基酸、鮮果、乾果; 到目前為止，已經發現了18種。 它不僅因為含有人體必需的8種氨基酸而顯示出很高的利用價值，而且天冬氨酸（乾重）含量最高，對對抗白血病和恢復體力、消除疲勞有很好的效果。

因此，無花果飲料在國外被用作“卡賓槍的替代品”。 3、無花果的幹物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果為70%以上。 其中，能被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔乾重），果糖佔乾重），蔗糖只佔乾重）。

所以熱量較低，在日本被稱為低熱量食物。 國內醫學研究證明，它是一流的保健食品。 4.無花果中含有多醣，佔乾重），主要是阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定的作用。

5、無花果含有多種維生素，尤其是胡蘿蔔素較多，鮮果30mg 100g，乾果70mg 100g，高於桃子、葡萄、李子、梨、柑橘和甜柿子。 6、無花果的果實、枝葉富含酶，蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶、澱粉酶、超氧化物酶（SOD）等，果實作為飯後水果使用，有助於消化效果好。 近年來，使用從無花果中提取的SOD酶開發高品質化妝品也取得了重大突破，使無花果的價值翻了一番。

7.無花果富含膳食纖維，其中果膠和半纖維素在吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進腸道內有益菌的繁殖，並能抑制血糖公升高，維持正常膽固醇含量， 並消除致癌物質。無花果的吃法很多，皺紋滿滿的無花果乾是最常見的，煲湯燉的時候會把一些扔進湯裡，很甜，給湯裡增添了不少色彩，豬筋肉和梨是它常見的“好夥伴”。 無花果的果肉自然色彩鮮豔，易於切割和食用，非常漂亮。

無花果是蒸魚或雞肉的好選擇，因為它們的甜度高，味道鮮鮮，使肉更加嫩甜。

1、無花果中含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，可以幫助人體消化食物，促進食慾。

2、無花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂、分解血脂的作用，可減少脂肪在血管中的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;

3、無花果具有消炎消腫作用，可幫助咽部，消腫;

4.未成熟果實的奶果肉中含有補骨脂素和柑橘等活性成分，成熟果實的汁液中可提取一種芳香物質苯甲醛，兩者都具有防癌抗癌的作用，增強機體的抗病能力，可預防多種癌症的發生， 延緩移植腺癌和淋巴肉瘤的發展，促進其變性，對正常細胞無毒性。

無花果的食用效果。

1.無花果可以幫助人體消化食物，促進食慾，並且由於它含有多種脂質，因此具有通便的作用。

3、無花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂、分解血脂的作用，從而降血壓，預防冠心病。

4.無花果具有消炎消腫的作用，可減輕咽部腫脹。