草蛋和外來蛋有什麼區別？ 怎麼說！

草蛋又稱土蛋、、蛋、山蛋，因地方方言不同而名稱不同。 主要是指散養雞產下的雞蛋。 草蛋一般都很小，有乙個粉紅色的外殼，與普通雞蛋形成鮮明對比，蛋黃比普通雞蛋大（蛋黃比較大）。

外來雞蛋一般養雞場生產的雞蛋，也就是人們常說的“洋蛋”，由於使用了特殊的蛋雞品種和配合飼料，可能不如本地雞蛋有營養。 但事實並非如此，外來雞蛋蛋黃中的膽固醇和脂肪含量遠低於本地雞蛋，更適合老年人食用。 養雞場雞吃的飼料是科學配比的，營養成分完全均衡，因此所產雞蛋中鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量高於本地雞蛋。

草蛋和外來蛋有什麼區別？

一、外殼

異物蛋：蛋殼顏色深或發白，蛋過大或過小。 （超大：完全是外國雞蛋; 太小：雞蛋被選擇為小。 ）

草蛋：殼表面光滑，外面附有輕微的粉末，擦拭後，放置幾分鐘即可恢復。 蛋殼表面有輕微的條紋或褶皺，有不規則的點，無雜色，蛋兩端突出部分對稱，小頭不太突出，蛋殼厚度均勻。

最特別的是，光線是圓而均勻的，不像外國雞蛋，要麼暗淡，要麼明亮。

二、內飾

1、正宗草蛋清澈明亮，色澤較淺較濃; 蛋黃輪廓清晰，圓形規則，蛋黃呈紅色，立體效果強。

2.用勺子將蛋黃的中心畫三下，從**可以看出：左邊洋蛋的蛋黃已經明顯渾濁，已經混入了蛋清; 右邊正宗的草蛋用湯勺刮了三下後，外觀明顯，沒有塌陷，蛋黃和蛋清清澈不混，蛋黃中心一般微紅。

3、用筷子將雞蛋完全攪拌15秒後，從**可以看出，左邊洋蛋的蛋黃和蛋清已經完全混合，產生了大量的氣泡; 右邊正宗草蛋的蛋黃和蛋清沒有完全混合，仍然可以看到蛋清，蛋黃和蛋清的粘度很高，只出現了極少量的氣泡。

1.外觀不同

雞蛋的尺寸比較大，蛋殼部分的表面含鈣量比較低，所以看起來會很薄，但表面的顏色明顯很深。

草蛋體積較小，蛋殼中的鈣含量較高，因此更堅韌、更厚。 此外，蛋殼的表面顏色看起來較淺，頂部有一層薄膜。

2.飼料不同：

國外的雞蛋大多是用了一定量的膳食纖維飼料，需要科學配比才能使用，這樣才能保證人們在吃雞蛋的過程中不會對身體造成傷害。

用於草蛋的飼料大多是小麥、綠豆、蔬菜、大豆等乾糧，因為草蛋來自散養雞，所以雞在覓食過程中除了吃這些之外，還會選擇吃草籽、草、昆蟲等天然飼料。

3.不同的營養：

雞蛋中含有脂肪和膽固醇，膳食纖維也經過科學配比，在一定程度上降低了脂肪和膽固醇的含量，因此非常適合體弱的老年人。

草蛋含有鐵、鈣、鎂等礦物質，由於雞吃的飼料種類較多，因此草蛋的營養成分高於其他雞蛋。