我國蔬菜產業發展現狀及蔬菜產業發展趨勢

據統計分析，2019年我國蔬菜種植面積約2081.5萬公頃，蔬菜產量總計1萬噸，在山東、河南、江蘇、河北、湖北、湖南、廣西、廣東、貴州、雲南位居前十。2019年我國蔬菜進出口量分別為1萬噸和1萬噸，進出口額分別為1億美元和1億美元。

供應：種植面積和產量都在增加

蔬菜產業是農業的重要組成部分，蔬菜是除糧食作物外，我國種植面積最廣、經濟地位最高的作物。 根據國家統計局的資料，2013-2018年我國蔬菜播種面積呈現緩慢增長態勢。 2018年，我國蔬菜播種面積達到1000公頃，同比增長。

據初步測算，2019年我國蔬菜種植面積約為2081.5萬公頃。

國家統計局的統計資料顯示，從2010年到2019年，中國蔬菜產量一直在增加，2010年，中國蔬菜產量為1萬噸。

需求量：人均蔬菜需求量增加

結合中國蔬菜產量、進口量和出口量資料，計算出中國蔬菜表觀消費量，顯示2015-2019年我國蔬菜表觀消費量一直在增長，2015年蔬菜表觀消費量為1萬噸，到2019年全國超過14億人的蔬菜表觀消費量為1萬噸， 與人口年均復合增長率相比，2015-2019年蔬菜表觀消費量的復合增長率為，說明中國居民對蔬菜的人均需求正在增加。

改革開放以來，我國蔬菜產業取得了長足的進步，在保證市場供應、增加農民收入、擴大一流優勢等方面發揮了不可替代的作用。

從供給來看，2010-2018年，國內蔬菜播種面積和產量均呈現緩慢增長態勢——2010年，蔬菜播種面積和產量增速分別為歷史最高值; 隨後，蔬菜行業進入緩慢增長期，2011年至2018年，國內蔬菜播種面積和產量增速大致在2%-4%之間。

從區域供應量來看，山東省以8192萬噸的產量位居區域供應榜第一，佔全國蔬菜供應量; （截至2019年底，山東省設施蔬菜種植面積達到1518萬畝，約佔全國設施蔬菜種植面積的1 4; 此外，根據《國家蔬菜重點區域發展規劃》，壽光市、蘭陵縣等56個縣（市區）被列入“黃淮海環渤海設施蔬菜重點區域基地縣”名單，佔全國30%以上。 其次是河南省，供應量為1萬噸，位列全國蔬菜供應排行榜前列，佔全國總供應量; 直奔山東。

我國蔬菜消費以生鮮為主，蔬菜加工業起步較晚，與發達國家相比行業還比較落後。 我國蔬菜加工所需的原料沒有大規模開發，蔬菜質量從高到低不等; 蔬菜加工裝置製造水平低，關鍵技術領域缺乏自主智財權; 蔬菜加工深度不足，產品品種相對單一，規模和自動化水平低，相關標準體系建設不完善。 總體來看，我國蔬菜加工業在技術和經營方面還不成熟，國際競爭力較低。

隨著蔬菜行業競爭的加劇，大型企業之間的併購和資本運作越來越頻繁，國內外優秀蔬菜企業越來越重視對行業市場的分析和研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究， 以提前占領市場，獲得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業的佼佼者。

盆栽蔬菜越來越受歡迎

盆栽蔬菜農產品是在花盆中而不是在地里種植的蔬菜。 盆栽蔬菜的主要品種是葉菜和茄科蔬菜，包括菠菜、生菜、桐菜、韭菜和西紅柿。 近年來，越來越多的餐廳展示新鮮盆栽蔬菜，以引起消費者的興趣，供消費者選擇和訂購。

隨著健康意識的提高和對食品安全的關注，盆栽蔬菜農產品作為獲得優質新鮮蔬菜的直接渠道，越來越受到城市居民和餐館的歡迎。

生產盆栽蔬菜農產品的必要設施和原材料包括溫室、種子、基質、肥料、花盆和裝置等。 在溫室中種植盆栽蔬菜可以在最好的氣候下生長，彷彿延長了理想的種植季節，讓生產者能夠生產新鮮的盆栽蔬菜，一年四季都能生產新鮮蔬菜。

育苗、基質準備、移栽和田間管理是盆栽蔬菜農產品生產的四個關鍵環節。 具有悠久經營歷史、科學專業知識和知識淵博的員工的盆栽蔬菜生產商更有可能實現更高的生產力。

新鮮盆栽蔬菜成熟後到達國內消費者手中，並通過批發商和零售商或直銷到達國內消費者手中。 隨著通訊技術的發展，客戶可以通過個人電腦、平板電腦或手機線上訂購盆栽蔬菜和農產品。

未來，我國盆栽蔬菜產品市場將呈現以下趨勢：

-- 先進栽培技術的應用

與傳統栽培相比，盆栽蔬菜農產品的栽培具有成本更低、節地、生產力更高、質量和慣性更高等諸多優勢，但在栽培和管理方面也有更高的要求。 盆栽蔬菜產品需要在溫室或其他保護區種植，並應配備微噴灑或澆水設施。 隨著更先進的栽培技術的發展，盆栽蔬菜生產者有望對溫度、濕度、光照、病蟲害防治以及疏果等細節處理進行更嚴格的管理，以滿足質量要求。

--盆栽蔬菜行業產品種類不斷擴大

現有的盆栽蔬菜農產品種類主要包括常見的葉菜類蔬菜，以茄屬蔬菜為輔。 隨著餐飲、家庭對盆栽蔬菜和農產品消費的不斷增加，以及顧客對更多蔬菜品種的需求不斷變化，未來盆栽蔬菜農產品的種類可能會變得更加多樣化。 盆栽蔬菜生產者一直更注重盆栽蔬菜產品的營養，而不僅僅是口感，以滿足客戶的需求。

盆栽蔬菜農產品種類的增加預計將推動市場的進一步增長。

——物流能力不斷提公升

物流能力是新鮮和盆栽蔬菜產品分銷的關鍵。 大多數蔬菜產品都通過冷鏈系統迴圈，以保持新鮮。 隨著中國物流業的發展，物流網路，特別是冷鏈物流網路的不斷完善，有望幫助擴大盆栽蔬菜農產品的配送範圍，並可能為盆栽蔬菜農產品市場帶來更多機遇。

總結。 親愛的，農業是人類衣食之源，是生存的基礎，是一切生產的首要條件。 它向國民經濟的其他部門提供糧食、副食品、工業原料、資本和出口材料。

親愛的您好，農業是人類衣食之源，是生存的基礎，滲透是一切生產的首要條件。 它為國民經濟提供食品、副食品、工業原料、資本和出口物資。

糧食是人類最基本的生存資料，農業在國民經濟中的基本地位突出地體現在糧食生產上。 全國14億人悶悶不樂的糧食、肉類、蔬菜、水果等食品，以及紡織纖維等，除少數年份為調整品種而進口外，全部來自國內農業。 如果農業不能提供糧食和必要的食品，那麼人民的生活就不穩定，生產就不能發展，國家就會失去自力更生的基礎。

輕工業作為原料在農產品中也佔很大比例。 同時，農村和農業生產部門也是中國工業產品的重要市場。

我國農業生產結構包括農作物種植、林業、畜牧業、漁業和副業。 幾千年來，胡武主要從事種植。 由於人口眾多，耕地面積相對較小，糧食生產占有主要地位。

中國的農業發生在新石器時代。 中國的黃河流域和長江流域是世界農業的起源地之一。

改革開放以來，我國農業教育和科技事業也蓬勃發展，極大地促進了我國農業生產力的提高。 據中國農業科學院統計，科技進步對我國農業總產值的貢獻率從1972-1980年的27%提高到1981-1985年的30%和40%。 今天，隨著知識經濟的快速發展，科學技術作為第一生產力，將在我國農業現代化建設中發揮越來越重要的作用。

您好，很高興為您解答。 <>

加快發展我國蔬菜加工業敏感鏈：在保證果蔬品質的基礎上，著力提高果蔬品質，調整品種結構，加大果蔬採後貯運加工力度，使我國國有果蔬產業從數量效益型向質效益型轉變， 不僅注重生鮮品種的改良和發展，更注重加工專用品種的引進和推廣，確保形成合理布局的生鮮食品和加工品種;培育果蔬加工骨幹企業，加快果蔬生產、加工、銷售一體化程序，形成果蔬生產專業化、加工規模化、服務社會化、科工貿一體化; 按照國際質量標準和要求，規範果蔬加工業，在“原料、加工、流通”等各個環節建立全過程質量控制體系，利用圖書再利用資訊、生物等高新技術改造，提高果蔬加工業的技術水平。

你好親愛的<

問：如何加快我國蔬菜加工業的發展，您好我很高興為您解答<>我國是蔬菜生產國，蔬菜產業已成為我國農業產業的重要組成部分。 稀疏加工業是蔬菜產業發展的關鍵，推動我國蔬菜加工業發展是我國蔬菜產業從資源優勢向產品優勢和經濟優勢轉變的必由之路。

1 中國蔬菜加工業改革開放現狀 20年來，我國蔬菜加工業取得了長足的進步。 在原料方面，全國蔬菜播種面積和產量居世界首位：在加工工藝和裝備方面，我國蔬菜產業的技術和裝備水平逐步提高，一些先進的技術和裝備已達到20世紀90年代後期發達國家的水平

在加工規模上。 我國形成了一批具有較強市場競爭力的產業集團，這些龍頭企業的快速發展對帶動我國蔬菜加工業的發展起到了積極作用（1）。 目前，我國蔬菜加工業存在的主要問題有：

我國蔬菜加工業歷來存在“初加工、低檔產品、深加工、高檔優質產品、綜合利用率低”的不合理現象。 許多中小企業的生產類似於作坊生產，特別是一些具有地方特色的傳統蔬菜產品，這些產品沒有用現代食品加工技術進行公升級和創新; 在裝置方面，我國蔬菜加工業的關鍵裝置基本都是進口，國產裝置的自動化、規模化、效率和標準化明顯不足。 2 目前，我國蔬菜加工的主要方向 醃製蔬菜是我國最大的蔬菜加工產品類別，蔬菜醃製產品是保證蔬菜年度平衡的重要環節，是人們日常生活中重要的副食伴。

蔬菜醃製產品主要包括醃白菜、醃菜、醃菜、糖醋蔬菜、鹹菜等。 低鹽、低酸、低甜是醃菜的發展方向。 目前，醃製蔬菜正朝著營養化、低鹽化、敏感燃燒多樣化、歸化化方向發展。

真空包裝、熱殺菌、低溫和微生物抑制劑的新增，達到低鹽度和延長保質期。 由於在古代傳統加工方法中引入現代科學技術，並改進了生產工藝，因此醃製加工業在現代蔬菜乾燥和早期加工業中仍能穩步前進。

蔬菜產業已從昔日的“家庭菜園”逐步發展成為主產區農業和農村經濟發展的支柱產業，具有較強的國際競爭力的優勢產業，保供、增收促就業的地位日益突出。

1.充滿智慧的橙子食物需求。 蔬菜是人類的基本食物之一**，提供人體健康所必需的維生素、膳食纖維和礦物質。 鮮食的傳統飲食習慣和高需求決定了蔬菜在中國城鄉居民的飲食結構中具有特殊而重要的地位。

蔬菜生產在保障城鄉居民基本消費需求、提高生活質量方面發揮了重要作用。 前團。

2.增加農民收入。 蔬菜商品價格高，比較效益高，是農民收入的重要因素之一。 據國家統計局統計，2010年，蔬菜播種面積總產值佔農作物播種面積萬億元，佔種植業總產值的33%。

據農業部統計，2010年，蔬菜對農民人均淨收入的貢獻超過830元，佔農民人均收入的14%。

3.促進城鄉居民就業。 蔬菜產業是勞動密集型產業，改造了大量城鄉勞動力。 據不完全統計，2010年，蔬菜種植相關勞動者1億多人，蔬菜加工、貯藏、運輸、保鮮、銷售勞動者8000多萬人。

4.平衡農產品國際市場。 加入世界領先組織後，我國在蔬菜方面的比較優勢逐漸顯現，出口增長勢頭強勁，對平衡農產品國際發展發揮了重要作用。 據中國海關統計，2010年，我國出口蔬菜1萬噸，同比增長2000噸; 出口額達1億美元，是2000年的兩倍; **盈餘1億美元，位居農產品首位，同比增長2000倍，而同期農產品逆差達到231億美元。

改革開放以來，蔬菜產業總體保持平穩快速發展，從供給短缺到供需總平衡，品種越來越豐富，品質不斷提高，市場體系逐步完善，總體發展形勢良好。 具體效能如下：

1.生產的可持續發展。

2、布局逐步優化。

3.質量有了明顯的提高。

4、加工業發展迅速。

5、科技水平不斷提高。

6、市場流通體系不斷完善。