誰知道幹蘑菇幹怎麼吃？ 多謝！

我不複製網際網絡上的陳述，我相信你可以在網際網絡上搜尋，而不用複製文字和拖拽。

巧合的是，前幾天，我在昆明的朋友給我送了一包乾菇，說快沒了，讓我嚐嚐。

去年，我在昆明吃了幹蘑菇，印象非常深刻。

不管網上說得再好，其實幹蘑菇的經典方法總只有一種，那就是在雲南的餐館裡做

用青椒炒蘑菇幹 將青椒切成指甲蓋大小的小塊 將蘑菇幹撕成小塊 加熱油 將蘑菇幹炒幾下，然後撿起來 然後放入大蒜顆粒 炒青椒 大約一分鐘後， 將炒好的蘑菇幹倒入炒半分鐘，加入鹽和味精，從鍋中取出即可

最多只有一種吃法：在青椒炒乾蘑菇中加入雲南火腿絲，祝你吃得愉快。

乾菇要炒、炸、炒、醃，深受群眾喜愛，肉菜皆宜。 炒菜時，將菌撕成細絲洗淨，加入青椒絲、大蒜和調味品，翻炒。 這道菜香氣清爽，口感乾爽，引人入勝，食慾旺盛。

將炒好的幹蘑菇浸泡在洗淨的菌絲體中製成蛋清，放入油鍋中滑入，然後配上火腿絲和辣燈籠，用甜鹹醬油、味精等調味品炒製，然後放在盤子裡，淋上少許香油。 這道火腿炒菜，有火腿和蘑菇的清新香氣，香氣更濃郁，口感更醇厚，用來搭配酒公尺飯，真是讓人難以忘懷。

幹蘑菇是雲南省特有的稀有野生食用菌。 學名：繡球屬，又稱防花菌、馬牙菌等。

它生長在滇中西部山林的松樹中。 它是在7月和8月的雨季生產的，尚未人工種植。 它的外觀不好，黑白相間，帶有一層白色。

但口感無比清新芬芳，是野生食用菌中最好的。 炒青椒或蘑菇幹炒雞蛋很好吃。

乾菇風味獨特，是滇中西部地區人氣鮮美的食用菌。 具有香氣醇厚、肉質酥脆嫩滑、口感無盡、口感異常好等特點。 用青辣椒和瘦肉炒，方向更豐富，堪比雞絲。

它可以乾燥成乾蘑菇並儲存，也可以製成獨特的罐頭食品。

它分布在雲南的大部分地區，每年7月和9月生長在馬尾松樹下。

這種木耳香味濃郁，嫩甜，肉質堅韌，乾爽，回味醇厚悠長，耐嚼味無窮無盡，含有鈣、鐵、蛋白質、硫胺素等營養成分，香氣濃郁，一般類似於鹹牛肉乾。 鹹牛肉乾的人叫甘巴，所以這種真菌叫甘巴。

1.先清理幹木耳上的土壤。 然後用手將幹蘑菇撕成小塊。

2.將撕成小塊的乾燥細菌用水洗淨，擠出水分（可用鹽或麵粉洗淨，並多次洗滌，防止沉澱）。 將辣椒洗淨切碎。

3.將幹芽孢桿菌用油炒熟，此時不要放鹽，因為如果菌源過多，可以留下一部分幹芽孢桿菌，放入冰箱冷凍儲存，將炸好的幹芽孢桿菌放入碗中，用油炒螺旋胡椒粉。

4.將螺旋辣椒翻炒，然後將幹蘑菇混合在一起炒均勻，加入適量鹽，無需放味精，炒好後放盤。

幹蘑菇是很多人都聽說過的野生食用菌，是真菌中的寶物，營養價值高，對保健功效大。

用青椒炒乾蘑菇。

1.青椒炒乾蘑菇非常好吃，炒前需要準備新鮮蘑菇幹200克，青椒乙個，辣椒適量，雞油和豬油適量，少量味精和雞精即可配製。

2.將幹芽孢桿菌撕成小塊，加入少量麵粉再加水洗淨，然後放入鍋中炒水，取出備用。 青椒洗淨切成小塊，辣椒切成小塊備用。

3.炒鍋加熱，放入雞油和豬油，加熱後，將幹芽孢桿菌放入炒菜中，待幹芽孢桿菌快熟時，即可放入辣椒和青椒，翻炒均勻，加入食用鹽調味，然後放在桌子上食用。

如何清洗乾燥的細菌。

1.由於幹木耳的真菌體中混雜著腐爛的雜草、松毛和沉積物，因此必須仔細清理。 因此，在家購買乾菇時，應順著它的質地，撕成瓜子大小的形狀，邊撕邊去除裡面的碎屑。

2.如果有鬆毛，先清理乾燥木耳中生長的松毛，然後用刀輕輕刮掉根部的表層。 將乾燥的木耳從土壤中剝離，將雜質分揀出來，用棕色刷子將沉積物逐一刷成碎片，進一步清除木耳中困住的鋸末和雜草，然後捏碎並用水洗淨數次。

甘巴芽孢桿菌的特徵。

a.無汙染：野生食用菌多生長在深山、灌木叢、路邊、海岸，自然生長，不受農藥、化肥等化合物的汙染。

b.營養豐富：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，並含有多種人體無法合成的氨基酸。

c.多種烹飪方法：燉、炸、炸、烘烤、煮、蒸、燉、混合、炒、爆等十八種“武功”均可使用。

d. **：低脂肪、低膽固醇、低熱值，是一種天然食品。

雲南野生幹蘑菇怎麼吃，一起來看看吧。

主要成分：新鮮和乾燥的芽孢桿菌200克。

調味料：青椒80克，小公尺辣10克，雞油15克，豬油15克，鹽15克，味精1克，雞精。

先將幹蘑菇撕成小塊，加上麵粉洗淨，然後將鍋上的水晾乾，青椒切成方塊，將小公尺切成辣。

將炒鍋放在火上，加入豬油、雞油和干巴音炒香，然後加入青椒炒幾下，調味即可食用。

注意：清潔乾燥細菌時，必須用麵粉清洗才能清洗乾淨。

我最喜歡的食物是蘑菇幹炒飯、青椒幹蘑菇、蘑菇幹火腿燉飯。 著名作家王增琦贊：甘巴木耳是一種木耳，但它有陳年玄威火腿的香味，寧波油浸泡的白魚香味，蘇州風雞的香味，南京鴨胗的香味，松毛的香味。

蘑菇炒飯]。

材料：幹蘑菇100克，白公尺飯適量，辣椒2個。

做法：1、準備適量的白公尺飯; 剩下的食材就準備好了，辣椒被切成方塊。

2.將乾燥的細菌洗淨，撕成小塊; 鍋中油燒熱，放入鍋中，加入辣椒，加入適量鹽翻炒至熟。

3.加入白公尺飯，趁熱翻炒，翻均勻後從鍋中取出。

4 [青椒炒蘑菇幹]。

材料：新鮮幹蘑菇200克，青椒80克，小公尺辣10克，雞油15克，豬油15克，鹽，味精、雞精。

做法：1、將新鮮的幹蘑菇洗淨，撕成小塊，放入盆中，加鹽和麵粉清洗乾淨，反覆洗淨備用。

2.青椒切成方塊; 小公尺，辛辣切碎。

3.燒熱鍋，加入豬油和雞油，倒入幹蘑菇翻炒使香味，然後倒入青椒翻炒，加鹽調味。

6.【雞絲炒蘑菇幹】。

材料：新鮮幹蘑菇350克，雞肉幹100克，精鹽5克，味精4克，胡椒粉2克，蛋清半個，澱粉10克，香油5克。

做法：1.將幹蘑菇的根和雜草除去，撕開放入盆中，加入適量清水，加入一些鹽或麵粉，攪拌均勻並反覆洗滌，沖洗掉沉澱物洗淨，榨乾備用。

2、雞肉幹洗淨，切成像幹蘑菇一樣的小細絲，放入清水中撈起，擠出水分，放入碗中，加入精鹽、味精、澱粉、胡椒粉、蛋清攪拌菌適量，醃製片刻。

3.加熱鍋，倒入適量的食用色拉油，煮至3熟，將雞絲倒入鍋中，翻炒，然後繼續乾燥細菌。

4.等到香了，倒入少許油，加入剩餘的精鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，然後倒入雞絲，倒入香油，將鍋倒置幾下，然後放在盤子上。

乾菇香氣很濃，口感也很鮮美，質地酥脆，適合炒、炒、幹炒、醃製等，既有肉也有素。 或者你可以把幹蘑菇曬乾，當然也可以把幹蘑菇做成具有獨特風味特徵的罐頭食品。

炒菜時，將幹蘑菇撕開洗淨，然後搭配青椒絲和蒜蓉調味品，翻炒。 此法簡單，香味濃郁，清爽，耐味，有增加食慾的作用。

肉炸蘑菇乾是將洗淨的菌絲體浸泡在蛋清中，然後滑入油鍋中，再配上火腿絲和甜椒絲，加入醬油、味精等配料翻炒，然後放在盤子裡倒入適量的香油。 這樣就有了火腿和蘑菇的清新香氣，香氣更濃郁，口感更醇厚，用來搭配酒和公尺飯，吃完後真的讓人難以忘懷。

炒青椒、炒飯、炒肉、泡酒都可以用！

幹蘑菇是一種營養豐富的食材，也是秋季的傳統菜餚。 它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有滋補脾氣、補腎強陽的作用。 以下是幾種常見的食用幹蘑菇的方法：

1.幹炒幹蘑菇：將幹蘑菇浸泡至軟，用清水洗淨，切成大小合適的塊。

鍋燒油，將幹蘑菇放入鍋中翻炒至表面金黃香，然後放在一邊。 然後加入蔥、姜、蒜翻炒香，加入豆沙、乾香糖、料酒、鹽、雞精、辣椒粉翻炒均勻。

2.蘑菇幹燉排骨湯：將浸泡好的蘑菇幹和排骨一起放入清水中，加入適量鹽、薑片、洋蔥，燉2-3小時後再食用。 這道湯色澤半透明，味道鮮美，是秋天的好滋補品。

3.蘑菇幹炒雞蛋：將浸泡好的蘑菇幹和雞蛋打在一起，倒入鍋中，加入鹽、雞精、蔥花碎等調味料，翻炒均勻。

注意乾菇有少量辣味，可根據個人口味新增辣椒粉等調味料。 烹飪時不宜加熱太久，以免影響其口感和營養成分。