辣雞爪怎麼做，辣雞爪怎麼做？

教你如何製作韓式辣雞爪簡單好吃。

剪掉指窩中的指甲和老繭並清洗; 將八角、肉桂、月桂葉洗淨，姜切成薄片，用刀將大蒜鬆開去皮，將乾辣椒切成兩塊去籽，將蔥切成花。

2.將雞爪在沸水中煮沸約2分鐘，取出並瀝乾。

3.從鍋中取出油，加入八角茴香和肉桂，用小火翻炒至香。

4.加入雞爪翻炒幾下，再加入少許料酒炒熟。

5.加入生薑、大蒜、月桂葉、冰糖、黑醬油，翻炒至雞爪變色。

6.加入適量的開水（水應浸沒在雞爪上），加入適量的鹽和雞精，用大火煮沸，用勺子舀去泡沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘。

7.最後撒上蔥花碎，攪拌均勻，（如果湯還多，可以先開大火再放蔥，使湯汁變稠）。

去掉雞爪的指甲後，切成兩段，在鍋裡用冷水煮沸，水沸騰後焯兩三分鐘，撇去泡沫，撈出雞爪冷卻備用; 將底油倒入鍋中，加入花椒、蔥絲、薑片和少許青椒絲炒香，加入郫縣豆沙一勺，小火炒香，加入雞爪、淡醬油兩勺、黑醬油一勺、糖一小勺， 並按口味加鹽，倒入不能浸入雞爪中的熱水，大火煮小火燉半小時，煮至湯汁粘稠，可出鍋。

雞爪是很多人最喜歡的選擇，吃雞爪對身體沒有影響，但是在吃雞爪的時候，就要了解它的製作過程，雞爪的製作方法有很多種，可以根據自己的喜好製作，那麼生薑和辣雞爪就是不錯的選擇， 這樣製作方法簡單，進食時對身體沒有影響。

辣雞爪的準備：

方法 1. 材料。

雞爪、韓式辣醬、料酒、黑醬油、紅辣椒幹、八角、肉桂、孜然、芝麻、糖、醋、鹽、雞精。

方法。 1.將南韓辣醬、小茴香、芝麻、糖、醋和雞精混合成醬汁，以備後用。

2.將水倒入鍋中，將洗淨的雞爪放入冷水中，加入少許黑醬油調色，同時放入八角、肉桂和鹽開始煮雞爪，讓水用大火燒開，撇去泡沫，轉中火燉約20分鐘， 並看到雞爪皮的裂縫。

3.取出煮熟的雞爪，讓它們冷卻。

4.鍋中加入少許基礎油，油趁熱倒入調好的醬汁，不斷向乙個方向攪拌，醬汁粘稠後倒入涼的雞爪，翻炒均勻即可！

實踐 2. 材料。

雞爪、手指胡椒、青椒、大蒜、生薑、公尺酒。

方法。 1、雞爪去指甲，用開水洗淨，切成小塊，用糖、少醬油、公尺酒、薑絲醃製1小時（有時間最好醃製一夜）;

2.將辣椒切碎，浸泡在半碗淡醬油中備用（可以放少許糖），加油將雞爪炒幾分鐘（多放一點油）。

3.然後將切好的姜和大蒜一起放入炒菜中，然後倒入一些公尺酒一起炒，然後將切好的青椒一起放入炒菜中;

4.加入少許鹽炒青椒後，將浸泡過的手指辣椒倒入醬油中翻炒，加入少許糖調味，然後轉中小火燉一會兒。

了解了生薑和辣雞爪的做法後，在製作生薑和辣雞爪的時候，可以按照以上方法，但需要注意的是，生薑和麻辣雞爪的製作時間不要每次都太長，如果製作時間太長，雞爪的味道會發生變化， 而當你這樣吃的時候，就不好吃了。