茶樹的形態特徵有哪些，茶葉利用的形式有哪些？

簾線的鬆緊程度、蛋糕表面的均勻度、葉底的柔軟度等

中國不僅茶葉種類齊全，而且擁有大量優質茶葉。 除了各種優雅別緻的名字外，茶葉也有不同的形狀，可謂是多種形狀。 茶葉按其形態可分為以下幾類：

1.茶條。

形狀是一條長條狀的茶葉，這種形狀的茶葉很多，如：紅茶中的金駿梅、條狀紅髮茶、功夫紅茶、小紅茶和紅碎茶中的葉茶等;

炒青、烤青、特寶、鎮美、特針、雨茶、信陽茅劍、廬山雲霧綠茶; 紅茶中的黑髮茶、香劍茶、流寶茶等; 綠茶中的水仙、岩茶等。

2.螺旋形茶。

茶條的尖端捻成螺旋形的茶葉，如綠茶中的鐵觀音、中、烏龍茶等。

3.捲曲的條茶。

形狀是緊薄捲曲的茶葉，如綠茶中的洞庭碧落春、都雲茂建、高橋銀豐等。

4.針狀茶。

形狀類似於針狀茶葉，如黃茶中的君山銀針; 白茶中的白昊銀針; 南京玉花茶、安化松針等綠茶。

5.平茶。

茶葉形狀扁平直，如綠茶中的西湖龍井、七貢、大方等。

6.尖茶。

茶葉兩面都有略尖的末端外觀，如綠茶中的太平猴逵。

人類對茶的利用一般已經從植物性食品發展到藥用，並逐漸演變為普通的飲料。 其實，在每乙個歷史階段，人類對茶的使用可能有很多種形式，比如今天茶主要用作飲料，但也有茶作為藥、食和祭品使用，茶的用途劃分並不是絕對的。

一。 食用階段 在原始社會，人類在野外獵殺動物和覓食植物作為食物，茶葉也被人類發現並用作植物性食物之一**。

生活在我國西南邊境的基諾人仍然保留著吃茶樹綠葉的習慣，而傣族、哈尼族、景頗族等民族則有將新鮮茶葉加工成“竹筒茶”作為菜餚的傳統。

加工竹筒茶時，是先將新鮮的茶葉放在陽光下曬或放入鍋中軟化，使葉子變軟，揉捏後再放入竹筒中，使茶葉在竹筒中慢慢發酵，經過兩三個月， 管子裡的茶葉變黃，劈開竹筒，取出茶葉晾乾，加香油浸泡，當蔬菜吃。

雲南的少數民族仍然有將攤位上曬乾的茶樹綠葉壓在陶罐中，放置一段時間以“配茶”的習慣。

這些古老的民間習俗反映了人類最初使用茶的方式。 《燕子春秋》記載：“果如景公，吃糈公尺飯，燒三益五蛋，茶菜。

晏子誕生於春秋時期，茶葉是用茶葉熬製的蔬菜湯，說明當時茶葉是作為蔬菜使用的。

中國是茶的故鄉，經過漫長的歷史征程，茶現已在世界範圍內生根發芽，茶已成為風靡全球的三大非酒精飲料之一。 作為茶的發源地，每個中國人都引以為豪。

今天，我想和大家分享一下中國茶的簡史，對中國茶有更好的了解。

利用茶的三個階段。

1.藥用。 茶葉的發現和使用可以追溯到原始時期，中國第一本藥物專著《神農的本草》有《神農的藥味》，每天遇到72種毒藥，都要解決。 “茶用於藥用目的，生咀嚼並內服，清除熱量，外用以減少炎症和排毒。

2.吃。 從生咀嚼到煮沸，茶葉可以與穀物“茶粥”、“湯封”一起煮沸，也可以煮沸、舀起、調味。 時至今日，雲南的基諾族人依然擁有“冷茶菜”。

3.喝酒。 喝酒源於吃，從吃到喝，是出於對茶原味的追求。 近代仍有吃茶的習俗，牧區將茶與牛奶混在一起飲用，少數民族地區則有茶和油茶。

（1）吸濕性：

因為茶葉中有很多親水成分，如醣類、多酚類、蛋白質、果膠等。 同時，茶葉是多孔的組織結構，這決定了茶葉具有很強的吸濕性。 為了防止茶葉水分的增加，有必要控制倉庫的相對濕度。

根據相關單位的試驗，茶葉的平衡水分與相對濕度成正比。 當相對濕度為40時，茶的平衡水分為60，茶的平衡水分為70，茶的平衡水分為80，茶的平衡水分為12，相對濕度為90，茶的平衡水分為17。 從以上變化資料可以看出，儲茶的相對濕度應控制在60-70以內。

2）老化：

一般來說，紅茶和綠茶的品質會隨著儲存時間的延長而逐漸變質，如顏色灰暗、香氣減弱、湯色深、口感平淡。 這種變化通常被稱為“老化”。 它是成分變化的組合。

茶葉老化的最重要原因是氧化的結果。 首先，由於酚類的變化，部分成分由水溶性氧化為不溶性化合物，導致湯面色暗淡，芳香物質因氧化而失去香氣，使茶葉的香氣降低，脂質成分水解產生游離脂肪酸， 然後氧化水解，會形成“陳舊的味道”。這些變化在綠茶中更為明顯。

促進茶葉老化的因素很多，如含水量增加、濕度增加、包裝不嚴謹、長期接觸空氣或陽光照射等，都會顯著加速茶葉的老化。

3）風味吸收：

茶葉吸收異味的能力是由茶葉中所含的棕櫚酸、稀萜類化合物等物質及其組織結構的孔隙率引起的。 正是根據茶葉的特點，人們一方面有意識地用它來製作各種花茶，以提高飲用價值，另一方面嚴禁將茶葉與異味和有毒物品一起貯運，以免使茶葉有味道和汙染。

從植物學的角度來看，茶樹的生長一般分為四個生長期，即茶樹的幼苗期、幼苗期、成蟲期和衰老期。

1.幼苗期：指從茶葉萌發到茶葉幼苗出土，以及第乙個生長停止的時間。

2.幼年期：指從第一次胡重新開裂生長到第一次開花結果的時間。

3.成年期：指從第一次開花結果到第一次自然更新的時期。

4、衰老期：指茶樹從旺盛生長到衰老甚至死亡的時間。

茶葉栽培和管理技術。

1.種植技術。

整地施肥：在茶樹的生長期，對土地的要求很高，土壤必須有足夠的肥力，所以要做好耕作工作。 種植前應犁兩次，第一次犁深10cm左右，適當施用腐熟的有機肥。

二次犁的深度應在40cm左右，此時應施用專用肥料。 在犁地的同時，當發現土地上有雜草、石塊等雜物時，一定要清理乾淨，以免影響茶樹後期對養分的吸收。

幼苗種植：在種植茶樹時，會同時選擇幼苗，品種很多，應根據種植面積的大小進行選擇。 一般來說，如果你種植的面積少於50英畝，你不應該種植超過3種，但如果你種植的面積超過50英畝，你可以選擇4種。

根據種植時間的不同，種植比例應為1：1：1。

移栽幼苗時，應將根系部分弄髒，這樣可以提高成活率。 種植的時候，要把下午的草放在根部位置，這樣可以幫助茶樹長得更好，而且不會冷，如果這個時候能保證溫度，那麼以後會長得很好。

二是後期管理。

茶樹的根系很短，抗旱性不是很強，所以需要保證有足夠的水分。 特別是在夏天，要經常澆水，不要讓水積聚在計程車上。 澆水時，應在每棵茶樹的中間澆水，不要從上往下澆水，中間澆水可以讓水到達根部位置，這樣茶樹才能更好地吸水。

施肥應多次少量進行，建議使用混合肥料，如有機肥、修剪微量元素肥料，一次性使用某種肥料，茶樹獲得的養分不全面，也應選擇施肥時間，可在採摘前3天進行。

茶樹葉的基本特徵是什麼？

1.茶樹的特徵。

茶樹是一種多年生常綠木本植物，由莖、葉、花、果實、種子和根等幾個部分組成。

a） 茶樹的莖。

茶樹的莖是指茶樹的地面生長部分，包括主幹、枝條和當年生長形成的新枝。 由於其分枝特性不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型和灌木型三種。

1.半喬木型茶樹（小喬木型）。

半喬木茶樹主幹明顯，樹幹和枝條容易區分，但枝條貼近地面，是我國主要栽培樹種。

2.喬木型茶樹。

喬木型茶樹主幹高大，主幹、側枝、枝條明顯，多為野生古茶樹。 主要生長在雲南、貴州、四川等地，一般高10公尺以上，樹幹直徑粗。

3.灌木型茶樹。

灌木茶樹主幹短，主幹和枝條不明顯，枝條密集，是我國主要栽培樹種。

b） 茶樹的芽。

茶樹的芽分為營養芽（又稱葉芽）和花芽兩種，營養芽發育後分為枝葉。 營養芽由於生長部位不同，分為定芽和不定芽。 固定芽生長在茶樹的枝條（又稱頂芽）和葉腋（又稱腋葉）的頂部，頂芽比腋芽粗。

不定芽生長在樹枝的節間或根莖上，當樹枝受損時，不定芽可以萌發並長成新的樹枝。 花蕾發育成花。 發芽是花的發育。

茶芽由於發芽季節不同，可分為春芽、夏芽和冬芽。 春天的芽在春天形成，在夏天發育和生長; 夏季芽在夏季形成，在秋季生長發育; 冬芽在冬季形成，並在第二年的春天生長發育。

c） 茶樹葉。

茶樹的葉子是常綠的，茶樹同時有新老葉，新嫩葉是泡茶的原料，芽和嫩葉的背面有毛。

茶葉為網狀脈，有明顯的主脈，主脈分為側脈，側脈數多為7-10對，主脈明顯，葉背、葉脈凸起，側脈延伸至邊緣的三分之一，向上彎曲與上側脈相連， 形成乙個封閉的網狀系統。茶葉邊緣有明顯的鋸齒，齒數一般為16-32對。

d） 茶樹的花朵。

茶樹的花是雌雄同體的花，屬於異花授粉植物，其花是昆蟲傳播的花。 花蕾在6月中旬形成，從10月到11月盛開，有白色的對，只有少數淡紅色。

e） 茶樹的種子。

茶樹從花蕾到種子成熟大約需要一年半的時間，一般種子在10月中旬左右成熟，此時茶樹的花和果實並存。

6）茶樹的根。

茶樹的根由主根、側根、細根和根毛組成，是深根植物。 茶樹的主根一般為70-80厘公尺長，幼茶樹的根寬一般與樹冠成正比，壯年茶樹的根寬大於樹冠，老茶樹的根寬小於樹冠。

<>茶樹的葉片特徵是革質，長圓形或橢圓形，一般長4-12厘公尺，寬2-5厘公尺，先端鈍或尖銳，基部楔形，葉上方有光澤，葉下被短柔毛或短柔毛，側脈5-7對，邊緣鋸齒狀，葉柄長3-8公釐，被短柔毛。

您好，茶葉的植物學特徵是茶樹的莖 茶樹的莖是指茶樹的地面生長部分，包括主幹沖洗、分枝和年生長形成的新枝。 由於其分枝特性不同，可分為半喬木型（小喬木型）、喬木型租蠟和灌木型茶樹三種。