正山族的特產在哪裡，正山族的由來是什麼

正山小種產區以銅木關為中心，產區四面環山，山高谷深，氣候寒冷，年降水量2300公釐以上，氣溫低，降水多，濕度大，春夏雲霧懨晝， 冬暖夏涼，晝夜溫差大，形成了正山小種獨特的生長條件。

正山小種。 正山小種，又稱臘浦山小種，屬於紅茶類，與人工小種一起，稱為小紅茶。 它是世界上最早的紅茶，又稱紅茶的鼻祖，已有400多年的歷史，是明朝中後期福建省武夷山深處的當地茶農創造的。

因為它最早建立於福建省崇安縣（1989年崇安縣從縣劃出，改名為武夷山市）通木關，所以"正山小種。 "它也被稱為Tongmuguan的小物種。

正山小種的形狀是肥美的，顏色深，可以用100度的水沖泡，浸泡十個氣泡也沒問題。 浸泡在水中後，湯色紅濃，香氣高而悠長，帶有松菸的香味，口感醇厚，帶有龍眼湯的味道，加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，液色更加華麗。

外山物種。 正和、潭陽、北陵、占南、古田等地出產仿正山品質的小品種紅茶，但質地較差，統稱為小種或人造小種。

正山是一種小型物種"鄭山"，即表明它是真實的"產於高山地區"意思是說，武夷山出產的茶葉都叫正山，武夷山附近出產的茶葉都叫外山。

人工賽種包括潭陽賽、正和賽、古田賽、東北嶺賽等。

茶葉的整體品質略遜於正山種子，外觀比正山種子小得多。 紅茶的顏色比正山小品種的顏色更深，顏色更深。 由於製作工藝較差，烘烤溫度通常超過100攝氏度，無法達到這種火香，反而會有淡淡的焦味。

此外，外山的小品種經常新增糖精，為茶葉增添光澤，所以會有焦糖味。

通木關正山小種是地理標誌認證商標。

興村鎮三崗：盛產“正山小忠”紅茶。

地理範圍。 茶區分布與自然環境：現在產區仍以泡桐木為主，崇安、建陽、鑾縣交界處的高原茶園全部生產。

產區四面環山、高山深谷，氣候寒冷，年降水量2300公釐以上，相對濕度80-85，霧天100多日，日照短，霜凍期長，土壤水分充足，肥沃疏鬆，有機質含量高。 茶樹生長茂盛，茶芽粗纖維少，嫩度高。

具體品質。 經過精心採摘製作，成品茶肥濃、緊緻圓潤，色澤深，沖洗後湯色鮮紅，耐冒泡，口感醇厚，像歸元湯，氣味香濃濃，醇厚的煙燻香和歸元湯棗味是其主要品質特徵。 如果加入牛奶，茶香不會減少，形成糖漿奶茶，甜美清爽，風味獨特。

鄭山小中紅茶非常適合咖哩和肉類菜餚。

正山小種。 原產地在福建省武夷山市

真正的正山小紅茶，主要產區位於武夷山興村鎮通木村一帶，以通木村為中心，方圓600km以內，按照正山小籽工藝制制的紅茶可稱為“正山小籽”紅茶。

所謂正山，小種據說是茶樹的小葉品種，也就是武夷蔬菜茶。 產區外仿製的小紅茶工藝的紅茶，只能稱為外山小品種。

正山小種的特徵

1.從外觀上看，優質正山小種子紅茶外觀肥壯，無芽，色澤深：而菸草小種子打結緊，略微發黑，仍濕潤或欠缺，條帶短而扁平。

2、在香氣方面，正山小品種具有獨特的幹龍眼。

香山韻，與燕箏山小種因煙燻工藝，形成獨特的濃郁松木煙香和幹龍眼香。 小種類的煙燻出的松菸強烈而刺鼻。

3.在入口口感方面，沖泡後，湯色橙色鮮豔，口感醇厚，高山韻律明顯，龍眼口感鮮豔，甜味持久（浸泡多次後，只要有茶，茶湯。

還是甜的），即使加了牛奶，茶香也不減。

正山小品種品質特點：

正山小乾茶濃郁緊緻，色澤黑油膩。 正山小中店的外色多為深褐色（燻製的為灰黑色），仔細觀察會發現簾線處覆蓋著一層淡黃色的茶昊。

沖泡後湯色為深琥珀色，微紅濃稠，清澈透明，口感濃甜，香氣明顯為龍眼幹。

熏香、松菸。

鄭山小品種的收穫：

正山小品種鮮葉標準應選自當地高山蔬菜茶芽。

兩、三葉或小開麵（三、四葉，由於桐木山水寒溫高，春茶一般在4月下旬採摘。

在桐木村的自然村落中，即使採摘時間相隔20天以上，茶葉也不容易老化。

大多數茶園只採摘春茶，只有少數較低的泡桐聚落採摘少量夏茶。

正山小籽發茶經萎、軋、發酵、（通紅鍋-再揉）、煙燻烘烤、再燒，再用馬尾松燻製而成，使茶葉的幹香味更加突出。

正山小品種十大知名品牌：八馬、元正正山堂、五虎、真上義九、醉然相、元正、倩雲、正山王、天府茶、桐木人等。

正山小品種屬於紅茶類，與人工小品種一起被稱為小紅茶。 正山小忠是世界上最早的紅茶，又稱紅茶的鼻祖，已有400多年的歷史，是明朝中後期福建省武夷山深處的當地茶農創造的。

正山小品種有一種非常奇特的茶香，像松香，像龍眼，而且它的發酵程度比較高，屬於充分發酵，所以它導致它的香氣更加濃郁，清爽。

正山小種名稱的由來：

“正山孝忠”紅茶一詞是歐洲最早被稱為武夷波希亞的紅茶，其中武夷是武夷的諧音; 在歐洲（英國）它是銀茶的象徵，後來因為城市的繁榮，當地百姓為了區分其他假冒小品種的紅茶（人造或菸草），擾亂了市場，因此被命名為“正山小品種”。

“正山”是指桐木，與周圍的桐木海拔相同; 同一地區; 採用相同的傳統工藝製成; 同樣品質、獨特的龍眼湯風味被統稱為“正山小種”。

正山小種的原產地是福建省武夷山市桐木地區。

正山少數民族原產於福建省武夷山市通木區，是世界上最早的紅茶，也是紅茶的鼻祖。 後來，由於**的繁榮，各地盛產，當地人將其命名為“正山小品種”，以區分其他假小品種的紅茶。

正山小品種的品質特點正宗的泡桐是正山的一種小品種，茶形條結實，打結緊密，均勻，顏色為鐵綠色中帶褐色，較黑。 沖泡後，湯色橙色清澈，香氣高，帶有天然的松菸香，口感濃郁醇厚，喉嚨裡有天然的龍眼味，即使用牛奶沖泡，茶葉的香味依舊濃郁。

福建武夷山。

只有福建省武夷山通木關出產的茶葉才是真正的“正山小種”，才是紅茶的原產地，也可以說是紅茶生長的“選地”。

在銅木關，落葉枯萎的植物植被成為鄭山小忠的天然綠肥，該地區有70多種茶蟲的天敵，因此茶園基本不需要施肥或任何化學農藥，讓茶樹自然生長旺盛。

正山小種原產地的地理環境

銅木關土壤主要分化為侏羅紀鬥嶺群火山岩和燕山時期花崗岩。 山高，森林茂密。 隨著四季的變化，落葉和枯萎的植物植被成為正山小茶樹的天然綠色肥料。

正因為如此，鄭山小中茶園基本不施肥。

茶區冬季氣候寒冷多雪，永久凍土層可達4厘公尺左右，茶葉蟲的天敵有70多種。 因此，我們可以看出正山小品種品質如此之好的原因。

以上內容參考：百科全書 - 鄭山種。

正山小種是福建特產。 鄭山小種最早產於福建省崇安縣。

泡桐地區。 它是世界上最早的紅茶，也被稱為紅茶的鼻祖，已有400多年的歷史，來自福建武夷山。

它是由明朝中後期的當地茶農創造的。 後來，在正山小種的基礎上，研製出功夫紅茶。

正山小品種品質特點：真正的正山小品種外表肥實，色澤黑色，浸泡在水中後湯色紅濃稠，香氣高大悠長，帶有松菸香味，口感醇厚，帶有龍眼湯的味道，奶茶的香味不減，形成糖漿狀的奶茶， 而且液體顏色更華麗。成品茶的形狀緊緻均勻，色澤鐵綠中帶褐色，比較油膩，有天然的花香，香味不濃，細膩微妙，口感醇厚甜美，喉韻明顯，湯色橙黃。