2斤肉需要多少個雞蛋？

用雞蛋醃製肉是為了讓肉更嫩。

在醃製過程中加入蛋清，可以鎖住肉的水分，將肉與空氣隔離開來，還可以防止肉的嫩度被鹽和調味品破壞，使肉的味道始終保持順滑嫩滑。加入蛋清後，用手用力抓握肉，使肉與蛋清更加融為一體。 要製作水煮豬肉片、炸里脊肉和滑肉，需要先將肉醃製，建議在醃製過程中放入蛋清。

你為什麼不把蛋黃放在醃肉裡。

蛋清比蛋黃更能起到保護層的作用。 而且蛋黃會改變肉的顏色，不是很推薦。 如果想讓肉炸出原味，當然最好用蛋清，如果想給肉加雞蛋味，可以加蛋黃蛋白。

另外，不宜使用鴨蛋清或鵝蛋清，鴨蛋清或鵝蛋清有強烈的魚腥味，用作調味料，影響菜餚的色澤和風味。

如何將蛋清與蛋黃分開。

1.將雞蛋豎立起來，在底部切乙個小孔（不要太大，否則蛋黃也會流出來，別忘了在雞蛋下面放乙個碗之類的東西）。 然後慢慢搖晃雞蛋，蛋清就會全部流進碗裡。 這種方法相對簡單可行，無需其他工具的幫助即可輕鬆使用。

2.將雞蛋打入碗中，然後用空礦泉水瓶將蛋黃吸入瓶中。 吸吮雞蛋時，應傾斜瓶子吸吮，否則蛋黃會滑落。 嘗試將瓶子擦洗乾淨，蛋黃應重複使用。

這種方法必須將瓶口對準蛋黃，技術含量較大，蛋清容易吸入。

3.將雞蛋打入碗中後，可以用較大的漏勺直接將蛋黃撈起（不要讓蛋黃離地 蛋清流入碗中後，蛋清和蛋黃分離成功。

肉2斤，雞蛋4-5個，口感會更順滑嫩滑。

兩斤肉和肉需要幾個雞蛋，我覺得很好。 乙個雞蛋就可以了。

3斤豬肉一般可以放乙個半雞蛋。 先將肉洗淨切成薄片，然後在肉片中放半形，加入少許玉公尺澱粉和鹽，充分混合。 最後，將油倒入鍋中，三層熱時將果肉片滑入鍋中。

切記不要太熱！

主要成分：肉末。

50克雞蛋。

2、賦形油適量。

清淡的醬油調味。 玉公尺澱粉調味。

第 1 步雞蛋，瘦肉。

調味料：淡醬油、玉公尺澱粉、油。

2.將豬肉切成碎肉，放入醬油、玉公尺澱粉和油中，攪拌均勻。

加入適量的生抽，將雞蛋調味並打散。

3.將肉末放入熱油鍋中翻炒，使其變色，放入適量清水燉煮。

4.燉煮熟的肉末。

5.舀起並加入雞蛋混合物中，攪拌均勻。

6.將所有熱油倒入鍋中，加入肉末和雞蛋混合物。

7.翻炒至雞蛋從鍋中煮熟。

8.肉末炒雞蛋。

一磅肉做脆皮肉應該放3個雞蛋和45克澱粉。

1、準備原料：

五花肉350克，雞蛋2個，溼澱粉30克，料酒10克，精鹽2克，味精2克，鮮湯100克，黑鹿茸10克，香菜10克，蔥薑20克，醬油10克，胡椒粉1克， 醋2克，香油10克。

2、製作方法：

1）將五花肉去皮，用花刀切兩面，然後切成厘公尺長、厘公尺寬、厘公尺厚的塊。

2）將雞蛋和溼澱粉混合成糊狀;將鹿角捲心菜浸泡洗淨，切成絲; 將蔥和姜切碎10克，再切10克切成方塊，輕拍即可。

3）將炒勺放在火上，加寬油燒燒，將肉塊與雞蛋麵糊均勻掛好，放入油中，炸至金黃色後撈出，放入湯碗中，加入醬油、料酒、鮮湯、蔥、薑塊放入上抽屜中蒸熟， 並將它們取出約 20 分鐘。

4）挑出蔥薑，將湯瀝乾放入炒勺中，將肉放入湯盤中。

5）將炒勺放在火上，加入鹿茸，精鹽煮沸，撇去泡沫，然後在脆皮肉上撒上香菜段、蔥和薑絲，在炒湯勺的湯中加入味精、醋、香油、胡椒粉，倒在酥脆的肉上。

嚴格來說，不是放澱粉，而是用紅薯粉、乙個雞蛋、兩兩紅薯粉

乙個雞蛋，澱粉握把就足夠了。

這個東西沒有固定的比例，就是感覺和習慣，一般抓一把澱粉和一兩個蛋青，不要攪拌蛋黃，放進沸騰的油鍋裡，澱粉的量不要太多，以免影響肉的味道， 我希望我能幫助你。

不管怎麼說，一般加乙個雞蛋，澱粉需要根據口味，如果想硬一點，就多放點。

為了刷牙任務。 對不起。

只要在五斤油膩的肉上放五個雞蛋，你就不能少放麵糊。 如果你放得太多，你會飛，所以就放五個。

五斤油膩的肉，放上4到5斤，味道很好，大家都喜歡吃。

一般一斤乙個雞蛋，五斤五個雞蛋，就是**配。

你不能吃太多雞蛋。 如果是健身，你通常只吃蛋白質。 蛋黃吃多了，對胃不好。

如果資金允許。 吃六個蛋清。

最好每天吃五個雞蛋，效果最好，運動也很重要。

吃4個蛋清，乙個蛋黃，蛋黃吃多了膽固醇太高。

也可以喝點牛奶，吃蛋白粉快速增肌，但如果家裡有條件，建議吃牛肉、魚、優質蛋白質。

夥計，你太瘦了，我體重170，體重58公斤的時候感覺自己很瘦，現在70公斤的時候感覺有點肌肉，不瘦。 雞蛋是補充肌肉合成的重要食物，我一天吃六個雞蛋，蛋清蛋黃都吃了，別說蛋黃膽固醇高，也就是說那些只吃不運動的人，運動的人根本沒有這個顧慮，菲爾普斯怎麼一天吃20個雞蛋， 而且我看不出他有錢問題。只要你運動得足夠多，你就會消耗你的營養。

要想增重，一定要多吃多練，關鍵是堅持

運動後30分鐘內一定要吃高蛋白食物，蛋清是個不錯的選擇，一天可以吃2-3個，可以吃3-5個，看清楚，就吃蛋清，不要吃蛋黃。