2024年，餐飲市場還有機會嗎？

摒棄傳統餐飲，轉變網際網絡餐飲模式，思考流量。

1、好的行業不是賺錢的好行業。

與普通人的衣食住行有關的傳統行業都是好產業，但產業越好，競爭壓力越大。

餐飲業門檻低，市場大，每年新開和倒閉的門店數量大致相同。

許多經營多年的餐廳都有固定的客戶群和穩定的模式。 如果一家新開的餐廳想要正面承載，很難獲得長期穩定的利潤。

二是傳統餐飲業的關鍵指標。

除了固定投入外，餐廳主要看兩部分：勞動力成本和周轉率。 廚師的廚藝對一家店鋪的質量非常重要，只有產品好，才有經營的條件。

餐飲的周轉率是影響單位收入的最重要因素，在固定成本波動不大的前提下，一天有幾波顧客，對利潤率影響很大。

正是為了解決勞動力成本和離職率的問題，火鍋才能快速複製和擴大。 但歸根結底，火鍋也屬於傳統模式，前期固定投入巨大，就連明星火鍋店也紛紛倒閉。

3、網際網絡下的流量思維餐飲模式。

流量思維的餐飲模式可以說是火鍋模式的公升級版。

火鍋模式前期最大的投資是店鋪的租金，網際網絡模式也削減了這個成本。

比如很多白領中午吃外賣，下班回家就外賣，晚上吃晚飯。

外賣店能夠批量複製並快速盈利的原因有三個：

1、很多外賣餐廳不提供堂食，只做外賣，節省房租、裝修等。

2、外賣菜品並非自製，而是合作商家送餐的套餐。 很多餐包只需要用微波爐加熱，或者需要僱幾個小廚師來切菜和配菜，只需簡單的烹飪就可以打包送出。 根本不需要廚師和**廚房。

當然，對於更高檔次的外賣，**廚房可以選擇共享廚房，這樣就不用投資去製作乙個了。

3、外賣平台有精準送客服務，比如如果你的菜是辣的，商家購買流量平台會把商家的菜品大量發給喜歡辣味的顧客。

四、網際網絡餐飲的優缺點。

只要整個市場有足夠多的人點餐，流量就有保證，不像傳統餐廳（新店）只依靠店前的客流。

節省租金、人工，解決了傳統餐飲的周轉率等問題。 此外，你的菜不需要被所有人喜歡，因為它是精確交付的。

當然，在這種網際網絡流量模式下，餐飲也存在很多陷阱，比如產品選擇、平台成本、周邊人群結構等。

事實上，疫情來臨之後，很多行業越來越破爛，老闆們紛紛關門店以降低成本。

在觀察新興餐飲品牌時，不難發現，這些餐飲品牌大多受到年輕人的歡迎，而且價格也最實惠。 在大流行之後，價格實惠、易於操作且美味的餐飲非常受歡迎。

2022年，對於想要投資餐飲的創業者來說，在投資餐飲時需要注意以下幾點：

1、需要調查你目前所在的區域市場是否有這個品類，要考慮到你所在地區的主流消費者的需求，以及該品類是否在這些主流消費者中受歡迎。

2、這個專案操作起來比較簡單，雖然有核心技術，但能否容易複製，能否形成規模化的產業。

3、餐飲是否獨特，能吸引一些對新奇事物感興趣的人的好奇心，因為人們會對一些新產品更感興趣。

4、投資餐飲專案，一定要選擇成熟的餐飲品牌，如果乙個餐飲專案能夠在乙個商圈生存5年以上，並且餐飲品牌有擴張趨勢，可以考慮加盟。

5.地理位置和數量，當我們加入餐飲專案時，也應該考慮到這一點。

總結：雖然2022年疫情尚未消散，但在餐飲賽道上要出其不意取勝，亂世中英雄才會湧現。 每個人在進行投資時都必須謹慎。 在開始之前考慮一下或檢視專案！

如今國內疫情重演，對於餐飲行業來說太難了，選擇進入餐飲行業還是審慎的，畢竟投資風險非常高。

您好，很高興回答您的問題。 對2023年餐飲業前景的分析如下：疫情防控政策有所調整，49%消費者對後期經濟復甦的信心持樂觀態度; ** 配套政策也出台了，預製菜和數位化技術的發展改善了整個餐飲業。

我國餐飲業形成了西餐、日本菜、東南亞菜等本土美食、融合美食和外國美食多元化發展的新格局。 以深圳為例，2023年，腳踏實地的早餐市場和高階餐飲還有很大的提公升空間。

受疫情影響，餐飲業自2020年以來受到很大影響，隨著疫情的控制和疫苗的引入，相信2021年將逐步恢復正常。

由於疫情的影響，餐飲業在2021年維持現狀是可以的。

疫情控制理想，肯定比以前好。

餐飲業正在復甦，創業浪潮即將到來。 春節期間，中國線上消費增長迅速，線下消費也火熱。 消費市場生機勃勃，生命力釋放。

年禮盒、家電、健身器材等傳統產品銷售強勁，其中珠寶、服裝鞋帽、化妝品漲幅超過100%。 花卉、花草、**飾品等時令商品的銷量大幅增長。

令人驚喜的是，去年年底一度處於疫情行情低迷狀態的餐飲業，也在春節期間迎來了“春天”。

據介紹，2021年春節期間，全國重點零售餐飲企業銷售額達8210億元！ 這比去年同期有所增加。

餐飲業一直是創業者非常受歡迎的行業。 2020年非常值得期待。

據《2019年中國餐飲報告》報道，過去一年中國餐飲市場規模已達萬億！ 報告從行業、品類、品牌、外賣、消費者、城市、趨勢等角度全面解構餐飲業，揭示餐飲業的發展趨勢。

預計2020年全國餐飲收入將超過5萬億元，規模將接近6萬億元，與目前全球第一的美國餐飲市場保持同步，成為全球第一餐飲大國。

1.品牌戰略很重要。

2020年餐飲業突破5萬億大關，傳統小餐館靠熟人、口碑經營模式勉強維持生意，很多小餐館可能因為各種原因倒閉。

品牌化將更符合市場的發展需求，品牌餐飲會因為資金、知名度、服務、成本等優勢而發展得更好。

2.飲料行業已經崛起。

長期以來，餐飲業強弱，但隨著人們物質生活的改善，發展起來的特色飲料品牌越來越多，去年全國飲料店數量已達44萬家，甚至超過了火鍋店的數量。

飲料的消費場景也更加多樣化，無論是購物、餐飲、娛樂、辦公。 出售各種飲料。

3.外賣平台的興起。

人們的生活節奏越來越快，大多數人會選擇外出就餐或外賣來解決吃飯的問題，O2O在各個城市會更受歡迎。 資料顯示，近年來外賣行業翻了一番，市場規模突破2000億元; 外賣使用者超過3億，將與**使用者相媲美。

4.年輕人成為主力軍。

總人口1億，佔全國總人口的近40%，他們正在成為中國消費的中堅力量和餐飲消費的主力軍。 根據美團點評資料，20-39歲消費者對食品飲料消費的貢獻，其中90後在食品飲料消費方面明顯超過80後。

餐飲業未來的發展離不開網際網絡，再加上新的消費群體，具有不同價值觀、生活方式、不同興趣愛好更加多元化的消費傾向，我國餐飲市場勢必會做出相應的調整來迎接挑戰。

如今的餐飲行業正處於轉型期，今年的疫情加速了餐飲業的轉型。 因此，每個品類都有巨大的機會，套用網上的一句話：在新的餐飲模式下，所有的餐飲企業都值得重新做一遍。

讓我們跟著科力德一起來了解餐飲業未來發展的三大趨勢。

1.零售業。

傳統餐飲以線下單場景為主，目前餐飲以線上堂食+線上外賣為主，未來線下+線上+新零售將成為標配。 我們可以看到，很多品牌都開設了自己的天貓店鋪、抖音店鋪或者官方小程式平台，尤其是火鍋、螺螄面、串子、公尺粉、亮皮，這些易於量化和儲存，已經通過預包裝食品開啟了新零售的大門。 還有餐飲+便利店的新模式，如威佳便利，成為餐飲新零售的前沿探索。

2. 外賣。 外賣已經發展成為餐飲的主戰場，是所有餐飲人都不能忽視的大平台。 經常有人討論外賣是否會對線下餐飲產生影響，這種影響肯定是有的，但不會致命。 外賣只是堂食的補充，並不能完全取代堂食。

原因很簡單，吃飯是一件非常場景化的事情，乙個人的時候可以點外賣，人多的時候一定要去店裡集合。 下雨天可以點外賣謀生，天氣晴朗的時候，還想出去曬曬太陽。 送餐是當今年輕人生活中不可或缺的一部分，未來也會影響到每個人。

3.通道下沉。

很多餐飲品牌都開始考慮在三四線城市開店，甚至肯德基也開始在三四線城市開店，原因很簡單，三四線城市容納了全國74%的人口。 拼多多的崛起，讓 JD.com 意識到了城外這股神秘力量的恐怖，而華萊士和公尺歇爾冰城的成功，也考驗了三四線城市的潛力。 未來，每乙個立志衝擊萬家門店的餐飲品牌都無法避開三四線城市，所以下沉才是正確的擴張方式。