很多人都愛吃堅果，堅果的禁忌你了解多少？

核桃：“第一種抗氧化劑”。

功效與禁忌：核桃最好每週吃兩到三次，尤其是中老年和更年期婦女，因為核桃中常含有支鏈氨基酸、脂肪酸、抗氧化化學物質等，對維持心腦血管疾病，預防糖尿病、中風、阿爾茨海默病等非常有幫助。 你不必一次吃太多，否則會損害消化和吸收。

有些人喜歡剝掉核桃仁的深棕色面板，這會損害一些營養成分。

喉嚨疾病患者不宜吃堅果，學齡前兒童，尤其是三歲以下兒童，應有父母的照顧，最好將堅果壓碎，以免有窒息進入氣管的危險，堅果中含有大量的膳食纖維和油脂，腹瀉患者禁止食用， 肝膽功能差的人也禁止進食。

我們很多人都知道堅果的營養價值很高，堅果含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等，但是我們可以隨便吃堅果嗎？ 答案當然是否定的，雖然堅果的營養價值比較大，但是我們還是要注意堅果的飲食禁忌有哪些。

1.開心果

可謂是心靈之友。 開心果主要含有單不飽和脂肪酸，因此開心果不像其他堅果那樣容易酸敗，可以降低膽固醇水平並減少心臟病。

禁忌症：一次吃10個開心果相當於吃了克單不飽和脂肪酸。 存放時間過長的開心果不應食用。 開心果熱量高，脂肪含量高，所以害怕肥胖的人和高血脂的人應該少吃。

2.腰果

腰果含有 47% 的脂肪和 22% 的蛋白質。

食物禁忌：與其他堅果相比，腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量略高，約佔20%。 因此，應避免吃得太多。

此外，腰果含有多種過敏原，可能會對過敏症患者引起某些過敏反應。 因此，最好不要第一次吃腰果，而是先吃一兩粒，然後停十分鐘，如果沒有過敏反應再吃。

3.栗子

栗子有益於**腎虛，因此也被稱為“腎果”。

禁忌症：由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嚐。 但是，板栗生吃很難消化，煮熟的食物容易停滯，所以不宜一次多吃。

栗子最好在兩餐之間吃，或者作為一餐的一部分吃，而不是飯後大量食用，以免消耗過多的熱量，不利於維持體重。

新鮮的栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以變質的栗子不能吃。

如果吃堅果，比如一些高血壓患者和一些糖尿病患者，要特別注意，小孩和老人不要吃，否則會造成卡住。

用於腹瀉的堅果富含大量的膳食纖維和大量的油脂，並具有很強的“順滑”作用。 任何出現腹瀉的人、急性消化道患者和脂肪消化不良的人都應暫時避免食用堅果。

喉嚨疾病患者。

堅果通常被烤炒，甚至油炸，並撒上鹽，這往往會引起口腔和喉嚨的乾燥感。

因此，喉炎、口腔潰瘍等患者應盡量少吃或不吃烤、炸、炸堅果，可以考慮吃生堅果或吃煮熟的堅果。

一些過敏症患者。

需要特別注意的是，極少數人對堅果有過敏反應，導致**瘙癢、喉嚨水腫等反應，嚴重者可能致命。

所有這些患者都不應該吃相應的堅果。 總能量也有利於控制體重。 如果你把它當早餐吃，你不必太擔心。

兒童（尤其是 5 歲以下兒童）。

由於堅果又大又顆粒，不容易一下子咀嚼，幼兒可能會因窒息、大笑等原因滑入器官，造成嚴重的安全事故。

因此，學齡前兒童在吃堅果時應由大人照顧，特別是對於吞嚥控制能力尚未成熟的5歲以下兒童，最好將堅果切碎後食用，以免發生危險。

每個人的體質都不一樣，有些人對堅果過敏，不能吃，比如，有些人會對花生過敏，所以不能吃花生。 另外，有些堅果是油炸的，吃多了會變熱，不適合容易著火的人。