為什麼說“水是茶之母”？

水對茶的重要影響不容忽視。 茶聖陸羽曾對茶水做過乙個排名：山上、河裡、井下。

因為用來泡茶的水必須滿足五點：清澈、活潑、清淡、甜美、冰涼。 符合這五點的水應該是柔軟的，這樣泡茶時才能有良好的色澤、風味和風味。

如果水質堅硬，含有過多的礦物質成分，茶葉容易出現沉澱物，茶葉的色澤和香氣都會受到損害。 因此，建議使用山泉水泡茶。

比如我個人在廣州住了很久，所以比較喜歡喝定湖山泉水，定湖山泉水泡的茶口清香甜，口感非常好。

我覺得這句話有兩層意思，一是說要泡茶就要用水，沒有水就泡不了茶。 另外，第一層意味著，要想泡一壺好茶，就必須用好水沖泡，因為水質決定了茶的味道。

這是因為什麼樣的水可以釀造什麼樣的茶。

水質的好壞直接關係到茶葉的好壞。

所以，有這個要說。

沒有水怎麼泡茶？ 所以水是茶之母。

因為水的好壞直接影響到茶葉的味道。

人人都認：名泉名水，好茶。 這說明好的泉水是最好的水，因為大部分山泉都來自岩石重疊的山區，比如廣東當地的飲用水品牌定湖山泉就來自中國第乙個國家級自然保護區——定湖山，山上植被茂盛，山泉中富含對人體有益的各種微量元素， 而經砂礫過濾的泉水，水質乾淨清澈，用這種泉水泡茶，可以最好地發揮茶葉的色香、口感和形狀。

請隨時詢問。

喝茶的人都知道，好茶需要用好水，“茶必須來自水”。 八分之一的茶，當它遇到十分之一的水時，茶也是十分之一; 八分之一的水，試十分之一的茶，茶只有八分之一的耳朵”。 可以看出，水質直接影響茶葉的品質，而茶葉的水質質量又影響茶葉的色澤、香氣和口感。

人人都認：名泉名水，好茶。 這說明好的泉水是最好的水，因為大部分山泉都來自岩石重疊的山區，比如廣東當地的飲用水品牌定湖山泉就來自中國第乙個國家級自然保護區——定湖山，山上植被茂盛，山泉中富含對人體有益的各種微量元素， 而經砂礫過濾的泉水，水質乾淨清澈，用這種泉水泡茶，可以最好地發揮茶葉的色香、口感和形狀。

沒有水怎麼泡茶？

好茶自然意味著好水。

自古以來就有句“水是茶之母”，所以好茶自然要用好水，就像“好馬好鞍”一樣，如果沒有合適的水泡茶，就算是雲南葫蘆貢茶，也儲存不了口感，至於水好不好， 一杯茶還沒進去，看看茶湯就知道了。

水是茶之母，器皿是茶之父“，古人強調器皿對喝茶的重要性。 所謂“器皿”，在陸羽的《茶經》中有所不同，“兩器”是指採茶的二十種“工具”，如“爐、甑、杵、調、承、簷、芘、飄、烘、穿、脫、穿”等;“四器”中有“煮沸器皿”28種，如“風爐、木炭、夾子、紙袋、磨坊、羅河、澤、水方、碗”等，指煎茶、飲茶用具。 《茶書》《九種策略》是上述“器皿”和“煮沸器皿”的簡化版，但“城中王門，二十四器皿和茶廢”，即城市飲茶者必須擁有二十四種茶具，缺少就不能稱為茶。

去年，杭州旅遊宣傳片中出現了幾秒鐘的茶藝表演，因為“茶規”和“茶夾”混雜在一起，被茶愛好者強烈吐槽給****，可見正確選擇茶具的重要性。 唐龜萌、皮日秀和詩《茶具十歌》有“茶”、“茶烘”、“茶鼎”、“茶歐”4種茶具，宋採香的《茶錄》中有9種茶具，都包括採茶飲用用的器皿，所以在歷史上，茶具和茶具都沒有陸羽那麼嚴格。 直到宋憲春五年（1269年），仙安老人的《茶器圖讚》中所含的十二種茶具，都是喝茶的器皿。

也就是說，直到宋末，茶具的概念才和今天的人一樣。

山泉水山泉水多來自重疊的落基山脈，山地植被茂盛，山泉採集自山岩斷層，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素;

泉水經過砂礫過濾，水質潔淨結晶，氯、鐵等化合物含量極少，用這種泉水泡茶可以使茶葉的色、味、形得到最充分的發揮。

河水屬於地表水，雜質較多，渾濁度高。 但是，遠離人們的地方，植被茂盛，汙染物較少，因此江河湖水仍然是泡茶的好水。

陸羽在《茶經》中說：“它的河水，帶走遠方。 也就是說，好河是乙個無法進入的地方。 在我們的現代社會中，這樣的水基本上是找不到的。

井水屬於地下水，懸浮物含量低，透明度高。 但多為淺層地下水，易受周圍環境汙染，用於泡茶，損害茶葉的口感。 但是用活井的水泡茶也可以泡一杯好茶。

什麼是活水井？ 明代的陸樹生在《煎茶七類》中說，“打井多的，抽水多的，活的”。 這是一口水井，如果有更多的水，那麼天然水就會活下來。

水是茶之母，一壺好茶離不開水的入侵，山泉水、流動的活水，大多來自山地喀斯特洞穴或深埋地層深處，經過多次滲透過濾後流出，所以一般水質都很好。

茶聖陸羽在《茶書》中寫道，“其水用在山河中，用在河水裡，用在井下”。 由此可見，用山泉水泡茶是最好的選擇。

至於河水和河水，是地表水，礦物質含量不多，濁度汙染比較大，所以需要人工過濾才能泡茶，所以不能算是泡茶的理想水。

如果井水的水質是甜的，是泡茶的好水，但如果是礦物質含量過高的硬水，沖泡時通常會影響茶葉的香氣，茶湯會變得渾濁，茶葉的品質就發揮不出來了。

水在85攝氏度左右！ 早上的泉水也有荷葉的水！

四大標準：源活性、甜味、清質、清質。

經常喝茶的人可能已經痴迷於山泉水，也會有很多人認為高階進口水是泡茶的可靠水，彷彿用進口水沖泡的茶有神，無論茶葉質量如何，都能沖泡出好味道。 不幸的是，你可能太愚蠢和天真了。 茶水最重要的分類和選擇是什麼？

俯。

1、泡茶時要看哪兩點？

1.用於泡茶的水的總硬度：

水的硬度是指水中鈣鎂離子的總濃度，當水中碳酸鈣的濃度小於150mg l時，即一公升水中所含碳酸鈣的量在克以內，則定義為“軟水”。

一般來說，自來水在高溫下煮沸後可以軟化，用軟水泡茶才能真正反映出茶葉的顏色、香氣和味道。 純淨水也可以用來泡茶，但經過層層過濾後，其結構發生了變化，不適合長期飲用。

2.泡茶用水的pH值：看水的pH值。

水的“pH值”，即水的pH值，通常在0到14之間，等於7是中性的，小於7的水是酸性的，大於7的是鹼性的。 真正的水總是含有某些離子，所以真正的水總是微酸性或弱鹼性的。 在國家飲用水標準中，pH值範圍為：

水的pH值會影響湯中茶多酚、茶黃素和茶紅素之間的轉化，進而影響湯的深度和亮度。 弱酸性水適合浸泡淺色的茶，會使茶湯更加鮮豔清澈。 弱鹼性水適合淡紅的茶，可以使茶湯更加紅亮。

2、泡茶時不能看哪兩點？

1.不要看名字。

目前市場上的水種類很多，山泉水、礦泉水、去離子水、小分子水、酸性水、鹼性水？ 營銷理念很多，但是否適合泡茶，要經過實際實驗才能知道。

2.不要看**。

水的**，尤其是“高階水”的**，主要是“附加值”，如水源、包裝、儲運、營銷、廣告等，與是否適合泡茶無關。 在我們的一些測試中，通常有非常高的泡茶效果不佳的結果。

至於如何鑑別水的硬度，有乙個小方法，就是把肥皂水倒入剛開的水中攪拌，泡沫是軟水，浮渣是硬水，浮渣越多，水的硬度越大。

水是茶之母，一杯好水可以充分表達茶的香氣、湯色和味道

所謂茶，要有好茶和好水，好水與茶葉的好壞有很大關係。 最好的茶水是山泉水，其次是純淨水，家裡的自來水質量最差。 因此，平時比較講究的人會購買純淨水泡茶。

就像我們的家鄉鐵觀音一樣，我們每天都要泡茶，客人來了就要喝茶。 有的會去鄉下提著一桶桶山泉水回去泡茶喝，味道真的很甜，很好喝。 在我的家鄉，有山泉的天然源頭，附近的人會去那裡取水，一桶一桶地運回來。

有的用來泡茶，有的用來煮飯。

如果你沒有山泉水，你可以買礦泉水或純淨水。 如果是家裡的自來水，最好安裝淨水過濾器過濾，泡茶會更好。 也可以拿到專業機構去檢測水質，有些水裡含有的礦物質要麼過多，要麼不足，不僅不好喝茶，而且煮飯對身體也不好。

陸羽在《茶經》中說：“其水用於山河、江河、井下。 它的景觀，牛奶泉，石池和擴散器，它的瀑布是湍急的，不吃...

河水是從遠方的人那裡取來的，井是從那些汲取更多的人那裡取來的。 這意味著最好用泉水泡茶，泉水要選用從泉水流出的山泉中，鈣鎂化合物含量最少的最好的泉水才是其中之一。 河水是地表水，一般每公升水含有約克的溶解物質，並且有懸浮狀態的不溶性物質，河水一般不適合泡茶，井水是地下水，井水不見天，一般不與迴圈空氣接觸， 水中的雜質不易氧化，容易在其中進行各種還原化學反應和生化反應。

如水槽底部裝井水，常有一層降水，所以井水不如河水，至於雨，古人用雨雪水泡茶，叫天泉。 據信，降雨以秋雨為主，其次是梅雨，雷暴最嚴重。 秋高涼爽時，空氣中雜質較少，雨季雷雨時風沙飛揚，水質不乾淨; 最好用雪水泡茶。