油菜怎麼炒好吃又簡單，油菜怎麼炒好吃

食材：油菜、雞蛋、青蔥、生薑、蠔油、白酒、食鹽、雞精、植物油。

烹飪步驟]首先，油菜要把根去掉，然後放在清水中，加鹽浸泡15分鐘，去除油菜根的目的是為了讓它更容易清洗，因為這部分容易隱藏灰塵，而且在攜帶根部的時候，清洗起來很不方便，容易漏掉灰塵。

油菜清洗乾淨後，切成兩厘公尺左右的段，然後將油菜的葉和莖部分放入，這樣在炒菜時就容易分開。

今天的菜是用油菜和雞蛋煮熟的，所以要提前把雞蛋打入碗裡，朝乙個方向攪拌均勻，或者可以滴兩滴酒繼續攪拌，這樣可以有效去除雞蛋的腥味，然後煎炸，沒有任何異味。

將植物油倒入鍋中，加熱至60%熱，放入雞蛋開始煎炸，在煎炸過程中不斷攪拌，將雞蛋鏟成較大的蛋塊。

將底油留在鍋裡，如果油少了，可以倒入一些新的，然後將蔥絲和生薑放入其中翻炒至香，然後放入油菜的莖開始翻炒一分鐘，然後將油菜葉放入其中繼續翻炒30秒。

倒入一勺蠔油，這時可以加少許水，防止油菜炒得太乾，最後把雞蛋放進去，攪拌均勻，煮熟後再撒上雞精。

繼續炒20秒，攪拌均勻後就可以出鍋了，這樣就做好了非常美味的油菜炒雞蛋，用這種方法做的油菜很新鮮，很綠，而且味道一點也不軟，喜歡就試試吧！

油菜是我們生活中常見的蔬菜之一，它含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素等成分。 經常吃油菜可以補充人體所需的纖維，並可以降低血壓和血脂。 平時吃膩了大魚大肉，吃一道清淡可口的素菜也是不錯的選擇。

我今天想和大家分享的是海稻油菜的做法。

海稻油菜的製備方法

配料準備：將鮮菜根切洗淨控制水分，將適量海公尺放入小碗中，加溫水浸泡10分鐘。 將蒜瓣切成薄片，將生薑切碎以備後用。

**烹調方法：將水燒開，待水沸騰後加入適量鹽和一勺食用油，再倒入油菜焯水，待水再次沸騰後倒出。 這一步的目的是使油菜更加生動，增加底味。

將花生油倒入鍋中，加入海公尺、蒜蓉、薑末翻炒香味，倒入油菜，加入鹽味精和雞粉調味，快速翻炒均勻，加水澱粉增稠，倒入清油出鍋，放在盤中。

海公尺油菜一道美味清爽的菜，海公尺的鮮味，加上油菜的酥脆，是一道非常好的配菜。

以下是油炸油菜使其美味的方法：配料：油菜、蔥、薑蒜、鹽、蠔油、水澱粉、油。

步驟：第一步：先把油菜葉折斷，清洗乾淨，然後把油菜葉開啟給宴席和幫派; 鍋中煮適量水，在水中加入一小勺鹽和幾滴食用油，水沸騰後，我們先將油菜葉焯水20秒，然後將油菜葉一起焯水，焯水至葉子變軟，取出，激發銀子後迅速放入冷水中合緊研磨冷卻， 完全冷卻後，將油菜取出以控制水分並放在一邊。

第二步：燒焦油，加入蔥、姜、蒜翻炒香，然後我們放入焯過的油菜，快速翻炒均勻，因為油菜已經焯過了，所以不需要炒太久，否則顏色容易變黃，口感不好太久， 只需加入鹽和蠔油調味，然後倒入少許水和澱粉勾住增稠劑，用大火翻炒幾下，關火放在盤子上。

可製成香菇油菜食用，製作方法如下：回塊

材料。 成分; 200克蘑菇土豆和200克油菜。

輔料; 食用油5克，大蒜5克，姜5克，蔥碎5克，生抽5克，蠔油3克，雞精3克，鹽3克，水澱粉5克，紅辣椒適量。

1.先將油菜籽焯水撈去，然後倒入食用油、蔥、姜、蒜，用大火攪拌至香。

2.倒入香菇，用大火翻炒2分鐘。

3、加入淡醬油、蠔油、雞精，加水翻炒均勻。

4.加入鹽，水澱粉，用大火還原汁液。

5.安排好油菜，將蘑菇放在盤子裡，淋上湯汁。

6.撒上紅辣椒幾代。

7.香菇油菜成品。

油菜炒豬肝好吃豬肝炒油菜。

主要成分：豬肝、油菜、醬油、料酒、食鹽、砂糖、澱粉、香油、生薑、大蒜。

在強姦中炒豬肝的做法。

1.將豬肝洗淨切片，澱粉上漿; 去掉葉子，洗掉油菜; 將大蒜切成薄片，將生薑切碎。

2將蒜片、薑末、醬油、料酒、鹽、糖和澱粉放入碗中，加水製成醬汁。

3.鍋燒油，炒豬肝油菜，倒入醬汁，翻炒均勻，加入香油。

豬肝富含鐵，是補血食品中最常用的食物，吃豬肝可以調節和改善貧血患者造血系統的生物學功能。 油菜籽具有預防癌症和防止衰老的作用。 而且因為纖維含量很高，所以對改變便秘也很有效。

油菜炒豬肝油菜炒豬肝富含鐵，是補血食品中最常用的食物，吃了可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能。 豬可以防止眼睛乾澀和疲勞。 豬肝的食用率還是比較高的，同時還可以促進新陳代謝，增強體質，防止衰老，還可以起到補氣補鐵的作用，有助於扶貧濟血，與油菜一起食用還可以補充豐富的維生素，營養均衡全面。