農村有哪些野生養殖可以食用？

有些是可食用的野菜：馬蘭頭，據說有清熱解毒、冷敷或炒菜的作用; 馬齒莧，冷沙拉味道酸酸，具有解毒、消腫、消炎等功效。 紫蘇葉、紫蘇有特殊的味道，對脾胃有好處，止嘔等; 蒲公英，具有解毒和利尿的功能。

香椿、香椿炒雞蛋味道不錯; 膠囊，大家都比較熟悉; 枸杞葉有清肝醒腦的作用，對身體有好處。

現在有很多人喜歡清淡的飲食，平時都是去郊外種，閒暇時挖野菜吃，嚮往大自然，但是野菜的種類很多，找野菜的時候很難分辨品種，有的能吃，有的不能吃， 吃東西容易引起中毒，但是老一輩人不會發生這種事情，因為他們有豐富的生活經驗，所以下面就給大家介紹幾種常見的野菜。

1.紫蘇葉。

紫蘇葉的味道非常奇特，普通人一嚐就開始受不了這種味道，但喜歡吃它的人卻像嬰兒一樣抱著它。 最常見的方法是在煎蝸牛時加入紫蘇葉以去除異味。 其主要功能是有益脾胃，能及時止吐等，是中藥處方中比較常見的處方。

2.蒲公英。

蒲公英一提到它的開花狀態，就大多的人，它不僅美觀，還具有解毒發熱和幫助人體利尿的功能，剛長出來的嫩葉也是可以食用的，常見的是煎蛋或煎雞蛋，它的根部也可以用來燉湯喝， 總之，蒲公英的用途還是很不錯的。

3.香椿。 香椿，又稱春芽，是春季最多的，採摘的時間也非常有限，因為長輩們以後不能吃，吃這種野菜可以幫助我們促進身體的營養吸收，加快新陳代謝。

此外，它還可以幫助我們補充維生素，它們對維持人體的正常新陳代謝有很大的作用，還可以幫助我們改善食慾和使用後的消化不良。

4.膠囊。 牧羊人的捲心菜在農村的土地上隨處可見，深受人們的喜愛。

大多數人都吃餃子，味道鮮美。 牧羊人捲心菜的藥用功效主要是降低血壓，菜餚中所含的維生素可以幫助我們美化面板。 膠囊的捲心菜含有富馬酸，富馬酸是合成抗癌藥物的成分，可以幫助我們對抗癌症，所以牧羊人的捲心菜也可以幫助我們提前預防癌症。

通過上面介紹的幾種野菜，想必大家也應該有所了解，每年初春是尋找野菜的最佳時間，嫩葉剛剛長出來，味道也是最好的時間，如果分不清野菜的品種也沒關係， 可以打電話給有生活經驗的人跟著，找起來比較方便。

這是鐵莧菜。 你可以吃它，但我們在這裡沒有吃過。

鐵莧菜可以做成煎餅吃，做的時候要把新鮮的莧菜洗淨切碎，加入適量的食用鹽混合醃製，然後敲開三個雞蛋攪拌均勻製成蛋液，最後加入適量的麵粉製成比較濃稠的糊狀， 然後在鍋中放入適量食用油，加熱後，將麵糊放入鍋中鋪成餅狀，炒至兩面金黃油炸，然後切成塊放在盤子上食用。

<>鐵莧菜。 大戟科 Euphorbiaceae.

鐵莧菜（拉丁學名：Acalypha australis L.）。）、大戟科鐵莧植物，分布於中國、白青橙、俄羅斯、朝鮮、日本、菲律賓、越南、寮國等地。

鐵莧是一種一年生草本植物，公尺高，枝條細長; 葉膜質，長圓形卵形，近菱形卵形或寬披針形; 雄花和雌花順序相同，花序腋生，頂端稀疏; 種子近卵形，種子簡單，面板光滑。 莧菜生長在海拔20至1200公尺的平原或山坡上，有潮濕的耕地和開闊的草原，有時在石灰岩山稀疏的森林下。

基本資訊。 中文學名。

<>鐵莧菜。 拉丁學名。

acalypha australis l.

世界。 植物科。

門。 被子植物門。

亞門。 被子植物亞門。

類。 雙子葉植物類。

亞綱。 原始花序亞綱。

眼睛。 大戟。

亞目。 大戟亞目。

部分。 大戟科。

亞科。 亞科 鐵莧菜。

部落。 鐵莧科。

屬。 鐵莧屬

種子。 <>鐵莧菜。

名稱和日期。

l.，1894

現在在菜市場，一些叔叔阿姨零星賣野菜已經成了熱門商品，不僅到處買野菜，到了春夏，很多朋友出去玩，回到鄉下老家這些都會到處尋找野菜的蹤跡。 這裡有一些夏天可以吃的常見野菜。

1. 清明菜

清明節前後最好吃，在郊外遍山，在城市的一些公園和綠地也很常見。 常見的吃法是做清明餃子，用麵粉做煎餅、冷沙拉、煎蛋等，清淡爽口，非常好吃。

2. 荊芥

荊芥還有祛火解燒的功效，夏天吃起來很不錯。 食用方法也很簡單，去除荊芥的老根，清洗乾淨鮮嫩的荊芥，用來冷敷。

3.蒲公英

蒲公英不僅在農村，而且在城市的許多地方都有。 它不僅營養豐富，食用方便，而且具有清熱解毒、消炎利尿、強胃化結等諸多功效。

4.野芹菜

又稱水芹菜，在河邊潮濕的地方很容易看到。 與普通芹菜相比，野芹菜的味道要濃郁得多，喜歡濃郁口味的朋友千萬不要錯過這種美味。 野芹菜可以炒吃或用作餡料。

5. 馬齒莧

馬齒莧是農村地區最常見的野菜，也是最常食用的野生蔬菜。 雖然味道酸澀，但在炎熱的夏天冷吃很清爽。 馬齒莧不僅食用口感好，還具有殺菌消炎、降血壓、清熱利尿等作用，特別受人們歡迎。

第六，牧羊人的捲心菜

牧羊人捲心菜是冬末春初採摘的好時機，不僅味道鮮美，而且營養價值非常高。 具有調和脾、稀釋水分、止血、提亮眼睛的作用，常用於產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、眼紅痛等。 芥菜可以用來做餡餃子或煎餅，冷沙拉的味道也很好。

7.香椿芽

香椿芽可以以多種方式使用，例如煎雞蛋、冷沙拉和醃製食用。 它的營養價值非常高，每100克椿菜中含有的蛋白質、鈣、磷、維生素C含量都是蔬菜中最好的。 它還含有脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素、菸酸和香椿素。

不過，香椿的味道很獨特，能吃的朋友都把它當成了人間的美味佳餚，但吃不下的人卻覺得很不愉快。

8.灰捲心菜

灰白菜在沸水中焯水後油炸，可以用來煎肉絲，也可以醃製食用。 灰白菜具有抗癌、清熱、**等功效，對流行性感冒和日本腦炎病毒有明顯的抑制作用。