喝過期啤酒有什麼後果

飲用過期的啤酒很容易引起腹瀉等症狀。

因為超過保質期的啤酒含有多種酸，容易與蛋白質氧化聚合，使啤酒渾濁; 或因水質差，灌裝發酵過程中微生物汙染，粘稠腐敗，飲用後容易引起腹瀉等症狀。

此外，酒瓶不能與燒烤一起食用，在燒烤過程中，食物本身會產生一種叫做“雜環胺類化合物”的致癌成分，酒精可以擴張消化道的血管。

將粘液蛋白溶解在消化道黏膜表面，使致癌物質容易被人體吸收，而海鮮、動物內臟和大部分肉類都是高嘌呤食物，最終會將啤酒中的核酸分解成尿酸，而當血液中的尿酸超過一定溶解度時， 它會沉積在關節腔內，導致一些關節出現腫脹和疼痛等一系列症狀。

飲用過期的啤酒可能會導致胃腸道不適。 例如，胃痛或腹瀉。

飲用過期啤酒會導致以下危害。 首先，過期的啤酒容易滋生細菌，在這種情況下飲用可能會導致急性腸胃炎，引起發燒、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等情況。 嚴重者還可能引起食物中毒、頭暈、頭痛、嗜睡等精神症狀; 此外，它還可能損害肝臟並導致肝功能衰竭。

啤酒的主要成分是麥芽糖，長期儲存後會變質，啤酒中的二氧化碳也會消失，喝過期的啤酒會引起腹瀉或中毒。 一般來說，普通啤酒可以儲存兩個月，優質啤酒可以儲存4個月，散裝啤酒只能儲存10天以上。 如果你為此感到難過，你可以用它來澆花。

事實上，過期的啤酒並不意味著它已經變質了在變質之前，過期幾天後對身體沒有太大影響，尤其是儲存完好的啤酒，過期後只是味道不那麼新鮮，營養也不像以前那麼豐富，其他的也沒什麼大的變化，所以喝過期的啤酒是可以的，但建議過期後不要喝。

如果啤酒變質了，就真的喝不下去了，因為變質的啤酒已經被微生物或者細菌汙染了，又發酵了，沒有殺菌，喝了就會變得粘稠易引起腹瀉、腹痛等不良症狀因此，啤酒在過期後不應飲用，更不用說在變質和發酵之前了。

一般來說，只要是一些工業水啤酒，只要這種啤酒過期了，最好直接扔掉，永遠不要再喝，這樣會影響口感，也會影響我們的身體。 如果是一些進口啤酒，或者是以純穀物為原料的啤酒，這類啤酒大多是一些精釀啤酒，而且保質期很長，一般在一年以上，即使過期也不會對口感和質地產生太大影響。

過期啤酒的識別

啤酒變質後，液體會變得明顯渾濁，甚至會有汙染物沉澱，水質會變差，開啟後可以明顯聞到輕微的發酵腐臭味，喝了就會有酸味，倒在手上會有粘膩的感覺。

過期的啤酒很容易區分，可以根據瓶子上的生產日期和保質期來判斷，當然最好自己開啟判斷味道，一般過期的啤酒都會有一些明顯的鋸末味，喝起來味道會比較差，沒有新鮮的清爽感。

參考以上內容：百科全書-啤酒（飲料）。

啤酒非發酵白酒越來越醇厚，啤酒有保質期限制，所以最好不要喝。

最有可能的是腹瀉，或嘔吐和頭暈。

其實不然，最多是腹瀉。