你喝的精釀啤酒可能是假的！ 什麼樣的啤酒被稱為“精釀啤酒”？

啤酒是很多人日常生活中不可缺少的飲料，不同品牌以不同方式生產的啤酒，口感和口感差異很大。 啤酒可以分為工業啤酒和精釀啤酒，與工業啤酒相比，精釀啤酒的味道更好，聞起來更好，當然也會相應更高。 但現在市面上有很多普通的啤酒，會打著精釀啤酒的名義賣得更高**，讓很多不知道怎麼做的人都上當受騙了。

乙醇含量較高、香氣較濃的啤酒可稱為精釀啤酒。 此外，在製作精釀啤酒時，使用的微生物酵母位於發酵罐的頂部，溫度控制與工業啤酒中使用的溫度控制不同。 <>

一般來說，精釀啤酒的產量相對較小，每年能生產的精釀啤酒量也相對較少。 工業啤酒的生產速度比較快，工廠的規模也很大，所以工業啤酒的產量遠遠超過精釀啤酒的年產量。 <>

當人們在外面的酒店或燒烤攤吃飯時，他們購買的啤酒基本上是工業啤酒。 工業啤酒油和酒精的含量比較低，所以味道比較清淡，所以即使與食物一起喝的時候大量飲用，也不容易引起醉酒。 人們喝精釀啤酒的時候，一般都是把它當成一種享受生活樂趣的行為，很多時候是為了發洩煩惱的情緒。

如果像工業啤酒一樣喝酒，喝不好的人容易喝醉，對胃部的傷害會更大。 <>

精釀啤酒是乙個繁瑣的過程，精釀啤酒中使用的發酵罐通常較小。 酵母發酵後，不經過過濾和殺菌，可以保持精釀啤酒的良好口感，但也可能縮短其保質期。 複雜的工藝也使得精釀啤酒的價格更高，這也導致許多啤酒廠將精釀啤酒作為假啤酒出售。

完全由穀物製成的啤酒，不新增一些其他新增劑，這樣的啤酒相對純淨。

只有當釀造啤酒是小批量釀造時，它才能被稱為精釀啤酒。

精釀啤酒有三個標準：小規模、獨立和堅持傳統。

精釀啤酒是用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造的，沒有任何人工新增劑。 與工業啤酒相比，麥芽含量更高，新增了啤酒花，產生的麥芽汁更濃縮。 精釀啤酒通常在不考慮成本的情況下釀造，其中大部分都是用最好的原料釀造的。

雖然普通啤酒也是用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造的，但它用大公尺、玉公尺和澱粉等原料代替麥芽，以追求成本。 由此產生的啤酒麥芽汁濃度非常低，味道清淡。

精釀啤酒香氣濃郁，麥芽汁含量高，口感濃郁飽滿，營養價值較高，價格高。 精釀啤酒的酒精含量往往為 11 度或更高，一些強化精釀啤酒可以達到 20 度。

而普通啤酒則口感清淡，氣泡較多，麥芽汁濃度低，啤酒花含量少，酒精含量低，其天然營養價值和售價也較低。

啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是僅次於水和茶的世界第三大消費飲料。 啤酒於20世紀初傳入中國，是一種外國酒類。 啤酒由英文翻譯成中文"啤酒"，稱其為"啤酒"，至今仍在使用。

啤酒被稱為以大麥麥芽、啤酒花和水為主要成分，由酵母發酵而成的充滿二氧化碳的低酒精酒"液體麵包"，是一種低濃度的酒精飲料。 啤酒的乙醇含量最低，因此喝啤酒不僅不那麼令人陶醉和有害，而且少量飲用對健康有益。 目前，國際啤酒大多新增輔助原料。

有的國家規定，輔助原料的總量不應超過麥芽用量的50%。 在德國，除出口啤酒外，在德國銷售的啤酒不使用輔助原料。 2009年，亞洲生產了約5867萬千公升啤酒，首次超過歐洲成為世界上最大的啤酒生產國。

啤酒的起源與穀物的起源密切相關。 8000 多年來，人類一直在使用穀物製作酒精飲料。 已知最古老的酒類檔案是西元前 6000 年左右巴比倫人用泥板製成的祭祀啤酒。

1.釀酒的原料不同。

1）精釀啤酒：採用特選優質麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增任何人工新增劑，無需稀釋或調配，保留了大量的活性物質和營養成分、蛋白質和膳食纖維，新增進口啤酒花，使釀造的麥芽汁濃度更高，小麥香氣更濃郁。

2）工業啤酒：工業生產的啤酒是用普通的麥芽、啤酒花、酵母和水釀造的，但為了追求成本，更多的原料如大公尺、玉公尺和澱粉被用來代替一些麥芽。以這種方式釀造的啤酒麥芽汁濃度低，口感低，小麥香氣不明顯，色澤比較清澈。

2.發酵過程不同。

1）精釀啤酒：發酵工藝多樣，可以是貯藏啤酒，多為麥芽啤酒工藝，酵母漂浮在白酒的頂部，發酵溫度一般控制。

18-20℃。發酵後，沒有過濾和殺菌處理，酒處於渾濁狀態，相對混合，保留了酵母活性和營養成分。

2）工業啤酒：多為貯藏工藝，酵母沉入白酒以下，發酵溫度一般控制。

10 在發酵結束時，為了增加啤酒的保質期（保質期），通常採用過濾和巴氏殺菌法過濾或殺死營養物質和活性酵母。

3、發酵時間不同。

1）精釀啤酒：因為你不需要太擔心成本，所以發酵時間往往不是特別重要，時間成本也不考慮太多。最傳統的精釀啤酒可以發酵很長時間。

2個月，使啤酒充分發酵，麥芽汁更濃郁，風味更濃郁，風格多樣。

2）工業啤酒：對於工業啤酒來說，啤酒的發酵時間通常較短，澱粉等原料的新增不會特別充分，導致麥芽汁濃度低，風味較淡。

工業啤酒和精釀啤酒的區別：

有很多不同之處，但主要區別在於三句話：一是成分不同，工業啤酒主要使用大公尺和玉公尺澱粉，而精釀啤酒不使用大公尺，只使用大麥麥芽和麥芽，二是發酵週期和工藝不同，工業啤酒發酵迅速， 發酵週期為10-12天，發酵後加水稀釋混合，稱為高濃度稀釋工藝，而精釀啤酒的發酵週期一般為25-30天，發酵後不加水。三是工業啤酒是用水稀釋，飲用後膨脹，所以必須新增利尿劑等工業新增劑，而精釀啤酒不臃腫，所以不新增利尿劑、甲醛和助濾劑！

因此，喝精釀啤酒的人，痛風，高血糖的人，喝工業啤酒腹瀉的人，喝多了頭痛的人都可以喝！

夏天，很多人喜歡一邊吃串，一邊喝酒，所以啤酒是夏天的標配。 很多人覺得夏天喝啤酒可以很清爽，還可以驅散一些熱量，非常舒適和舒適。 啤酒也是最古老的酒精飲料之一，已經誕生和發展了很多年。

近年來，精釀啤酒變得非常流行。

這是美國人首先提出的。 精釀啤酒的麥芽。

濃度含量非常高，因此其顏色會比一些普通啤酒更深。 <>

而且大部分都是有點渾濁的精釀啤酒，因為新增的啤酒花邊角料和風味不同，所以風味也不同。 例如，有些東西有巧克力味，而白啤酒有香料味。 精釀啤酒中使用的成分非常真實，所以程度會更高，所以精釀啤酒的強度比普通啤酒要多。

精釀啤酒只是乙個概念，它是為了將這種啤酒與工業啤酒區分開來，工業啤酒將高於普通啤酒。 <>

而且味道會更濃，有的人喜歡喝精釀啤酒，有的人喜歡喝普通啤酒。 兩種啤酒有一些區別，首先，精釀啤酒是由啤酒花製成的。

酵母、麥芽、水。 此外，釀造過程中不新增其他新增劑，啤酒是天然的。 然而，這些都是普通啤酒中使用的成分，但為了節省成本，使用大公尺和玉公尺代替麥芽。 <>

因此，沒有辦法將普通啤酒的味道與精釀啤酒進行比較，這兩種啤酒的發酵過程也不同。 精釀啤酒採用麥芽酒工藝，發酵工藝非常嚴格。 而且，室溫也要控制好，發酵後不需要殺菌過濾。

但是，普通啤酒是使用貯藏工藝釀造的，釀造溫度會低於發酵溫度。 此外，發酵後進行殺菌和過濾，以增加啤酒的新鮮度。

精釀啤酒在原料、發酵工藝、發酵時間、歷史、風格、營養價值、儲存時間、飲用方式等方面都與普通啤酒不同。 精釀啤酒沒有經過巴氏殺菌或瞬時高壓滅菌，與成品工業啤酒相比，營養豐富的酵母得以儲存。

原材料不同。

精釀啤酒：僅使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造，不含任何人工新增劑。 通常，精釀啤酒釀造不需要太多考慮成本，大多數人都會選擇它。

發酵過程不同。

5.精釀啤酒：多為麥芽汁工藝，酵母在發酵罐頂部工作，漂浮在白酒上方，發酵溫度一般控制在10-20°C。 發酵罐通常較小。

精釀啤酒和普通啤酒還是有很大的區別的，首先原料不同，發酵工藝不同，發酵時間也不同，精釀啤酒的特別之處在於營養價值非常高，而且含有17種氨基酸，在人體的合成中起著非常重要的作用， 並且含有非常豐富的維生素，對身體的好處也非常多。

精釀啤酒是人工釀造的，沒有任何新增劑，而普通啤酒則含有新增劑。

精釀啤酒是一種更高階的啤酒，僅用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造，不含任何人工新增劑。 精釀啤酒麥芽含量高，採用最優質的原料釀造。

發酵過程不同：精釀啤酒中使用的釀造過程稱為 Ale 過程，Purvo Sail Motong 啤酒中使用的釀造過程稱為拉格啤酒釀造。

發酵時間不同：精釀啤酒是一種比較高階的啤酒，其發酵時間一般在12天左右。 而普通啤酒需要發酵約 1 個月。

什麼是啤酒？ 撇開專家的配方不談，啤酒其實是一種以大麥麥芽味為主要成分，帶有啤酒花味的穀物發酵酒。

什麼是精釀啤酒？ 美國釀酒商協會對精釀啤酒的官方定義是：

1、年產量不超過600萬桶（一桶=159公升）。 （給你直觀的感覺，燕京的產出是這個的十倍以上）。

2. 酒廠不受非精釀啤酒廠控制或少於 25% 的股份由非精釀啤酒廠控制。

3.至少一種主營產品，或銷售額的50%以上，不使用輔料釀造葡萄酒，或者使用輔料也是為了增加風味而不是減少風味。

事實上，世界上很難定義精釀啤酒，每個品牌、每一種啤酒都有其特色。 這就像精釀啤酒愛好者有他的標籤：年輕、時尚、叛逆、提高品質、與平庸作鬥爭。

精釀啤酒是自由、創新、品質的釀造，也是一種態度。

要了解啤酒，首先需要了解啤酒的原料，最常見的原料是麥芽、水、啤酒花、酵母。

大麥麥芽是啤酒中的主要穀物成分，當然，一些小麥啤酒中也新增了一定比例的小麥麥芽。 不同型別的麥芽會產生不同的顏色、香氣和味道，糖被糖化成麥芽糖，然後由酵母發酵產生二氧化碳和酒精。 葡萄酒的最終顏色由麥芽的顏色決定。

一瓶啤酒90%以上是由水組成的，因此沖泡水非常重要。 從歷史上看，來自不同水源的不同水質決定了哪種型別的啤酒適合在該地區釀造。 如今，水處理技術非常成熟，大多數啤酒廠都以市政供水為基礎，根據不同型別啤酒的需要調整水質。

啤酒花看起來非常精緻可愛，一看到她，我就想咬一口。 啤酒花是釀造啤酒不可缺少的原料，她貢獻的苦澀與麥芽的甜味相得益彰，給你濃郁的花香、青草、葡萄柚、松樹、熱帶水果等香氣。 啤酒花也是天然防腐劑，使啤酒不易受到細菌的侵害。

啤酒不是由釀酒師釀造的，啤酒是用酵母釀造的，釀酒師為酵母準備麥芽汁和舒適的發酵環境，不同種類的酵母喜歡不同的發酵溫度，然後酵母在舒適的環境中愉快地發酵，將麥芽汁發酵成美味的啤酒。

那麼知道啤酒的原料，啤酒的釀造過程，就不神秘了。 麥芽被磨碎、搗碎、過濾、煮沸、放入啤酒花中、冷卻、發酵。 等待成熟後，可以裝滿並飲用。

相信看完以上內容，大家大概就知道啤酒是怎麼釀造的了，但是啤酒也分為不同的風格，比如彎曲粗滯型、艾爾型、自然發酵型。 每種型別都會有不同型別的啤酒。 每個人都有自己的喜好，相信自己的品味，並享受它。