你怎麼殺螃蟹？ 如何殺死活螃蟹

1.用剪刀或筷子戳螃蟹的嘴裡。 一般螃蟹都會用繩子綁起來，被戳死後會把繩子拆開，否則會有被困住的危險。 而且螃蟹如果把繩子拿掉，也未必會死，最安全的辦法就是直接折斷它的兩隻鉗子。

2.螃蟹的肚臍部分被拆開，然後你會看到螃蟹的便便。 你可以把它擠出來，也可以把它完全剪掉。 然後，從切開的孔開始，將左手拇指伸進去，用力折斷它，將殼與蟹體分開。

3.拆卸後分為外殼和主體兩部分。

4.蟹殼裡藏著乙個蟹胃（裡面裝水的袋子），要找出來清理乾淨（原因是蟹子冷了，胃、肺、嘴可以減少對身體的衝擊），然後用刷子把殼清洗乾淨，把蟹殼清洗乾淨。

5.將蟹體部分、蟹嘴和蟹肺全部拔出，用剪刀輕輕夾住嘴巴向下掰開，用手將肺和蟹心取出。 然後用刷子清潔四肢、身體內部和背部，螃蟹的身體就完成了。

6.蟹爪接頭內部容易弄髒，刷牙時不要錯過。

2.然後先開啟螃蟹腹部三角形的蓋子，如下圖所示。

4.接下來，你可以看到內臟。

5.挑出裡面的蟹鰓。

6.最後可以將螃蟹屠宰，如下圖所示。

螃蟹是一種常見的食用水生動物，味道鮮美，具有鬆筋活氣、調節胃排食、清經絡、清熱補陰的作用。 川人愛吃辣蟹，螃蟹加工後直接用香料炒。過了一會兒，一鍋金黃、鮮辣味的辣蟹就做好了。

香酥脆，好吃到舔手指！

螃蟹有兩種烹製方法，一種是整隻螃蟹; 還有油炸，當你說殺螃蟹時，你實際上是在把螃蟹切成方塊。

具體步驟如下：

清洗螃蟹，用刷子刷洗蟹體、螯（又稱蟹鉗）和蟹腿，然後用清水沖洗乾淨。

先切掉螯，這樣你就不會咬到你的手。

挖出螃蟹的肚臍，用刀切開，將蟹身翻過來，用剁刀從蟹身上切下來，這樣可以最大程度地避免蟹黃的損失。

將螃蟹切成兩半後，您可以根據需要將螃蟹切成小塊。

直接放在鍋上蒸，煮沸後蒸十分鐘以上。

殺不死，死蟹對身體不好，直接把活蟹放進鍋裡煮，如果暫時不吃，就用鍋在水裡養，四五天不給食物養沒問題。

1、螃蟹清洗方法：

1.用鹽水浸泡

當螃蟹吐出的水不再渾濁時，就可以開始刷牙了，這需要膽量和一定的技巧，一定要小心不要被螃蟹的爪子夾在手指裡。 您可以用拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，然後將殼朝向它。 實踐證明，這種抓地力是最安全的，永遠不會被抓住。

2、白酒醉蟹法：

將螃蟹放入盆中後，倒入適量的水，然後倒入少量的白酒並攪拌均勻，這樣螃蟹喝了含酒的水後就會喝醉並昏迷，你就沒有力氣捏人任由你擺布。 如果還是不太放心的話，也可以把喝醉的螃蟹拿出來，用鍋鏟的背面擊暈，萬無一失，想怎麼刷就怎麼刷。

3.溫水燙蟹法：

將蟹肚放在45攝氏度左右的溫水中，翻身時會被溫水燙傷，放心不會被夾在手裡，不會影響螃蟹的美味。 這種方法最要注意的是控制水溫，水溫太低不能把螃蟹弄暈，水溫太高要使螃蟹的腳掉下來。

2、螃蟹洗滌方法：

1、先刷螃蟹的側面、背部、腹部和嘴巴，再刷腳和鉗子的根部。

2.下一步是清理腹蓋，這一點很重要，因為腹蓋中有很多汙垢和蟹糞。 在清洗腹蓋之前，必須牢牢抓住螃蟹的雙鉗，以防止它被夾住。 然後就可以開啟肚皮蓋，先把排洩物擠出來，然後擦掉肚皮蓋上的汙垢，最後刷一下蟹鉗就完成了。

拿起筷子，直接戳在螃蟹的眼睛之間，然後向外翻。 靠在桌子的邊緣，剝掉螃蟹的殼。 剝去螃蟹殼後，清潔粘附在螃蟹殼**上的膽囊。

取下長網鰓，用刷子清潔螃蟹的內部和外部。 剝去螃蟹腹部的三角形或桃形腹部。 拿一把刀，砍掉爪子，用刀背拍打爪子，使它們破裂。

1.拿起筷子，直接戳在螃蟹的眼睛之間，然後向外翻。 靠在桌子的邊緣，剝掉左右邊緣的螃蟹殼。

2.剝去蟹殼後，清理粘附在蟹殼上的膽囊。

3.去除螃蟹的長網鰓，然後用刷子清洗螃蟹的外層和內層。

4.剝去螃蟹腹部的三角形或桃形腹部。 拿刀剁掉蟹鉗，用刀背拍打蟹鉗，使出裂縫。

5.砍掉第一節蟹頭和蟹腿的觸手。 將螃蟹從中間切成兩半，然後根據您的烹飪需要切成小塊。