甜瓜糕的食譜，甜瓜糕的自製食譜

俗話說，“秋天來了，南瓜很漂亮”。 十月的南瓜大部分都成熟了，透過金黃的外皮可以聞到南瓜的香味。

南瓜富含維生素C和胡蘿蔔素，甜而柔軟，多吃對身體極好。 今天，我用南瓜做成美味佳餚，小朋友愛吃，不用加一滴水，香甜又軟。 實踐與大家分享：

1.南瓜球。

配料：南瓜、白芝麻、糯公尺粉、食用油、砂糖。

步驟： 1.準備一塊老南瓜，去皮去內果肉，洗淨切片。 蒸 15 分鐘。

2.將蒸好的南瓜搗成泥。 加入少許糖，攪拌均勻。 然後在南瓜泥中加入糯公尺粉，一邊加入糯公尺粉一邊用筷子攪拌（不要加水，蒸好的南瓜裡的水很充足，邊攪拌邊加入糯公尺粉，可以更好地掌握糯公尺粉的量。

糯公尺麵糰不會顯得太硬太軟）。

3.將南瓜糯公尺麵糰分成幾個小南瓜球，然後依次浸入水-白芝麻中，將白芝麻全部包裹起來。

4.從鍋中取出大量油，油溫為5°C，放入南瓜球中，用小火煎至微黃，然後取出。

2.南瓜派。

食材：南瓜、糯公尺粉、糖、食用油、麵包屑。

步驟： 將南瓜球捲成圓形，然後壓成扁平的形狀。 在扁平的南瓜餡餅上塗上麵包屑。 將所有麵包屑包裹起來。 從火上移開至油量。 將油加熱 5 度，將南瓜派炸至金黃色，然後用漏勺將其取出。

3.南瓜紫薯糕。

配料：南瓜、糯公尺粉、砂糖、食用油、白芝麻、紫薯。

步驟： 1、將紫薯去皮洗淨，放入鍋中切片蒸熟，蒸熟後的紫薯冷卻壓碎揉成小圓圈。

2、用手將南瓜糯公尺麵糰捏成一圈，將紫薯球包在南瓜皮上，向上閉口。 將圓形的南瓜紫薯餅輕輕壓成扁平的形狀，兩面浸入少許水中，然後均勻地塗上白芝麻。 一旦全部包裝完畢。

3、電鍋底部刷上油，放入南瓜紫薯餅，兩面煎至金黃色，取出使用。

配料： 配料：散裝宴會瓜200克。

輔料：白砂糖10克，麵粉100克，白芝麻適量。

1.將200克南瓜放入鍋中，用大火蒸20分鐘。

2.將蒸好的南瓜放入破壁機中，搗成泥。

3.在另乙個碗中加入100克麵粉，倒入適量的南瓜泥，加入白糖10克。

4、將麵糰揉成3段，壓成餅狀，挖洗一層南瓜泥，加入適量白芝麻。

5.再取一口鍋，將5毫公升食用油倒入鍋中，放入南瓜派，煎至兩面金黃色，然後做成盤子享用。

將南瓜去皮切成薄片，蒸至軟，然後放入盆中壓成泥，加糖攪拌均勻，糖的量可以根據自己的口味加減。將糯公尺粉放在盤子裡，與南瓜泥攪拌均勻，（記住不要加水，南瓜泥已經含了很多水）然後揉成較幹的麵糰，個人經驗，麵糰太濕太軟煎炸時不易成型，容易粘在鍋上。 將麵糰分成10個點，每個點擀成小球，然後輕輕地將它們壓平成外殼。

油加熱後，將坯餅放入鍋中，用小火慢慢煎至略微鼓起，比原來略大，注意翻動以免糊糊，兩面煎至金黃色，即可食用。 技巧：

1）南瓜泥的含水量不一樣，應根據實際情況調整粉量。

2）如果麵糰較軟，在放入鍋中之前拍打一些幹麵粉，以免輕易粘在鍋上。

南瓜：糯公尺粉1/2，紅豆沙約300克，黃油1罐，芝麻約50克，適量。

1 取出南瓜，切成大塊，用水蒸。

2 趁熱將南瓜搗成泥，加入黃油和糖（量可能要定）。

3 當黃油和糖融化後，將糯公尺粉等量加入南瓜泥中。

4 將糯公尺粉和南瓜泥徹底攪拌成麵糰，直到它不粘在手上。

5 將南瓜糯公尺麵糰分成幾小塊，用手將配料壓成小麵餅（因為麵糰比較軟，不需要擀麵杖）。

6 將紅豆沙包在麵糰中，壓成小餅。 （下次我要嘗試用碎堅果、椰子末和糖餡料時，我以前做過堅果椰子卷，這就是我用的，而且很好吃。 ）

7 將芝麻粘在南瓜派的兩面。

8 用小火煎至兩面呈金黃色。 請注意，等到一面呈金黃色後再將其翻過來會更容易。

9 現在你可以享受它了。

用蘭瓜煮熟，加入糯公尺粉和白糖，攪拌均勻，油炸成形。

首先，南瓜派的做法。

製作南瓜派的配料。

南瓜（100克）。

糯公尺粉（100克）。

玉公尺澱粉（20克）。

黑芝麻（25克）。

白砂糖（20克）。

花生油（10克）。

葡萄乾（8粒）。

牛奶（60毫公升）。

1.先將南瓜洗淨去皮，然後去掉南瓜籽。

2.去籽後將南瓜切成薄片，放入鍋中用冷水蒸約15分鐘，直到南瓜變軟腐爛。

3.先將蒸好的南瓜放入碗中，然後用勺子將南瓜碾碎成泥。

4.南瓜碾碎成泥後，按下列比例往碗中加入糖、糯公尺粉、玉公尺澱粉和牛奶，再揉成光滑的麵糰。

5.將揉好的麵糰均勻地分成8份，以備後用。

6.麵糰晾開後，將糖和黑芝麻放入粉碎機中，掰開至磨成粉末。

7.將黑芝麻磨成粉末後，按下列比例加入花生油和玉公尺澱粉攪拌均勻，然後揉成8個大小相等的黑芝麻球。

8.用手將已經分好的麵糰壓好，然後將黑芝麻球包進去，揉成光滑的小麵糰球。

9.揉麵糰球后，先用刀背或牙籤在麵糰球表面壓出南瓜狀的質地，然後在上面塞上葡萄乾作為南瓜根莖作為裝飾。

10.在蒸抽屜上鋪上一層油紙，將南瓜派放入鍋中，將火調至中火，在鍋中用冷水蒸10分鐘。

11.南瓜派蒸熟後，將其從鍋中取出，冷卻後再食用。 至此，這個不用油炸也不加水的南瓜派就準備好了。

2.製作南瓜派的注意事項。

1.蒸南瓜派時，一定要先在蒸抽屜裡鋪一層油紙，否則南瓜派蒸後會和蒸抽屜粘在一起。

2.蒸南瓜派時，一定要在南瓜派之間留出空隙，否則會粘在一起。

3.南瓜派蒸熟後，必須晾乾5分鐘，否則很難從油紙上取下。

第1步：選擇更成熟的南瓜（南瓜內部呈金黃色）。

第二步是將南瓜去皮，去籽，洗淨，切成方塊（使南瓜成熟一點）。

第三步：在鍋裡蒸15分鐘左右，可以用筷子叉南瓜，如果容易叉進去，說明已經蒸熟了，可以拿出鍋了。

第 4 步：從鍋中取出後，將南瓜搗成泥，讓它冷卻以備後用。

第五步：最關鍵的一步是揉麵糰，我們先選乙個好的糯公尺粉（也可以拌一點粳公尺粉，有些人不能吃太多糯公尺），第六步：把麵條放進鍋裡，然後放南瓜泥，放糖，揉在一起，直到麵糰用手揉好， 它很柔軟。

第 7 步：用濕布蓋住揉好的麵糰，靜置約 10 分鐘。

第 8 步：取出麵糰並拉動底座（乙個均勻的小麵糰，使其更漂亮）。

第9步：將底座揉成球狀，像小酒杯一樣捏出來，然後在孔中放少許豆沙，然後揉孔，直到密封壓平。

第10步：將南瓜派放在蒸鍋上蒸20分鐘左右，美味的南瓜派很快就會出來。

第 11 步：將南瓜派煎至金黃色，外嫩內嫩。