油炸蛋糕切絲法，油炸蛋糕切絲家庭做法

首先，在鍋裡放更多的油，從油塊中冒煙，然後關火。

其次，將蛋糕切成絲。 （切碎的蛋糕基本上是半熟的）。 切碎的蛋糕有點鹹味。

三、最好用瘦肉切絲、生豬肉等。 脂肪也還可以，但味道雖然香，但沒有任何嚼勁。

第四，將肉絲放入鍋中（外面不會濺到油煙）。

五**。 將豬肉絲炒成變色，加入準備好的豆芽或蔬菜，以及您最喜歡的調味品。

第六，用麵包穩穩地蓋住麵包。 害羞的鍋蓋。 三兩分鐘後，加入少量水。 攪拌混合。 攪拌數次。 聞到氣味並關火。 蔬菜基本上是酥脆和生的，中等稀有。

你可以把它放在盤子裡！

油炸切碎蛋糕的準備工作。

成分。 自製煎餅品嚐。

輔料。 捲心菜調味。

火腿調味。 成分。

大蔥調味。 生薑調味。

大蒜調味。 蠔油適量。

糖調味。 清淡的醬油調味。

鹽調味。 製作切碎煎餅的步驟。

1.剩下的煎餅切碎，如果沒有，可以買到現成的煎餅絲或新鮮出爐的幾張，很快。 圓火腿切絲，也可以用肉切白菜，放豆芽和韭菜韭菜也可以切蔥、姜和蒜。

2.將油倒入鍋中，加入蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

3.加入白菜翻炒，休息後加入少醬油、蠔油和鹽。

4.加入火腿絲，如果是和肉一起炒，先炒肉再炒，火腿煮熟了，以後再放。

5.加入切碎的蛋糕，加入少許糖，翻炒均勻。 其實炒的時候可以加糖，但是我忘了加糖。 並根據蛋糕的硬度加少許水，如果蛋糕軟，就沒有必要了。

1準備鹽3克、食用油30克、生抽15克、黑醬油10克、雞蛋1個、瘦豬肉40克、綠豆芽500克、大餅500克、大蒜20克、蔥50克。

2將大餅切成絲，將蔥切成切碎的蔥。

3將大蒜用力打散，切成小塊。

4.將瘦豬肉切成肉絲，放在一邊。

5.鍋中加入適量基礎油加熱，加入切碎的蔥炒香，再加入肉絲趁熱攪拌。

6加入豆芽翻炒，將切碎的蛋糕放在豆芽上。

7在切碎的麵包周圍撒上一些水。

8蓋上蓋子燉 3 分鐘。

9掀開蓋子，加入鹽、淡醬油和蒜末。

10.快速翻動，使調味料味道均勻，然後放出。

11將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，將底油加入鍋中加熱，倒入雞蛋混合物。

12不要攪拌，拿起平底鍋輕輕搖晃，使雞蛋混合物在平底鍋中形成乙個圓圈。

13凝固後，轉動勺子將雞蛋倒置，煮熟後，關火，將攤好的雞蛋放在炒雞蛋的頂部。

材料：捲心菜1/2根，胡蘿蔔1根。 輔料：鹽適量，醬油1湯匙，調和油適量，朝天椒1個，香腸適量。

步驟： 1.將辣椒切成條狀，胡蘿蔔切絲，將火腿香腸切成條狀，將洋蔥和大蒜切成薄片。

2.將捲心菜切碎。

3.購買現成的蛋糕絲。

4.在鍋中加熱油，多一點油更美味，將熱油倒入火腿中炒。

5.炒至面板微黃，倒入胡蘿蔔一起炒。

6.炒兩三分鐘，倒入一勺豆沙，炒紅油。

7.倒入辣椒、蔥和大蒜，放一勺醬油，炒一點胡椒麵條，炒香。

8.倒入捲心菜，翻炒至捲心菜枯萎，加鹽調味。

9.將切碎的蛋糕均勻地鋪在盤子上，蓋上蓋子燉兩分鐘。

10.與蔬菜一起翻炒，然後稍微翻炒。

炸蛋糕絲的家常菜譜如下：配料：切碎蛋糕400克，綠豆芽200克，食用油適量，3人份半個洋蔥，胡蘿蔔半個，青椒半個。 恕我直言。

輔料：薑蒜末適量，眼鹽適量，極鮮香精2湯匙，黑醬油1湯匙，大份料2種。

1.準備好食材，將所有食材切成絲，將姜和大蒜切碎。

2.將綠豆芽清洗乾淨。

3.在炒鍋中加熱油，加入姜、蒜、洋蔥和胡蘿蔔，翻炒均勻。

4.加入綠豆芽，翻炒均勻。

5.加入新鮮香精、黑醬油和鹽，翻炒均勻。

6.放入切碎的蛋糕，燉一會兒，用筷子搖晃，翻炒均勻。

7.等一會兒，你就可以把它放在盤子裡了。

將炸蛋糕切得軟軟可口的方法如下：

1.在兩碗麵粉中加入少許鹽，加水製成柔軟的麵糰！ 柔軟度和硬度與吃餃子相同，經過乙個小時的發酵後，麵糰會變得更軟更光滑。

2.醒發一小時後，取出，切成雞蛋大小的麵糰，擀成手掌大小的麵糰。

3.拿出一塊刷油，再拿乙個蛋糕疊在上面，因為中間刷了油，煮熟後就分開了，擀成薄薄的蛋糕，大蛋糕絲薄，小蛋糕絲厚，視個人喜好而定，如果家裡有孩子， 你可以把它弄薄，薄的更柔軟，更容易消化。

4.在電烤盤上刷上一滴油，放入蛋糕，蓋上蓋子，一分鐘後翻過來再燒一分鐘。

如何煎碎蛋糕：

1.準備適量的新鮮切碎蛋糕。 如果在南部地區買不到切碎的煎餅，可以買一些大餅切碎，或者自己焯一些煎餅切碎。

2.將捲心菜洗淨切成筷子粗的絲，將胡蘿蔔切成稍細的絲。

3、將蔥切成蔥絲，將大蒜切成蒜末，取適量蒜苗作襪用，切成小塊。

4.將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子朝乙個方向攪拌，使雞蛋混合物完全打散。

7.將準備好的蛋糕絲均勻地鋪在上面，轉中火，蓋上鍋蓋，燉約1分鐘。 雖然說是“油炸蛋糕”，但燉煮的步驟是必不可少的，要使切碎的蛋糕味道更好，而且岩石不會太乾或太濕。

8、蛋糕絲燉軟後，加入適量鹽、雞精和棗腔、淡醬油和深醬油調味，調整顏色，再用筷子攪拌均勻; 最後，沿著鍋邊倒入少許陳醋，加入蒜末和蒜蓉芽葉，再加入少許香油，攪拌均勻，然後出鍋。

食材：剩煎餅適量，捲心菜半個，胡蘿蔔半根。

輔料：蔥花蒜片切碎適量，鹽1湯匙，生抽醬油2湯匙，蠔油1湯匙。

1.首先，將半個捲心菜洗淨，切成細條。

2.然後刮胡蘿蔔，切成細條。

3.然後將剩餘的煎餅切成條狀。

4.然後將炒鍋加熱，倒入適量油，放入切碎的蔥和蒜片，翻炒至香。

5.然後將切碎的捲心菜放入鍋中，翻炒均勻。

6.然後將切好的餡餅條放入並翻炒。

7.加入生抽醬油2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1湯匙、雞湯粉1茶匙，翻炒均勻，加入胡蘿蔔絲，翻炒均勻。

8.最後，翻炒均勻，就完成了。

家常炸蛋糕絲的做法很簡單，基本上10分鐘就可以完成，加入胡蘿蔔絲和捲心菜絲，配菜也可以根據自己的口味隨意更換。 我做了這個炸蛋糕，我選擇的配菜是當季最便宜的白菜，市面上一塊錢，雖然大小不算太大，但用兩次就夠了。 另外，加雞蛋是為了增加營養，我經常用這種炒蛋糕做早餐，平時可以多買一些裝進小袋子裡冷凍，提前拿出來暖熱一下，早起這個炸蛋糕就做好了10分鐘，再配上湯或粥，絕對是全家人都吃的非常好吃的早餐。

食材 - 半個捲心菜，半根胡蘿蔔，半個洋蔥，1個雞蛋，淡醬油，蠔油，鹽。 【製作步驟】： 1.先將捲心菜清洗乾淨，切成細條。

2.胡蘿蔔和洋蔥也切成絲，雞蛋撒在乙個小碗裡，如果你不喜歡吃洋蔥或胡蘿蔔，你不需要放它們，你可以放任何你喜歡吃的食材，比如火腿香腸、其他蔬菜等。 [自由式]3.在鍋中加入適量食用油，用小火加熱，然後將蛋液放入其中翻炒，然後將切碎的洋蔥放入其中翻炒一會兒。

4.然後加入捲心菜和胡蘿蔔，繼續翻炒。 5.等到捲心菜和胡蘿蔔變軟後，再放入切碎的蛋糕，翻炒均勻。 6.加入淡醬油、蠔油和適量水，繼續翻炒均勻。

7.加入鹽和剛才的炒雞蛋，翻炒均勻，然後就可以出鍋了。 [?

通常使用家常油炸切蛋糕的做法。

捲心菜（捲心菜，北京叫捲心菜，東北叫大頭菜，南方叫白菜），切成蔬菜絲，炒乙個雞蛋，加入蔬菜絲炒，加入切碎的蛋糕炒，根據自己的喜好加入調味料。

炸蛋糕絲的食譜為您推薦正宗的油炸蛋糕絲的家常烹飪方法，炸蛋糕絲的步驟**，以及更多如何製作美味炸蛋糕絲的技巧將來到美食傑作食譜合集。

要在專業的學校體系中學習，這樣才能學到真正的手藝，走出去後要有更好的未來，選擇一所學校要考慮師資、資歷、環保裝置等方面，最好的就是幾十年的那種學校，各方面都不錯。

將麵粉用水揉成麵糰，醒來15分鐘，擀成長條，切成小塊放入鍋中煮熟，然後切碎，就完成了。 方法如下：

需要提前準備的配料包括：麵粉300克、花生油10克、鹽5克、捲心菜200克、豬肉40克、五香粉2克、蒸魚抽5克、料酒5克、醬油5克、蔥花3克， 薑末3克，蒜末3克，辣椒油少許，溫水160克。

1.將麵條與一斤麵條、6兩溫水比巧合的少輪子混合，醒來15分鐘。

2.製作蛋糕時，將麵糰擀成長條，刷上一層油，在拉伸長度的同時摺疊。

3.做乙個方形的蛋糕，使蛋糕的大小相同。

4.煎餅煮熟後，用力揉搓幾下。

5.切碎蛋糕。

6.將白菜切碎，瘦肉切碎，鍋中放少許油，待油溫熱後炒肉絲，再加入蔥薑。

7.五香粉、料酒、醬油、蒸魚醬油。

8.鋪上一層捲心菜（不要翻轉），減少熱量。

9.將切碎的蛋糕鋪在捲心菜上（不要翻過來，不要加水），蓋上鍋蓋，燉2到3分鐘。

10.淋上一些煮熟的油，用筷子和抹刀輕輕搖晃，加入蒜末，煮熟前放鹽和醋，放在盤子裡，辣椒油，攪拌均勻。

11. 發球，僅此而已。

材料：捲心菜1/2根，胡蘿蔔1根。

調料：食鹽適量、醬油1湯匙、調和油適量、朝天椒粉1個、香腸適量。

方法 1將去籽的辣椒切成薄片，將胡蘿蔔切絲，將火腿香腸切成條狀，將蔥和大蒜切成薄片。

2.捲心菜絲。

3.購買現成的切碎蛋糕。

4.在平底鍋中加熱油，油稍微好吃一些，將熱油倒入火腿中炒。

5.炒至皮微黃，倒入胡蘿蔔一起炒。

6.炒兩三分鐘，倒入一勺豆沙，炒紅油。

7.倒入辣椒、蔥和大蒜，放一勺醬油，炒一點胡椒麵，炒香。

8.倒入捲心菜，翻炒至捲心菜枯萎，加鹽調味。

9.將切碎的蛋糕均勻地鋪在盤子上，蓋上蓋子燉 2 分鐘。

10.與蔬菜一起炒熟，然後稍微翻炒。

煎餅1個（250克），捲心菜100克，蔥1個，辣椒乾3個，醬油30毫公升，香醋20毫公升，糖3克，鹽5克。 1、將煎餅切成細條，洗淨後將白菜切成細條，將蔥切成切碎的蔥，以備後用; 2、鍋中加油煮至熱，加入乾辣椒炒香，再加入蔥末半炒香味; 3.此時將火調至中低火，加入切碎的煎餅翻炒均勻，至切碎的糕點開始變軟，然後倒入醬油加糖，炒至切碎的糕點色香; 4.加入白菜絲和鹽攪拌均勻至捲心菜變軟，最後調火至中火，加入剩餘的蔥末，倒入香醋攪拌均勻。

材料：切碎蛋糕200g，捲心菜半個，胡蘿蔔1根，鹽適量，醬油1湯匙，調和油適量，胡椒粉1個，香腸適量，豆沙1勺。

1.準備配料：去籽的辣椒切開，胡蘿蔔絲，火腿香腸切成條狀，洋蔥和大蒜切成薄片。

2.然後將準備好的捲心菜切成絲，放在一邊備用，如下圖所示。

3.將鍋中的油加熱，多一點油越好吃，將熱油倒入火腿中煎炸，如下圖所示。

4.當火腿炸至皮微黃時，倒入胡蘿蔔一起炒，如下圖所示。

5.炒兩三分鐘，倒入一勺豆沙，炒紅油，如下圖所示。

6.倒入辣椒、蔥和大蒜，放一勺醬油，炒一點胡椒麵至香，如下圖所示。

7.倒入切碎的捲心菜，翻炒至捲心菜枯萎，加鹽調味，如下圖所示。

8.將準備好的切碎蛋糕均勻地鋪在盤子上，蓋上蓋子燉兩分鐘，如下圖所示。

9.與蔬菜一起炒好，輕輕翻炒，從鍋裡撈出來放在盤子裡，這樣炸好的蛋糕絲就完成了。