為什麼要把大公尺打磨打蠟，大公尺打磨好不好

糙公尺。 碾公尺後，公尺粒表面還有少量的麩皮粉，影響大公尺的外觀、品質、貯藏和口感。 通過加入適量的水進行“拋光”有利於從公尺粒表面完全去除公尺糠。

它還可以使澱粉糊化在公尺粒表面，提高公尺的光潔度。

它不僅改善了大公尺的外觀，而且有利於儲存。 我國只允許使用符合國家相關標準的飲用水進行大公尺拋光，但一些不法廠家還新增礦物油等其他物質，以提高大公尺表面的光亮度。

拋光大公尺。 因此，消費者在購買大公尺時，應該警惕那些特別有光澤的大公尺。

糙公尺碾磨成穀物的表面麩皮粉會影響大公尺的外觀、質量和貯藏感。 通過加入適量的水進行“拋光”，有利於將公尺粒表面的公尺糠完全去除，還可以使公尺粒表面的澱粉糊化，提高大公尺的光潔度，既能改善大公尺的外觀，又有利於儲存。

我國只允許使用符合國家相關標準的飲用水來拋光大公尺，但一些不法廠家為了提高大公尺表面的光亮度，還新增礦物油等其他物質來拋光大公尺。 因此，消費者在購買大公尺時，應該警惕那些特別有光澤的大公尺。

延伸資訊：細白公尺雖然口感不錯，但營養價值不高。

一些專家指出，大公尺中含有60%至70%的維生素和礦物質。

以及大量的必需氨基酸。

所有這些都積聚在組織的外層，如果殼、糊狀物和胚芽。 從這個角度來看，傳統的大公尺加工工藝，如清洗、除雜、發白、拋光、分色等一系列加工工序，實際上破壞了大公尺的營養。

大公尺去殼後變成糙公尺，糙公尺去除了大部分皮層和部分胚胎後就變成了大公尺。

白公尺粒表面也有少量的麩皮粉，影響大公尺的外觀質量、貯藏和口感，因此需要通過“拋光”工藝去除這部分麩皮粉。

拋光是清洗大公尺加工的關鍵工序之一，因為拋光可以去除公尺粒表面的麩皮粉，適當的拋光可以使公尺粒表面澱粉糊化，呈現一定的光亮度。 外觀效果好，產品價值增加。

目前流行的拋光是濕法拋光，即在拋光過程中加入適量的水，這樣可以減弱胚乳的結合力和留在大公尺上的少量公尺糠，有利於將公尺糠完全研磨，提高大公尺的光潔度和拋光均勻性。 上岸的水量通常與大公尺流量有關。 合理配水可有效去除麩皮粉，降低公尺溫，減少碾碎。

大公尺去殼後就是糙公尺，糙公尺表面有一些麩皮粉，用麩皮粉的公尺飯味道會比較差，所以糙公尺會經過拋光工藝打磨。

未拋光。 精公尺其實就是多加了一層公尺皮，拋光過程中的霧化水使麩皮粉沉澱下來。 隨著每一次額外的拋光，大公尺的營養成分減少，大公尺看起來越來越白，在拋光過程中基本沒有保留大公尺的胚芽。

未精製的大公尺看起來不如精公尺，但它的營養成分比精公尺多得多，並且在很大程度上保留了胚芽。

大公尺利用價值。

綠公尺對提高人的身體免疫力也很有好處，因為大家吃了綠公尺後都可以消化吸收大豆蛋白。

和多種營養物質，這種化學物質加速人類免疫球蛋白。

產生和增強人體自身的免疫系統。

功能上，它可以加速人體內的血液迴圈系統。

它還能促進人體有害物質的排洩，對提高人體自身免疫力有很大的好處。

青公尺是一種鎮靜的身心保健食品，我們用它來熬粥喝，可以健脾胃，提高腸胃的消化吸收能力，並能減少脾胃的不和諧，對提高身體的消化吸收有很大的好處， 此外，我們吃的青公尺還可以消化吸收磷、鐵、鈣等多種豐富多彩的營養物質，對人體有益。

總結。 親愛的，我很高興為你回答，我問你：拋光和打蠟的公尺可以做成酒嗎：是的，哦，親愛的。

親愛的，我很高興為你回答，我問你：拋光和打蠟的公尺可以做成酒嗎：是的，哦，親愛的。

3.等待發酵。 4、當精公尺和蠟公尺發酵完成後，蒸餾即為酒。 如何釀造公尺酒1

浸泡約10斤大公尺，然後浸泡大公尺。 為了提高效率，在浸泡過程中可以加入一些沸水，以縮短浸泡時間，即8-12小時。 2.

瀝乾：瀝乾浸泡過的公尺飯。 公尺酒 公尺酒 3蒸煮 浸泡過的公尺飯需要徹底煮熟，不能太生或太熟，以免影響公尺飯的發酵。

4.冷卻後的公尺飯蒸熟後，迅速稀釋，以加快冷卻速度，減少細菌感染的可能性。 在夏天，可以使用電風扇來加速冷卻，並在飯糰熱的時候打碎它們。

5.混合酒麴與酒麴混合，這與後期發酵和清酒的味道直接相關。 稱量酒麴後，我們開始混合酒麴。

攪拌酒麴時，公尺飯的溫度應在30度左右。 酒麴應該和公尺飯一起攪拌均勻。 6.

將所有公尺飯和酒麴攪拌均勻後進行陶罐發酵（隨機推薦：如何開茶店，學習茶道文化與茶藝教程 請注意：均質後，將其轉移到鍋中進行糖化。

注意：陶罐應乾淨，不要裝得太滿。 7.

3天後，可以將瓶內開啟發酵液，過濾飲用，也可以選擇繼續發酵，以獲得更多數量的公尺酒。

會影響產量和口感嗎？

親愛的，不，親愛的。

洗不掉。 將公尺飯放入水中，五分鐘後觀察表面。 如果水面上有油性物質，說明大公尺是打蠟的; 如果水面上沒有油性物質，則說明大公尺沒有打蠟。 <

洗不掉。 區分普通大公尺和大公尺的方法很簡單，只需將大公尺放入水中，五分鐘後觀察水面即可。 如果水面上有油性物質，說明大公尺是打蠟的; 如果水面上沒有油性物質，則說明大公尺沒有打蠟。

當然，這種方法不一定是絕對的，畢竟在科學進步的同時，一些不法商家也在尋找各種捷徑。

打蠟公尺的危害：食用摻有礦物油的食物可能會導致油膩、腹痛和腹瀉等症狀。 過量攝入還會引起急性中毒，中毒者會出現全身乏力、噁心、頭暈、頭痛等症狀，嚴重者可患油性肺炎，也易誘發神經衰弱症候群。