為什麼我們以前在烤鵝裡塞蘋果和李子？

烤鵝會塞滿蘋果和李子，主要目的是增加我們烤鵝的風味，而這些水果可以吸收大量的油脂，這也會讓我們的烤鵝味道不那麼油膩。 烤鵝非常有名，在國內外都很有名。 其風味香嫩，口感獨特，對於習慣了吃雞鴨的朋友來說，有著獨特的味道。

加工方法。 1）先例及加工：選用清遠黑褐鵝（又稱黑褐鵝）作為肥料餵養好後，體肥嫩肉，細骨軟皮，活重（其他品種符合條件的幼鵝也可使用）。

屠宰放血、脫毛清皮、開腹內臟後，清洗洗淨腔室，切掉腳翅，將皮焯成鹽漬。

2）配料及醃製：按50公斤生鵝胚、2公斤精製鹽、2公斤五香粉、2公斤白砂糖、1公斤50度白酒、蔥白1公斤、芝麻2公斤、淡醬油（醬油）2公斤、大蒜和少許醬油等輔料混合均勻，使鵝胚醃製。最後，在腹腔內放入適量的食材，用竹針縫合口，用5次冷開水的芽糖溶液將整個表面擦乾。

3）燒烤：燒烤配製好的科技發展胚掛爐。先把鵝背拿到火上，烤20分鐘左右，看鵝身幹變色，使鵝胚胸背轉向火，爐溫公升至200°C，高溫繼續烘烤20分鐘，即可烘烤。

在烤鵝身上塗上一層花生，使其成為成品。

蘋果和李子都會吸收油，所以在烘烤過程中不會太油膩，而且味道更好。

肉醬等可以用大量的油製成，油可以隔絕空氣防止腐蝕，老甘馬的油辣椒含有幾乎一半的菜籽油，開封後可以長期儲存（其固含量為50）。 這是食品界的醬汁集合，其中的醬汁使用了大量的油。 像牛肉乾這樣的零食應該儲存得很好，因為它們已經曬乾了，裡面的水分已經減少了一定比例，只要儲存得當，變質的機會很小。

如果感覺濕潤，可以放入烤箱，用小火烘烤乙個小時，或者再次上油（如果你的牛肉乾是油炸的）。 還有乙個關於如何新增防腐劑的問題。 說實話，在這個新增劑猖獗的時代，你吃的每一口都會有新增劑（包括各種防腐劑、香料、色素、工業合成材料），這些東西有沒有危害我們不知道，反正一時半不會毒害我們，但我還是遠離這些東西，如果真的沒什麼可吃的， 我會經常換口味，換品牌吃，儘量減少這些工業合成物的攝入，防止某些新增劑在體內的富集。

儲存食物的最好方法是使用最傳統的方式，醃製、浸泡在烈酒中或乾燥，但如果在自製食品中加入防腐劑，我還不如直接從超市購買。