哪個朋友告訴我魚頭豆腐湯怎麼煮

魚頭豆腐湯法：

將嫩豆腐切成方塊，放入碗中，瀝乾多餘的水分，放在一邊。

把買的魚頭洗乾淨，切成兩半，用廚房紙晾乾，不然一會兒容易濺油。

將油倒入平底鍋中並加熱。 把魚頭放進去煎。一旦一面呈金黃色，翻面並煎另一面。

兩面煮熟後，轉移到另乙個平底鍋中。 加熱，倒入料酒和少量醋，轉小火，蓋上蓋子，燉一會兒，除去魚腥味。 不過，不要加熱太久，以免鍋變幹。

倒入適量的庫存（家裡一般沒有庫存。 我一邊煮魚，一邊放了另乙個小鍋，煮了一條雞腿。 等到魚炒好了，湯也快熟了，把雞腿拿出來，趁熱倒入魚鍋裡），將蔥、姜、蒜切成薄片加入，再加入少量料酒和醋。

開啟大火煮沸。 把火調小，蓋上蓋子慢慢燃燒。

煮30分鐘左右，湯呈乳白色後，放入竹筍絲、木耳、香菇（加入木耳和香菇後，湯的顏色會變深，所以如果想好看，可以跳過。 不過這兩樣東西我還是很喜歡的，味道好吃），加鹽（我覺得魚湯差不多的時候加鹽比較好，這樣魚的鮮味更容易出來）。把火調大，煮沸，然後用中火燉約5分鐘。

如果覺得水有點低，可以多加水煮沸。

倒入枸杞，用中火將嫩豆腐瀝乾幾分鐘。 撒上雞精，然後從鍋中取出。

從鍋中取出，撒上青蔥。 如果你有香菜，放一些香菜，味道會更新鮮。

只需加入紅棗、花生和薑片，個人經驗>>想。 太多的物質詞。 它會讓魚失去味道。 不知道是藥湯還是魚湯。

砂鍋裡的魚頭豆腐湯。

1.最好選擇肥頭魚：它比較大。 去鰓洗淨，加入少許鹽、味精、蔥薑蒜，醃製一會兒，放入油鍋中兩面煎，可加少許白酒（或料酒）。

2.將完成的魚頭放入砂鍋中，（一般家沒有湯料，放開水就行了）同時放入豆腐，也可以放一些木耳、蘑菇、捲心菜、粉絲等。

3.水燒開後，應用小火燉煮，一般為半小時左右。 在最好的情況下，湯是乳白色的。

4.加入一些雞精或味精和幾滴香油。

5）砂鍋魚頭豆腐（如圖）。

材料：木棉豆腐2盒，新鮮鰱魚頭600克（帶脖子魚頭），竹筍熟75克，香茹30克，姜2片，五花肉片40克，蒜芽1個，辣椒1個。

調味料：豆沙2大匙，公尺酒1茶匙，醬油3大匙，糖1茶匙，肉湯5杯，胡椒粉少許。

魚頭豆腐湯就是這樣做的，全家人都愛喝。

豆腐要嫩，不要用酸的。 加入更多的水，煮沸，直到湯剛好蓋上配料。 可以加一點金鉤來增強新鮮度。

魚頭豆腐湯。

材料：大魚頭1個，豆腐1個，葫蘆1個，姜2片。 調味料：1 2茶匙鹽，少許胡椒粉。

魚頭豆腐湯的製作方法：

1.將大魚頭切開，洗淨擦乾，加入調味料，攪拌均勻，醃製一會兒。

2.將豆腐浸泡在水中。

3.刮掉果皮，切成大塊。

4.鍋熱加入薑片，將大魚頭微微炒熟，撈出魚頭和薑片放在盤子裡。

5.燒開4杯水，加入魚頭、豆腐、葫蘆和薑片，轉中火煮至食材徹底煮熟，最好加鹽，魚頭豆腐湯就做好了！

為什麼你煮的魚頭豆腐湯不夠白？記住這個小技巧，味道不錯，沒有魚腥味。

魚頭豆腐湯配料：嫩豆腐2盒，鮮鰱魚頭1條（600克），水發冬竹筍75克，公尺酒1茶匙（5毫公升），醋1茶匙（5毫公升），姜2片，蔥2根，糖1 2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克）， 少許香菜，500毫公升高湯或水，1湯匙油（15毫公升） 魚頭豆腐湯的準備方法： 1.將魚頭洗淨，從中間劈開，切成幾大塊，浸入廚房紙巾中除去水分。

2.將豆腐切成厚片，將竹筍和生薑洗淨切成薄片。 3.炒鍋用大火加熱，油燒熱，將魚頭塊在鍋中煎3分鐘，表面略呈褐色後加入湯（或水），用大火煮沸。 4.水燒開後，加入醋和公尺酒，煮沸後加入蔥、薑片和豆腐，蓋上鍋蓋燉20分鐘。

5.當湯呈乳白色時，加入鹽和糖，撇去白胡椒和香菜。 -營養素;豆腐和魚相互搭配，具有互補的營養作用。 豆腐是植物性食物中蛋白質含量較高的食物之一，它含有8種必需氨基酸，還含有動物性食物中缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂。

因此，經常吃豆腐可以保護肝臟，促進身體的新陳代謝，增強免疫力，還具有解毒作用。 但是豆腐中的蛋氨酸含量較低，而這種氨基酸在魚中的含量非常豐富。 豆腐和魚放在一起，還有乙個好處，豆腐含有更多的鈣，而魚含有維生素D，兩者結合在一起，借助維生素D在魚中的作用，可以起到營養成分的聯動作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

因此，特別適合中老年人、青少年、孕婦。

首先，將買來的魚頭和豆腐洗淨，然後倒入一些油中，等油熱了六七分鐘左右，然後把魚頭放進鍋裡炒，然後倒入水，等水沸騰了，把豆腐切成小塊放進鍋裡， 加入一些生薑，放入調味鹽並加入少許醋除去異味，然後蓋上鍋蓋讓它沸騰，等待湯變得濃稠而白。

<>菜餚]：豆腐魚頭湯。

烹調材料】：魚頭一塊、豆腐一塊、白蘑菇適量、姜一小塊、鹽適量、蔥蔥適量、公尺酒適量。

烹飪步驟]：

1.首先，準備好這道菜的所有食材，洗淨魚頭，洗淨白蘑菇，將豆腐切成小塊備用。

2.將油加熱，油熱後，將薑片放入油鍋中翻炒至香。

3.然後將加工好的魚頭放入鍋中煎炸，這樣味道更好，沒有魚腥味。

4.那時候就不要急著把魚翻過來，這樣容易把魚皮脫掉，輕輕推一下魚身，如果感覺有點黏，再翻過魚身。

5.倒入公尺酒，順鍋邊慢慢倒入公尺酒，公尺酒可以是沒有魚腥味的魚，但如果家裡沒有公尺酒，難怪料酒也可以。

6.加入熱水，要注意不要加冷水，要加熱水，大致用量不用經過魚體即可。

7.加入切好的豆腐塊，加入白蘑菇。

8.繼續用大火燒開水，煮沸後將水調小火，直到看到湯慢慢變白，加鹽調味，關火，從鍋中取出。

菜名]：魚頭豆腐湯。

所需材料]：材料：魚頭、豆腐。輔料：生薑、大蒜、香菜、大蔥。 調味料：胡椒粉、鹽、料酒、雞精。

烹飪步驟]：

1.先準備乙個魚頭，清洗乾淨，去掉魚鰓，沖洗血水，切成兩半。 如果你是新手，那就不要掉以輕心，很容易傷到自己，可以擺脫攤主幫忙處理。

2.鍋內準備適量油，加熱後加入幾片生薑，炒成香味，油中加入少量鹽，防止芋頭炒一會兒粘在鍋上。

3.薑片炒好後，將魚頭加入鍋中炒香，此時火熱低，防止熱量過大而炒糊，油炸魚頭可以使魚湯在煮湯時更加簡單。

4.兩面煎至金黃色，煎魚頭時要耐心等待，待魚頭完全變黃凝固後再翻面煎另一面。

5.鍋中加入足夠的水，水量應能蓋住魚頭，用的水必須是開水，水量可以適當多一些，防止水分蒸發。

6.當水用大火煮沸時，在鍋中加入適量的料酒，以去除魚頭。

7.繼續用大火燉至湯汁變白，約15分鐘加入準備好的蔥，除去鍋中的異味，在燉煮過程中加入適量雞精以增強風味，鹽和胡椒粉增強風味，多少根據自己的口味。

8.最後，在出鍋前10分鐘，加入準備好的豆腐，出鍋前撒上適量的香菜，攪拌均勻。

9.這樣一鍋好吃又濃稠的白豆腐魚湯就做好了。

烹飪摘要]：

加工魚頭時，去除裡面的黑色薄膜，然後在鍋裡煎，這樣更容易煮出濃稠的白魚湯。

加水時最好加開水，這樣也更容易煮出濃稠的白湯。

最後，火災一定是大火。

首先要做的是準備魚頭並清洗乾淨，然後用料酒醃製。 鋪上澱粉，在鍋裡放油，把魚頭放進去，炸至金黃色。 將蔥、姜、蒜放入沸水中，然後放入豆腐中，用小火燉至魚湯呈乳白色。

材料：

材料：草魚頭1個，豆腐3片，薑片幾片，鹽和植物油適量。

方法

1.將魚頭切成幾塊，去除瘀傷，臉頰，洗淨。

2、鍋中加入植物油，將薑片翻炒，魚頭微炒，加水2碗，將豆腐煮1小時，用適量鹽調味。

療效。 魚頭能驅散逆風，補血; 豆腐能益氣、散熱、止血、消腫、潤氣，是質優價廉的滋補產品。豆腐是用魚頭湯食用的，營養價值很高。

材料：魚頭、豆腐、香菜、青蔥、生薑、鹽、香油、食用油。

生產步驟：1首先，將魚頭洗淨，切成兩半，洗淨，晾乾以備後用。

2.取一大塊豆腐，切成小方塊，以備後用。

3.將兩根香菜洗淨，切成兩片備用。

4.將一小塊生薑切成薄片，放在一邊。

5.洗淨幾根青蔥，切成小塊備用。

6.將適量的食用油倒入鍋中，用小火加熱。

7.等到油熱了再加入魚頭。

8.加入幾片生薑，炒至兩面呈淺褐色。

9.在湯鍋中放入足夠的水並煮沸。

10.然後將切好的魚頭放入，加入適量的鹽。

11.蓋上蓋子煮約十五分鐘。

12.十五分鐘後，放入準備好的豆腐，煮約五分鐘。

13.煮熟後，加入準備好的香菜。

14.加入幾滴芝麻油，關火即可食用。