如何辨別純穀物酒，如何區分純穀物葡萄酒

1、空杯法，將酒倒入酒杯中，倒出酒，香氣嗆嗆的是酒精調和酒，穀香、酒香、味差的就是釀造的酒。

2.搓手法，在手掌中滴一點酒，搓搓手掌，然後聞兩掌，鑑別方法與空杯法相同。

3.與酒精混合的白酒加入自來水中不會失去光澤，而純高粱釀造的白酒則失去光澤，渾濁。

4、從標籤上可以判斷酒是否為純穀物酒，所有含酒精的白酒，在原料或配料上必須標註食用酒精。

5.如果原料或配料中只標明了水、玉公尺、高粱等穀物，那麼這種酒就是純穀物酒。

第乙個技巧：看標準號碼。

例如，醬味酒的標準號為GB T 26760，濃香型酒的標準號為GB，調和酒中液體法酒的標準號為GB T 20821，固液法酒的標準號為GB T 20822，表明其生產工藝。 杜康酒是用純穀物製成的GB。

第二招：看原材料。

穀物酒的原料是高粱、小麥、玉公尺等農作物。 其中，醬香白酒對原料要求較高，最佳選擇是貴州產的糯高粱。

混合酒由食用酒精和水製成。 其中，食用酒精是由蔗糖、幹土豆等工業方法轉化而來的。

技巧3：聞氣味。

將酒倒入玻璃杯中，然後再次倒出，聞一聞空杯子的味道。 如果香氣令人窒息，過了一會兒杯子不再香，那就是酒精混合的葡萄酒。 如果是純穀物釀造的葡萄酒，當你聞到空酒杯的味道時，你會聞到穀物的清新香氣，葡萄酒的香氣，還有渣滓的味道。

第四個技巧：將水倒入酒中。

將葡萄酒倒入酒杯中，然後將水倒入葡萄酒中，如果葡萄酒的顏色沒有變化，則為與酒精混合的葡萄酒，如果葡萄酒變得渾濁，則為純穀物釀造的好酒。 因為谷酒中有些物質只溶於酒精，加水後會因酒精濃度降低而析出，變得渾濁。

第五招：手掌測試。

將一滴白酒放在手心，然後用力搓手，如果揉搓後有穀物的香味，則證明是穀物酒，如果聞起來像衝鼻子，聞起來不好聞，味道很快就消失了，這就是酒精混合酒。

第六招：嚐嚐味道。

穀物酒，以52度濃郁香氣的杜康酒為例，口中可品嘗到多種甜、苦、辣、澀的味道，口感濃郁，層次清澈; 當你進入喉嚨時，你可以清楚地感覺到一股熱流像線一樣流下你的喉嚨。 喝完後口甜，杯底香噴噴，喝多了也漲不上去。

調酒後，喝完後口乾舌燥，一旦喝醉，頭痛就裂開了。

用純穀物製成的白酒在冬天放在外面，顏色有點發白和不透明，當屋內溫度好時，它會恢復到原來的狀態，調和酒就沒有這種情況。

如果能分辨出酒是不是純穀物酒，就可以用火點燃它，不是純穀物的酒是不能點燃的。

如何判斷白酒是否是純穀物酒？ 學習這些實用技巧，輕鬆區分真假酒。

加水搖勻，靜置一分鐘。 在渾濁的杯子裡是穀物酒。

純穀物葡萄酒可以通過燃燒、品嚐、搖晃、視覺和嗅覺來區分。

1、燒製：將酒液點燃，若能燒乾無殘液，則為純粒酒。

2、口感：將白酒點燃一分鐘吹出，再品嚐酒，口感不變是純粒酒。 酒精只有水的味道。

3、搖動：將酒瓶倒置搖晃，瓶中間的酒會有很多啤酒花，久久不散，品質好的純穀物酒。

4.看：將一半的葡萄酒倒入酒杯中，加入一半的礦泉水，混合後，葡萄酒變得渾濁，因為葡萄酒中含有穀物酒，而不是純酒精酒。 這種方法僅限於高濃度酒，對低酒精度酒無效。

5、聞：將幾滴白酒放在手心，用力揉搓，就是純穀物酒，帶有濃郁的酒香。 香氣停留的時間越長，穀物酒的滿足感就越強。

1、按國家標準，GB是以穀物為原料，採用傳統固態發酵法制得的濃郁香氣酒。

1、固態白酒執行標準：國標濃香型）、國標T淡香型）、國標T 26760（醬香型），是指用純穀物釀造的白酒。

2、固液結合液實施標準：GB T20822，其中一部分為醇類酒，一部分為穀物酒。

3、液體酒執行標準：GB T20821，以食用酒精為酒基。

二、純粒酒的鑑別方法：

1、穀物酒鑑別方法一：

真正的傳統穀物釀造酒是香而不嗆，微苦但不澀。 穀物、葡萄酒和酒糟的香氣很明顯，與酒精混合的葡萄酒有明顯的區別。 用純穀物釀造的白酒聞起來純淨而飽滿，而與酒精混合的白酒聞起來非常刺鼻。

純穀物酒口感柔和，口不幹，不嗆，不頭，飲用後無不適感。

二、穀物酒鑑別方法二：

取一滴酒放在手心，然後合攏手掌，讓手掌觸碰揉搓幾下，如酒味熱了之後，會停留久久; 相反，酒精混合的白酒不僅聞起來難聞，聞起來很奇怪，而且保留時間短，很快就會失去味道。 （酒精酒將新增香料新增劑）。

1、氣泡觀察法：將白液倒入瓶中上下搖晃，如果氣泡濃密小，持續時間達到7-8秒以上，則為純粒白酒。 氣泡持續的時間越長，葡萄酒的質量就越好。

2、聞香法：開啟瓶蓋聞香味，香味柔和不刺鼻，酒味純正為谷酒。 將幾滴酒滴入手掌中，然後將手掌合攏，揉搓手掌並用力揉搓幾下。 如果酒的氣味是香的，有穀物的糊狀氣味，那就是穀物酒。

3、食用油鑑別：在酒中滴一滴食用油，如果油不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

4.加水區分方法：在酒中加水，如果酒清澈不失光，則為含酒精的酒。

1、純谷酒的標準代號，除GB T 20821GB T 20822外，多為純谷酒。

2、國家標準中液體和固體生產工藝的使用標準是：GB T 20821和GB T 20822，因此這兩個標籤將來很有可能被判定為酒精酒; 純穀物酒的標準代號是GB T 10781、GB T 26760、GB T 14867、GB T 16289、GB T 20823、GB T 20824、GB T 20825，GB代表國家標準，比較權威，DB和QB是地標和企業標準，參考不穩定，有些酒會用到，比如GB 2757是所有葡萄酒生產企業必須遵守的衛生標準。一般來說，沒有必要貼標籤。

3、純穀物酒的鑑別方法：

1）真正的傳統穀物釀造酒香而不嗆，略帶苦澀而不澀。穀物、葡萄酒和酒糟的香氣很明顯，與酒精混合的葡萄酒有明顯的區別。 用純穀物釀造的白酒聞起來純正而飽滿，而與凱朗酒混合的白酒聞起來非常鼻腔和可阻擋。

純正的Janesun飢餓穀物酒口感柔和，口不幹，不嗆，不上去，喝後不難受。 當然，這也需要一些酒的人才能判斷。

2）取一滴酒放在手心，然後合攏手掌，讓手掌觸碰揉搓幾下，如酒熱後聞到酒的味道，會保留很久;相反，酒精混合的白酒不僅聞起來難聞，聞起來很奇怪，而且保留時間短，很快就會失去味道。

3）用燒鹼測試，按白酒與燒鹼的比例50：1倒入杯中，然後用熱水加熱杯中。

如果有食用酒精和香精等穀物以外的成分，則不屬於穀物酒。 也可以看看青潭的執行標準，GB20822和GB20821分別是固液和液態白酒，不是純穀物酒。