如何區分含酒精的葡萄酒和穀物酒，以及如何區分穀物酒和含酒精的葡萄酒

穀物酒是指由穀物製成的葡萄酒。 接下來，我們來看看如何區分食酒和酒吧。

01 氣泡。

可以搖晃瓶子，觀察氣泡的變化，如果氣泡多一點，馬上就消失了，說明是酒精酒，否則，如果氣泡少了，就是谷酒。

02 氣味。

聞到酒的味道，如果沒有酒的香氣，說明是醇酒，反之，如果有穀香，說明是谷酒，糧酒的香味保留久了。

03 在手上滴幾滴酒，然後搓搓手，聞聞氣味，如果氣味很淡，很刺鼻，則表示酒精酒，否則就是穀物酒。

04 加水。

將適量的谷酒和含酒精的酒倒入杯中，然後加水，如果會渾濁，則表示谷酒，否則就是含酒精的酒。

1.看執行標準。

在購買白酒時，可以通過檢視白酒的執行標準編號來判斷是穀物酒還是醇類調和酒。 如果該酒的執行標準號為GB T20821，則表示它是一種液體酒，並且該酒與食用酒精混合。 執行標準號為GB T20822，為固液型酒，與不超過30%的固體純谷基液和食用酒精混合而成，不視為糧漿。

固態法釀造的白酒是真正的谷酒，其執行標準會因香氣型別而異。 你只需要記住GB T20821和GB T20822的執行標準，這是兩種酒精調和葡萄酒，你可以很容易地區分穀物酒和酒精調和酒。

2.手搓。

要檢查白酒是否為谷酒，我們可以取少許白酒倒入手掌中，然後用雙手搓搓。 揉搓後，聞一聞手上的酒味，如果還有酒的香氣，說明這酒是好酒，是用純穀物釀造的。 如果是摻有酒精的白酒，只有香味，聞起來很濃，保留時間短，很快就沒有味道了。

3.觀察啤酒花。

搖晃酒，啤酒花消失的慢酒是穀物酒，而如果啤酒花密集地翻起並立即消失，則為酒精混合酒。

4.加水法。

將酒倒入透明玻璃杯中，加入適量水，攪拌均勻。 如果說白悠的破酒有失光渾濁的現象，那就是谷酒。 如果白酒沒有失去光澤，沒有變得渾濁，那就是酒精混合物。

因為糧酒中有些物質不溶於水，加水後會析出。

看看啤酒花

將瓶子倒置搖晃兩次，觀察啤酒花的變化。 如果啤酒花形狀大小均勻，啤酒花緻密，慢慢消失，則說明是優質葡萄酒; 如果啤酒花很少，形狀不均勻，很快就消失了，這意味著它是一種劣質葡萄酒。

加水

含酒精的白酒加水後不會失去光澤，而穀物製成的白酒加水後會變得渾濁並失去光澤。 因為谷酒中有些物質不溶於水，只溶於酒，加水後酒精含量降低，所以這些物質會沉澱，使酒變得渾濁。

搓手液

在手裡倒一點酒，搓手幾下，出來就聞聞。 如果它是香的，則說明它是一種優質的葡萄酒; 如果它是甜的，則意味著它是一種中檔葡萄酒; 如果它有苦味，則說明它是一種低檔葡萄酒。

強制執行標準

GB T10781-2006是固態白酒的執行標準，是以純穀物為原料，經固態發酵生產的白酒，常被老百姓稱為好酒。 GB T20822-2007是固液復液液的執行標準。 也就是說，白酒一部分是酒精型白酒，一部分是穀物白酒。

GB T20821-2007是純酒精酒的執行標準。 但是現在市場上的假貨和真貨一模一樣，所以最好在有保證的地方購買！

將酒倒入空杯子中，然後再次倒出，然後聞一聞杯子的味道，如果聞起來很香，以至於鼻子被嗆到，10分鐘後不再聞到，那就是酒精。 具有穀物、葡萄酒和槽的味道的是釀造的葡萄酒。 一般來說，香氣停留的時間越長，葡萄酒的質量就越好。

看成分

在中國，大麴酒通常被認為是質量最好的酒，大麴酒的主要成分是小麥、高粱和豌豆。 因此，當我們購買葡萄酒時，我們會仔細檢視成分表。

區分含酒精酒和穀物酒的方法如下：

將與葡萄酒等量的純淨水倒入酒杯中，看酒是否變得渾濁，如果是透明的，則為純酒精酒，如果酒變渾濁，則說明是穀物酒。 將少量白酒倒入玻璃杯中並點火，熄滅火焰後，觀察剩餘的白酒，如果白酒渾濁則為谷酒，清澈的酒體為醇酒。

含酒精的葡萄酒和穀物酒的區別：

首先，原材料的區別。

谷液由純谷料製成，發酵後用酒麴蒸餾。

酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等芳香物質和糖精等改善口感的物質。

二、工藝差異。

在一般的釀酒過程中，高粱會經過蒸煮、加酒麴、取酒釀造優質白酒等一系列複雜的工序，然後在酒窖中窖藏一段時間，使酒成熟，使酒具有自然的香氣、飽滿的口感、豐富的營養。

相對來說，白酒的生產週期很短，調配後即可裝瓶銷售。 酒精酒的生產不僅受時間影響較小，而且可以快速生產; 受原料影響也很小，只要有酒精就可以批量生產。

第三，釀酒成本不同。

首先，釀造葡萄酒的過程非常複雜，它要經過製作酒麴、調配、發酵、蒸餾、儲存、調配、包裝等工序，相對來說，醬油液的工藝比較複雜，比如茅台酒，一瓶酒的生產週期將近五年，這也增加了不少成本。 糧食成本，釀酒一般用玉公尺、高粱、小麥、大公尺、豌豆、綠豆等農作物，這些糧食的價格可能比很多網友都清楚。

人工成本，這是相對最高的成本，乙個酒廠，需要普通工人，需要調酒師，質檢、銷售、管理人員等等，人員工資因地而異，平均每人每月三四千元算是最低工資，還不算國家規定的社保。

GBT26760醬味白酒是純穀物白酒。

白酒企業GBT26760執行這一標準，意味著這種白酒是一種醬汁味的白酒。 醬香酒國家標準（GB T26760-2011）由國家標準委員會正式發布，並於2011年12月1日正式實施，為行業推薦標準。 這是我國首個醬香型白酒國家標準。

純穀物酒的鑑別方法。

1、真正的傳統穀物釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。 穀物、葡萄酒和酒糟的香氣很明顯，與酒精混合的葡萄酒有明顯的區別。 用純穀物釀造的白酒聞起來純淨而飽滿，而與酒精混合的白酒聞起來非常濃郁。

純穀物酒口感柔和，口不幹，不嗆，不頭，飲用後無不適感。

2、取一滴酒放在手心裡，然後合攏手掌，讓手掌碰搓幾下，如酒燙後聞到酒的味道，存放時間長; 相反，與酒精混合的白酒不僅聞起來和聞起來很奇怪，而且保留時間短，很快就會失去味道。 （酒精酒將新增香料新增劑）。