在魚皮和魚肉之間，有一條紅色的肉帶。什麼？

魚肌肉的這一部分稱為紅色肌肉，它是軸上肌和軸下肌之間的暗紅色條帶。 紅肌脂肪含量高，血管豐富，收縮緩慢，永續性強，不易疲勞。

除紅色肌肉外，魚體其餘較大的側肌都有較白的肌肉，稱為白色肌肉。 白肌脂肪的肌紅蛋白含量低。

內容量很小，所以是淡白色的。 白色肌肉收縮快，永續性差，容易疲勞，在捕捉食物和逃避捕食者時會產生短暫而快速的反應。

一般來說，淡水魚的腹腔兩側都有一層薄薄的黑色粘膜，也就是說，魚的內臟有那種“黑皮毛”，比如毛尾魚、黃魚、鯉魚等，因為它是魚五臟六膈中的橫膈膜。 比目魚也有，它的膜很薄，不像從上面看那麼明顯。 魚腹部的“黑衣”包括海魚和河魚，腹部兩側有一層薄薄的黑膜塗層，是魚體中最腥、最土的部分，含有大量的組胺、類脂質、溶菌酶等物質。

食用後的危害： 1、組胺進入體內會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。 2、而且，這層黑膜也是各種有害物質的聚集地，長期被水質中的細菌、農藥、汙垢等有毒成分汙染，食用後對身體有害。

因此，切魚後，有必要刮掉“黑衣”。 魚類是變溫水生脊椎動物，通過用鰓呼吸、擺動尾巴和軀幹、上下頜為食，用上下頜游泳和覓食，屬於脊索動物的脊椎動物亞門，一般將脊椎動物分為五類：魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行動物（12%）、哺乳動物（9%）、 和兩棲動物（8%）。據已故加拿大學者尼爾森1994年統計，全世界魚類有24618種，佔已命名脊椎動物的一半以上，而且不斷發現新的魚類種類，平均每年約150種，十幾年來應該增加了1500多種， 目前世界上約有 32,100 種已命名的魚類。

不要吃太紅或太白的魚。 根據魚的種類，有不同型別的魚，如紅魚，和白魚，如金槍魚，但如果魚的顏色太鮮紅或亮白，很可能是染料“罪魁禍首”。

魚變質了。 如果你吃得清淡，你會頭暈。

頭痛、口幹、心悸、嚴重呼吸急促、心跳加快、嘔吐、四肢麻木等症狀。 新鮮屠宰的魚的質量不是最好的，因為魚會有乙個“脫酸”過程，需要放置一段時間才能更美味。

像草魚、鰱魚。

此類小魚應立即冷藏，2小時後煮熟; 而大魚需要冷藏 2 小時以上。

新鮮宰殺的魚是紅色的，最好少吃寄生蟲。

太多了。

如果魚長期存放在高溫環境中，可能會造成病原微生物汙染，導致魚腐爛變質，並可能呈現紅色或黑色，還會散發出難聞的刺激性氣味。 這種魚不宜食用，以免食物中毒、嘔吐、腹瀉等不適。

看來你也是乙個很細心的人！ 我的回答是：它是里脊肉，它是肉的一部分，通常只在魚背上看到。

這需要問嗎？

當然是魚！！

它一定是血絲。

有些魚的腹部深處和椎骨下隱藏著一條血腥的肌腱。 將魚帶回後徹底清洗魚很重要，以避免煮熟後產生非常腥味。 另外，一定要完全去除所有的鰓片，否則會有沙粒。

那是魚的肌肉！ 就好像哺乳動物有脂肪和肌肉一樣！

<>這是鮭魚。

鮭魚，又稱鮭魚，是一種深海魚類，是常用的食物之一。 鮭魚生活在大西洋和太平洋，可以在美洲五大湖和其他湖泊中找到。

鮭魚在淡水中出生，然後移動到海中生長，然後返回淡水繁殖。 傳說鮭魚會游回它們的出生地繁殖，研究發現，90%游入溪流的鮭魚都出生在同一條溪流中，但它們如何知道如何游回同一條溪流仍然是乙個謎。 太平洋鮭魚物種通常在繁殖後幾周內死亡。

鮭魚是一種受歡迎的食物，也是一種非常健康的食物。 鮭魚肉富含蛋白質和 omega-3 脂肪酸，但脂肪含量低。 鮭魚是一種橙色的魚，肉質為紅色，但是一種野生品種，有少量的白肉。

大西洋養殖的大多數鮭魚99%是養殖的，而太平洋鮭魚的80%以上是野生捕撈的。

三文魚的食用方式多種多樣，日本人會把三文魚頭做成鹽烤三文魚等菜餚; 歐洲人和美國人燻製煙燻鮭魚熱或冷，或罐裝鮭魚儲存。由於生鮭魚肉含有海洋母體線蟲或海洋寄生蟲，因此在冷藏發明之前，鮭魚不是以生食的形式食用的。

1、黃刺魚屬於鯰目、鯰科、黃鯰屬，長江上游在重慶、四川、貴州俗稱黃鯛，長江下游俗稱昂棘魚。

2.黃皮魚，又稱獅頭魚、刺梅魚、石首魚科，以小魚蝦為食。 體細長，橫向扁平，長達50厘公尺，灰褐色。 頭長，口大。 鋒利的牙齒。 尾巴呈矛形。 以小魚和蝦為食。

3.黃魚，larimichthys（，1905），又稱黃魚，是石首魚科的黃魚屬。 出生在東海，魚頭有兩塊堅硬的石頭，稱為耳石，故又稱石首魚。 魚肚子裡的白色魚鰾可作為魚明膠，具有止血作用，可預防出血性紫癜。

4.大黃魚（larimichthyscrocea）、硬骨魚、鱸形目、石首魚（sciaeni-dae）、黃魚，又稱黃魚、王魚、大鮮魚、大黃魚、紅瓜、金龍、**龍、桂花黃魚、大鐘、紅口魚、石首魚、石魚、黃瓜魚，是中國沿海海域的主要經濟魚類。

5.黃盤泥鰍，泥鰍的一種。 黃斑泥鰍一般體色淡黃色，有斑點，體圓。